اخر الاخبار
تابعونا

انتخاب أصغر رئيسة وزراء في العالم

تاريخ النشر: 2019-12-09 12:14:22
اسعار العملات
جنيه مصري - 0.2145
ليرة لبناني 10 - 0.0229
دينار اردني - 4.8841
فرنك سويسري - 3.5052
كرون سويدي - 0.3653
راوند افريقي - 0.2368
كرون نرويجي - 0.3791
كرون دينيماركي - 0.5144
دولار كندي - 2.6287
دولار استرالي - 2.3706
اليورو - 3.8434
ين ياباني 100 - 3.1887
جنيه استرليني - 4.5463
دولار امريكي - 3.463
استفتاء

كوسكوس الدجاج على الطريقة المغربية


 
المكونات:
 
 
مقادير الدجاج مع النقعة:


• 2 كيلو دجاج ورك مسحب من دون جلد (ممكن صدور أو فخد كامل) أو لحمة موزات



• 400 غ بصل مفروم


• 4 حص ثوم مدقوق خشن


• ½ كوب كزبرة مفرومة


• ¾  م ص عقدة صفراء


• ½ م ص ملح


• ½ م ص قرفة


• 1 م ص حامض


• 2 م ك خل


• ½ م ص زنجبيل بودرة


• 2 م ص ملح
 

مقادير طهي الدجاج المنقوع:


• 1 عود قرفة كبير


• 1 ورق غار 1


•  عرق روز ماري


• 700 مل ماء


مقادير خلطة البصل:


• 1 م ك زيت


• 1 م ك زبدة


• 400 غ بصل مقطع جوانح رفيعة


• ¾ م ص رشة ملح


• 1 م ص زنجبيل بودرة


• 1 م ص فلفل اسود


• ½ م ص قرفة


• 1 كوب ماء ( مرق عظم الدجاج)


• 2 م ص سكر


• 250 غ زبيب


• 1 م ص ماء الزهر
 

للزينة:

• 100 غ لوز مقلي


طريقة تحضير نقع الدجاج:

• في وعاء يوضع الدجاج وفوقه البصل، والثوم، الكزبرة، وبودرة اللون، الملح، القرفة ، الحامض والخل


• يخلط الجميع باليد جيداً ثم ينقع لمدة من الوقت (ممكن من قبل بيوم)
 
 
طريقة التحضير:
 

طريقة طهي الدجاج:



• في طنجرة يوضع الدجاج المنقوع مع مواد النقع 20 دقيقة بالضغط


• يضاف إليه عود قرفة، وورق غار، روز ماري


• ثم يرفع على نار هادئة مع غطاء الى ان تظهر ماؤه


• يضاف700 ملل من الماء ويترك للغليان على نار عالية


• ثم يترك على نار وسط الى هادئة الى ان ينضج الدجاج



تحضير خلطة البصل:



• يوضع الزبيب وماء الزهر وماء غمره لينتقع ¼ ساعة


• كسرولة على النار يضاف الزيت والزبدة ثم البصل الجوانح ورشة ملح ويقلب الى ان يذبل


• يضاف الزنجبيل، الفلفل الأسود، القرفة وقلبه


• يضاف 1 كواب ماء مع التقليب ثم مع غطاء ونار هادئة لتنشف الماء


• يضاف مرق الدجاج المحضر ليغمر البصل


• ويضاف السكر والزبيب المنقوع ويترك على النار لينضج البصل وينشف المرق قليلاً

>>> للمزيد من ملح فلفل بهار اضغط هنا

اضافة تعليق
مقالات متعلقة