كيكة برتقال بدون حليب

كيكة برتقال بدون حليب … قدمي بطريقة سهلة وبمكونات بسيطة واقتصادية، كيكة البرتقال بدون مكون الحليب، كيكة لذيذة ومناسبة لتقدميها على سفرة ضيافة حلويات رمضان

المقادير
– طحين : 2 كوب (منخول مع البيكنج باودر)
– سكر : كوب
– بيكنج بودر : مغلف
– الماء : نصف كوب
– الزيت : نصف كوب
– ملح : رشّة
– قشرة البرتقال : 2 حبة
– الفانيليا : مغلف (بودرة)
– البيض : 3 حبات
طريقة التحضير
افصلي بياض البيض عن الصفار، واخفقي البياض بالخلاط الكهربائي لمدة 7 دقائق إلى أن يتماسك ويصبح كريمي، وأضيفي بالتدريج نصف كوب سكر.
اخفقي النصف الآخر من السكر مع صفار البيض، واخلطي حتى يذوب السكر، ثم أضيفي نصف كوب زيت، ورشة الملح، ونصف كوب ماء، والفانيلا، وقشر البرتقال، واخفقي بدرجة متوسطة إلى أن يتجانس الخليط.
أضيفي الطحين بالتدريج، واخفقي على أقل درجة، وعندما تلاحظين أن المزيج ثقيل، خذي القليل من بياض البيض المخفوق مسبقاً واخلطيه بشكل خفيف إلى أن تحصلي على خليط متماسك وثقيل.
أضيفي بياض البيض، وحركي من الأسفل إلى الأعلى بواسطة ملعقة، واخلطي حتى يختفي بياض البيض تماماً.
ادهني القالب بالزيت والطحين، وسخني الفرن على درجة 180 درجة مئوية، وصبي المزيج بالقالب، وأدخلي القالب للفرن لمدة 45 دقيقة حتى ينضج.