اخر الاخبار
تابعونا
اسعار العملات
جنيه مصري - 0.2174
ليرة لبناني 10 - 0.0227
دينار اردني - 4.8316
فرنك سويسري - 3.5116
كرون سويدي - 0.3553
راوند افريقي - 0.2285
كرون نرويجي - 0.3705
كرون دينيماركي - 0.5028
دولار كندي - 2.5747
دولار استرالي - 2.2975
اليورو - 3.7575
ين ياباني 100 - 3.1166
جنيه استرليني - 4.4293
دولار امريكي - 3.426
استفتاء

لفافات اللحم بصلصة الفطر

المقادير

١٢ شريحة لحم من نوع الإسكالوب مدقوقة ناعماً بالمطرقة


كوب من الفطر المفروم


كوب من الجبنة المبروشة


كوب من جامبون البقر أو الحبش المفروم


ملعقتا طعام من الزبدة


ربع كوب من الزيت النباتي




الصلصة

٤٠غ من فطر سيب المجفف

٢٥٠غ من الفطر الطازج المفروم


نصف كوب من الكريما الطازجة


ملعقة طعام من الدقيق


كوبان من مرقة الدجاج أو كوبان من الماء مع مكعب من مرقة الدجاجo


طريقة التحضير


يرش الملح والبهار الأبيض فوق شرائح اللحم.



يخلط الفطر المفروم مع الجبنة المبروشة وجامبون البقر أو الحبش المفروم.



يسكب مقدار ملعقة طعام من هذا الخليط على حافة كل شريحة لحم.



يطوى طرفا الشريحة إلى الداخل قبل لفها مثل السيجار والحصول على لفافة سميكة.



يحمى الزيت مع الزبدة وتقلى لفافات اللحم حتى يتغير لونها وتنضج ثم ترفع وتترك جانباً.



يقلى الفطر الطازج في الزيت نفسه، فيما ينقع الفطر المجفف في ربع كوب من الماء الفاتر لمدة ١٠ إلى ١٥ دقيقة.



يضاف هذا الفطر مع ماء النقع إلى الفطر الطازج المقلي.



تضاف ملعقة طعام من الدقيق إلى هذا المزيج وكذلك مرقة الدجاج.



يخلط الكل للحصول على صلصة.



تسخن الصلصة على النار حتى تبدأ بالغليان وتتكثف قليلاً، ثم تطفأ النار.



تضاف إليها الكريما الطازجة وتخلط معها.



تسكب هذه الصلصة فوق لفافات اللحم ويقدم الطبق مع المعكرونة.

>>> للمزيد من ملح فلفل بهار اضغط هنا

اضافة تعليق
مقالات متعلقة