وصاحب – موقع الصنارة نت https://sonara.net موقع الأخبار الأول | الناصرة والمنطقة Thu, 04 May 2023 09:14:57 +0000 ar hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.4.3 https://sonara.net/wp-content/uploads/2022/09/cropped-logo-01-32x32.png وصاحب – موقع الصنارة نت https://sonara.net 32 32 طوني علم مزارع الكرز وصاحب مزرعة الصّوانة :”الطقس هذا العام الحق أضراراً كبيرة بمحصول الكرز وسعر الكغم الآن 100 شيكل” https://sonara.net/%d8%b7%d9%88%d9%86%d9%8a-%d8%b9%d9%84%d9%85-%d9%85%d8%b2%d8%a7%d8%b1%d8%b9-%d8%a7%d9%84%d9%83%d8%b1%d8%b2-%d9%88%d8%b5%d8%a7%d8%ad%d8%a8-%d9%85%d8%b2%d8%b1%d8%b9%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%b5%d9%91%d9%88/%d8%a3%d8%ae%d8%a8%d8%a7%d8%b1/52379/ https://sonara.net/%d8%b7%d9%88%d9%86%d9%8a-%d8%b9%d9%84%d9%85-%d9%85%d8%b2%d8%a7%d8%b1%d8%b9-%d8%a7%d9%84%d9%83%d8%b1%d8%b2-%d9%88%d8%b5%d8%a7%d8%ad%d8%a8-%d9%85%d8%b2%d8%b1%d8%b9%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%b5%d9%91%d9%88/%d8%a3%d8%ae%d8%a8%d8%a7%d8%b1/52379/#respond Thu, 04 May 2023 09:07:01 +0000 https://sonaranet.wpengine.com/?p=52379 طوني علم مزارع الكرز وصاحب مزرعة الصّوانة للقطف الذاتي في الجيش في مقابلة خاصة بـ “الصنارة: “الطقس هذا العام الحق أضراراً كبيرة بمحصول الكرز وسعر الكغم الآن 100 شيكل” * موسم الكرز من بداية أيار لغاية نهاية حزيران ومزرعة الصّوانة للقطف الذاتي ستفتح يوم 10.5 * *بإمكان الزائرين التمتع بقطف وأكل الكرز وأنواع التوت والثمار […]]]>

طوني علم مزارع الكرز وصاحب مزرعة الصّوانة للقطف الذاتي في الجيش في مقابلة خاصة بـ “الصنارة:

“الطقس هذا العام الحق أضراراً كبيرة بمحصول الكرز وسعر الكغم الآن 100 شيكل”


* موسم الكرز من بداية أيار لغاية نهاية حزيران ومزرعة الصّوانة للقطف الذاتي ستفتح يوم 10.5 *

*بإمكان الزائرين التمتع بقطف وأكل الكرز وأنواع التوت والثمار البرية مباشرة من المرزعة*

* لا تستخدم المبيدات الحشرية في مزرعة القطف الذاتي*

[This post contains video, click to play]


محمد عوّاد

استناداً الى أبحاث ودراسات كثيرة أُجريت في مختبرات ومعاهد عالمية مختلفة تم تصنيف ثمرة الكرز ضمن قائمة أفضل خمسين غذاء طبيعياً مفيداً واحتلت المكان الأوّل بين مجموعة الفاكهة الحمراء التي تحتوي على مواد كيميائية مفيدة تنتمي الى فئة الفيتو كيماويات, أهمها مادة ثمر الليكوپين المضادة للأكسدة والمانعة للكثير من الأمراض. فهي ثمرة لذيذة الطعم ولها قدرة على الوقاية من بعض الأمراض والتخفيف من آلام العضلات والتهاب المفاصل ومعالجة الأرق وحماية خلايا الدماغ, ورغم طعمها الحلو إلاّ أنّها مصنّفة ضمن الثمار التي تحمي من السكري ومقاومة الجذور الحرّة التي تُتلف الحمض النووي (DNA) وتحمي من أمراض القلب والأوعية الدموية وهناك دراسات تشير الى أنّ الكرز يساعد على تجنّب السكتة الدماغية والإصابة بالسرطان, خاصة سرطان القولون والثدي والپروستات والرئة وذلك بفضل الألياف الغذائية العالية فيه والتي تساعد أيضاً على تجنب زيادة الوزن والى نقاوة البشرة وضغط الدم.

فثمرة الكرز بالإضافة الى أنها لذيذة الطعم تعتبر صيدلية وغذاء مفيداً ولها شعبية كبيرة بين الناس.

في البلاد اعتاد المواطنون على زيارة مزارع الكرز في هضبة الجولان والجش في موسم الكرز وقطفه وشرائه, بحيث أصبح هناك تقليد شبه دائم لتنظيم زيارات ورحلات عائلية وجماعية لمزارع الكرز. إحدى المزارع التي أصبحت مشهورة وعنوناً لمثل هذه الزيارات هي مزرعة الصوانة للقطف الذاتي في قرية الجش لصاحبها طوني علم الذي أجرينا معه هذا اللقاء عن موسم الكرز الوشيك وكيفية تأثير مناخ هذا العام على بحصول الكرز والنكتارينا والتفاح, حيث تحتاج هذه الأنواع من الفواكه الى مناخ خاص جداً من حيث درجات الحرارة وكميات الأمطار.

 

الصنارة: متى بدأت بزراعة وتربية الكرز؟

طوني: منذ سنة 1992 بدأت بزراعة الكرز والنكترينا والتفاح وقبل ذلك كنت أعمل في هذا

النوع من الزراعة مع والدي.

 

الصنارة: لماذا هذه الأنواع بالذات؟

طوني: لأنّ هذه الأنواع بحاجة الى مناخ مثل مناخ الجش الذي يمتاز سقوط الثلوج ودرجة

الحرارة تنخفض كثيراً خلال فصل الشتاء معه وتحتاج الى موجات برد كبيرة وكثيرة كي يثمرفيكون المحصول جيداً. ففي بلادنا لا ينجح الكرز ولا يثمر الاّ في ثلاثة أماكن: في الجليل الأعلى في منطقة الجش والأماكن المرتفعة أو هضبة الجولان أو في جبال القدس.

 

الصنارة: ما هي المساحة التي تزرعها؟

طوني: 250 دونماً مزروعة بالكرز والتفاح والنكترينا وتوت العُلّيق والتوت الشامي والتوت الأفغاني والباكستاني, وبضمن هذه المساحة توجد أيضاً مزرعة الصّوانة للقطف الذاتي.

 

الصنارة: متى بدأت بتفعيل مزرعة الصوانة للقطف الذاتي؟

طوني: بدأت بتفعيلها قبل 12 سنة حيث يزورها كل سنة زائرون من جميع الأوساط في البلاد ويتمتعون بالتجول داخل المزرعة وبقطف الثمار بأيديهم ويتذوّق الثمار عن الشجر مباشرة, من جميع الأصناف, بالإضافة الى هدية علبة كرز بوزن 300 غرام, وهناك إمكانية لشراء مختلف الثمار من المكان, كما يمكنهم التمتع بالجلوس في الأماكن المعدّة لذلك.

 

الصنارة: هل كان الطقس هذا العام مناسباً لمتطلبات الكرز وباقي الأنواع؟

طوني: كلا. سقطت كميات من الثلج ولكن لم يكن الطقس بارداً بالدرجة المطلوبة في الوقت المناسب, بل كان بارداً في فترة متأخرة نسبياً وهذا الأمر أدّى الى تساقط نسبة معينة من ثمار الكرز ولم تُعقد الثمار كما في العادة بسبب تأخر برودة الطقس. أما الثمار التي فُقدت تضرّرت بسبب البرد والأمطار التي هطلت بكميات كبيرة يوم 3 نيسان الأمر الذي أدى الى إيذاء الثمر في بعض الأماكن في الجش, حيث تضرّرت الثمار في مناطق معينة أكثر من غيرها.

 

الصنارة: هل الضرر الذي تتحدث عنه هو في كمية الثمار وحجم المحصول أم في جودة الثمار؟

 

طوني: ثمار النكترينا والخوخ (خوخ الوبر) تضرّرت بشكل كبير من حيث الجودة ولا تصلح للتسويق أما الكرز فالضرر كان أقل نسبياً وبإمكان الثمار أن تتغلب بمعظمها على ضربة البرّد ونسبة قليلة لن تصلح للتسويق.

 

الصنارة: وهل كمية محصول الكرز ستكون قليلة هذا العام بسبب الظروف المناخية؟

طوني: هناك أنواع معينة سيكزن محصولها أقل بسبب عدم توفّر البرومية المطلوبة في البداية..

 

الصنارة: متى يبدأ موسم تسويق الكرز في الجش؟

طوني: موسم الكرز يبدأ عندنا في الجليل بداية شهر أيار لغاية نهاية حزيران. أما في هضبة الجولان فيبدأ الموسم بعدنا بأسبوعين أو ثلاثة. وهذا العام سقطت كميات كبيرة من البرد والضرر كان كبيراً أيضاً في مزارع الجولان. كذلك سقطت كميات كبيرة من الثلوج في الأسبوعين الأخيرين وتم إعادة فتح جبل الشيخ من جديد للزائرين وهذه الكميات من الثلوج والبرد أُخرت كثيراً في الموسم.

 

الصنارة: ومتى تُفتح مزرعة الصوّانة للقطف الذاتي؟

طوني: ستُفتح يوم 10 أيار لغاية نهاية حزيران, وخلال هذه الفترة نبدأ بتسويق باقي الثمار أيضاً فاعتمادنا الرئيسي هو على التسويق في الأسواق وليس فقط على الموقع السياحي في الصوّانة.

 

الصنارة: هل الضربات المناخية ستؤدي الى ارتفاع أسعار الكرز؟

طوني: سعر الكرز غالٍ جداً في الأسواق بسبب قلة الكمية. ففي هذه الأيام سعر الكرز هو بمحيط 100 شيكل, ومن المتوقع أن يبدأ بالانخفاض تدريجياً.

 

الصنارة: وما هي أسعار النكترينا وباقي الأصناف؟

طوني: لغاية الآن حجم ثمار النكترينا ما زال صغيراً وبداية القطف تكون في 20 حزيران القادم.  حيث تنضج لدينا هذه الثمار بعد مناطق الغور والساحل, وهذا من الأسباب التي نزرع الأنواع التي تنضح في وقت متأخر لأنها تحب المناخ البارد.

 

الصنارة: هل كانت هناك عوامل أخرى أضرّت بالمحصول غير المناخ, مثل أمراض أو حشرات معيّنة؟

طوني: لم تكن هناك السنة أي أمراض أو حشرات خاصة أضرّت بالموسم هذه السنة كانت سنة عادية.

 

الصنارة: هل تستخدمون مواد كيماوية ومبيدات حشرية لمقاومة الأمراض والحشرات؟

طوني: في المزارع المختلفة نستخدم المبيدات ولكن في مزرعة الصوانة للقطف الذاتي لا نستخدم أي مواد كيماوية أو مبيدات حشرية, بل نستخدم مصيدة خاصة للحشرات ننشرها في المزرعة لصيد ذبابة البحر المتوسط بواسطة هرمونات ومواد جاذبة للحشرات وبهذه الطريقة نقضي على أكثر من 80% منها. لذلك فإن قطف الكرز وباقي الثمار من مزرعة الصوانية آمن وبإمكان الزائرين أكل الثمار مباشرة من الأشجار بدون أي توجّس أو قلق.

 

ملاحظة – الصور من صفحة مزرعة الصوانة على الإنستغرام

]]>
https://sonara.net/%d8%b7%d9%88%d9%86%d9%8a-%d8%b9%d9%84%d9%85-%d9%85%d8%b2%d8%a7%d8%b1%d8%b9-%d8%a7%d9%84%d9%83%d8%b1%d8%b2-%d9%88%d8%b5%d8%a7%d8%ad%d8%a8-%d9%85%d8%b2%d8%b1%d8%b9%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%b5%d9%91%d9%88/%d8%a3%d8%ae%d8%a8%d8%a7%d8%b1/52379/feed/ 0