الكباب الشامي

الكباب الشامي … تعرفي من مطبخ سيدتي على مكونات إعداد وصفة الكباب الطيبة من المطبخ الشامي، وقدميه على سفرة الغداء بجانب أطباق البطاطس المقلية والمقبلات والسلطات المنوعة

المقادير
– لحم مفروم : 300 غراماً
– طحين : نصف كوب
– عصير الليمون : ثلثان الكوب
– البيض : 1 حبة
– كزبرة خضراء : نصف كوب
– الثوم : فصّان
– الزيت النباتي : حسب الحاجة
– فلفل أسود : حسب الرغبة
– القرفة : نصف ملعقة صغيرة
– بهار الكاري : نصف ملعقة صغيرة
– البصل : 1 حبة (مبشور)
– ملح : حسب الرغبة
طريقة التحضير
في وعاء ضعي كل المقادير ما عدا الزيت، والثوم، وعصير الليمون، وقومي بالخلط جيداً.
شكلي الخليط بحسب الرغبة، وضعيه في طبق وأدخليه الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
في مقلاة على النار سخني الزيت ثم اقلي الكباب.
في مقلاة أخرى، ضعي عصير الليمون والثوم وقومي بالتقليب.
أضيفي الكباب بالمقلاة وحركي قليلاً ثم قدميه ساخناً.