ممول | كعكة شوكولاتة مع شوكولاتة داكنة مغطّاة بالشوكولاتة والقهوة
كعكة شوكولاتة داكنة طرية ولذيذة مغطّاة بالشوكولاتة ونكهة القهوة، سهلة الذوبان بالفم مع حبوب القهوة بين لقمة وأخرى. ينصح بتقديمها ساخنة!
المقادير
للكعكة:
200 غرام شوكولاتة البقرة “مرير”
150 غرام زبدة
رشّة ملح
150 غرام (3/4 كوب) سكّر
3 بيضات حجم L
100 ملل (نصف علبة) شمّينت حامضة
140 غرام (كوب) طحين
1 ملعقة مسحوق خَبز
لغطاء الشوكولاتة والقهوة:
100 غرام شوكولاتة البقرة “مرير”
125 ملل (1/2 علبة) شمينت حلوة
ملعقتان صغيرتان من كافيه نميس
كعكة شوكولاتة داكنة:
- نحمّي الفرن على 170 درجة ونزيّت القالب
- نقطّع الشوكولاتة إلى مكعّبات ونضعها في وعاء
- نضيف الزبدة ونذيبها معًا في الميكروجال أو طنجرة ساخنة حتى تذوب الشوكولاتة بأكملها ويصبح الخليط متجانسًا
- نضيف الملح والسكر ونخفق جيدًا حتّى تصبح الخلطة موحّدة
- نضيف البيض واحدة تلو الأخرى مع مراعاة الخلط
- نضيف الشمينت الحامضة ونستمرّ بالتحريك
- نضيف الطحين ومسحوق الخَبز ونخلطها بلطف حتى يصبح الخليط متجانسا
- نسكب الخليط بالقالب ونخبزها لمدة 35-45 دقيقة
- نتركها لتبرد قليلًا بدرجة حرارة الغرفة
غطاء الشوكولاتة والقهوة
- نقطّع الشوكولاتة إلى مكعّبات ونضعها في الوعاء، نضيف إليها الشمينت الحلوة والقهوة ونذيبها معًا في الميكروجال حتى تذوب وتصبح الخلطة متجانسة.
- نصبّ الغطاء على وجه الكعكة الباردة ونتركه يسيل على الأطراف
- نزيّنها بحبوب القهوة ونقدّمها