اخر الاخبار
اسعار العملات
جنيه مصري - 0.2174
ليرة لبناني 10 - 0.0227
دينار اردني - 4.8316
فرنك سويسري - 3.5116
كرون سويدي - 0.3553
راوند افريقي - 0.2285
كرون نرويجي - 0.3705
كرون دينيماركي - 0.5028
دولار كندي - 2.5747
دولار استرالي - 2.2975
اليورو - 3.7575
ين ياباني 100 - 3.1166
جنيه استرليني - 4.4293
دولار امريكي - 3.426
استفتاء

الدجاج مع جبنة الماسكاربون وصلصة الخردل

6 صدور دجاج مع جلدها


ربع كوب من زيت الزيتون + 50 غ من الزبدة


بصلة كبيرة مفرومة


فصا ثوم مفرومان


كوب من الفطر المفروم


بقدونس مفروم


كوب من جبنة الماسكاربون


كوب من عصير العنب الأبيض


كوب من مرقة الدجاج


ملعقتا طعام من خردل ديجون


ملح وبهار أبيض


تنقع صدور الدجاج في كوبين من الحليب مع نصف ملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من البهار الأبيض لمدة 6 إلى 8 ساعات لتصبح الصدور طرّية.



ترفع الصدور من الحليب ثم تجفف بمحارم ورقية.



يحمى زيت الزيتون والزبدة في قدر وتقلى صدور الدجاج حتى تصبح ذهبية اللون، ثم ترفع وتترك جانباً.



يستخدم الزيت نفسه لقلي البصل المفروم والثوم حتى يذبل البصل.



يضاف الفطر ومن ثم عصير العنب الأبيض ومرقة الدجاج. يطهى المزيج حتى يتضاءل حجمه إلى النصف.



تضاف جبنة الماسكاربون والخردل إلى مزيج الفطر والبصل ويحرك الخليط جيداً للحصول على صلصة قشدية ناعمة.



يضاف الدجاج المقلي إلى هذه الصلصة، ويرش الملح والبهار حسب الحاجة، ثم ينقل الكل إلى طبق زجاجي مقاوم للحرارة ويخبز في الفرن لمدة 10 دقائق.



يخرج الطبق من الفرن ويقدم مع مجموعة من الخضار وكرات البطاطا المقلية سريعاً في الزيت أو مع معكرونة فيتوتشيني.



ملاحظة:


في حال عدم استعمال عصير العنب الأبيض، يمكن إضافة مرقة الدجاج لجعل مقدارها كوب ونصف الكوب.

>>> للمزيد من ملح فلفل بهار اضغط هنا

اضافة تعليق
مقالات متعلقة