اخر الاخبار
اسعار العملات
جنيه مصري - 0.2053
ليرة لبناني 10 - 0.0213
دينار اردني - 4.5437
فرنك سويسري - 3.5196
كرون سويدي - 0.3725
راوند افريقي - 0.22
كرون نرويجي - 0.3705
كرون دينيماركي - 0.5109
دولار كندي - 2.5547
دولار استرالي - 2.3494
اليورو - 3.7991
ين ياباني 100 - 2.9325
جنيه استرليني - 4.4302
دولار امريكي - 3.222
استفتاء

شنيتسل دجاج محشو بـ "أرز ياسمين شقحة" مع لوز وسلطة سبانخ شتوية

مع "شقحة"
نستقبل العام الجديد
بوجبات احتفالية ومشهية!!

بسبب قيود الكورونا على حياتنا الاجتماعية, احتفالاتنا ستكون مختلفة ومختصرة على العائلة المقربة وفي المنازل. لذلك, مهم جدا ان ندخل البهجة والأجواء الاحتفالية بواسطة وجبات ممتعة وشهية تجمعنا حول مائدة الطعام طبعا مع عائلة "شقحة" التي طالما ترافقنا في أهم الأوقات.
"شقحة" تقدم لك افكارا مبتكرة وشهية جدا لمائدة الاحتفال.
كل عام وأنتم بألف خير وصحة..



شنيتسل دجاج محشو بـ "أرز ياسمين شقحة"
مع لوز وسلطة سبانخ شتوية

اعداد الشيف حمودي عقله
وصفة ﻟـ 6 وجبات
المقادير:
مقادير حشوة الدجاج:
• 5 قطع من صدر الدجاج مقطعצ إلى شرائح دقيقة
• 1½ كأس (300 غرام) "أرز ياسمين شقحة" مطبوخ
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة كمون
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسمر مطحون
• 1 سن ثوم مبروش
• 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
• 1 ملعقة كبيرة شومر مفروم
• 1 ملعقة كبيرة من بصل أخضر
• 1 ملعقة كبيرة نعنع مفروم
• زيت ذرة "شقحة" للقلي
• 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
• 2 بيض
• 2 كأس فتات الخبز

مقادير أرز السبانخ:
• 3 كؤوس من "أرز ياسمين شقحة"
• 6 كؤوس مرقة دجاج
• 200 غرام سبانخ
• 1 بصل أبيض مقطع إلى شرائح
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة كركم
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أبيض
• ½ ملعقة صغيرة بهارات
• 1 ملعقة كبيرة من لوز مطحون

للتزيين:
• خردل ديجون
• لوز مقشر ومقطع إلى أنصاف

طريقة التحضير:
تحضير الدجاج:
نخلط في وعاء جميع مقادير الحشوة (ما عدا صدر الدجاج) حتى نحصل على خليط متماسك. نفتح صدر الدجاج على خشبة التقطيع ونرتب سطرًا من الحشوة داخل صدر الدجاج ثم نلفه بشكل رولادة.
ندخله للثلاجة لمدة نصف ساعة.
بعد إخراج صدر الدجاج من الثلاجة، نغمره ببيضتين مخلوطتين، ثم فتات الخبز ونقليه بـ "زيت ذرة شقحة" عميق حتى يصبح لونه ذهبيـًّا. نخرجه من الزيت ونضعه على ورق لامتصاص الزيت الفائض.

تحضير الأرز:
نضع زيت الزيتون والبصل الأبيض في طنجرة ونقلب لمدة 5 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون. نضيف السبانخ، الأرز وجميع التوابل ونطهو لمدة 5 دقائق.
نضيف مرقة الدجاج ونطهو على نار عالية حتى يبدأ بالغليان. نخفض الحرارة ونغطي الطنجرة ونطهو لمدة 20 دقيقة حتى تجف الماء ثم نرفع الطنجرة عن النار.

تركيب الوجبة:
نشرح الشنيتسل إلى أنصاف ونرتب بجانب الصحن. نضع الأرز في النصف ونزيّن بالخردل واللوز.




>>> للمزيد من صحة ومرأة اضغط هنا

اضافة تعليق
مقالات متعلقة