اخر الاخبار
تابعونا
اسعار العملات
جنيه مصري - 0.2174
ليرة لبناني 10 - 0.0227
دينار اردني - 4.8316
فرنك سويسري - 3.5116
كرون سويدي - 0.3553
راوند افريقي - 0.2285
كرون نرويجي - 0.3705
كرون دينيماركي - 0.5028
دولار كندي - 2.5747
دولار استرالي - 2.2975
اليورو - 3.7575
ين ياباني 100 - 3.1166
جنيه استرليني - 4.4293
دولار امريكي - 3.426
استفتاء

أشهى كبسة دجاج بالمكسرات

المكوّنات

صدر دجاج مقطع إلى نصفين - 4


زبدة - 4 ملاعق كبيرة


أرز - 4 أكواب


بصل مفروماً فرماً ناعماً - 2


طماطم مقطعة إلى مكعّبات - 2


معجون طماطم - 2


ملح - بحسب الحاجة


ماء - 12 أكواب


كزبرة بودرة - ملعقة كبيرة


كمون بودرة - نصف ملعقة صغيرة


غارام ماسالا - نصف ملعقة صغيرة


فلفل أسود مطحون بودرة - ملعقة صغيرة


حبهان بودرة - ربع ملعقة صغيرة


زعفران بودرة - رشّة


قرفة عود - 3


حبهان حبّ - 3


فلفل أسود حبّ - 5


زنجبيل طازج - رشّة


ثوم بودرة - ملعقة صغيرة


قشر ليمون حامض مبشور - نصف ملعقة صغيرة


للتزيين:


لوز مقشر - 10


كاجو نيء - 10


زبيب - 20


بندق - بحسب الرغبة


زبدة - ملعقتان كبيرتان


طريقة العمل


1- أسلقي الدجاج في 8 أكواب من الماء المملّح إلى أن ينضج الدجاج. غحتفظي بكوب ونصف من المرق.


2- في قدر آخر، ذوّبي الزبدة في قدر واقلي البصل فيه حتى يذبل.


3- أضيفي الزنجبيل والثوم البودرة وقشر الليمون الحامض ثمّ الكزبرة والكمّون والغارام ماسالا والفلفل الأسود المطحون والحبّ والحبهان الحبّ والبودرة والزعفران والقرفة.


4- أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم إلى أن يتشكّل مزيج كثيف ثمّ أضيفي الدجاج وقلّبي.


5- بعد 4 دقائق، أسكبي كوبين من الماء مع الملح واتركي المزيج حتّى يغلي.


6- خفّفي النار، غطّي القدر واتركيه على النار لمدّة 25 دقيقة.


7- في قدر آخر، أسكبي مرق الدجاج الموضوع جانباً ثمّ ضعي الأرزّ مع كوبين من الماء.


8- إطهي الأرزّ لمدّة 4 دقائق على نار قويّة مع التحريك.


9- عندما يقترب الأرز من الجفاف، غطّي القدر وخفّفي النار واطهي القدر لمدّة 10 دقائق.


10- أخرجي الدجاج واشويه في مقلاة، مع التقليب حتّى يصبح لونه ذهبيّاً من الجهتين.


11- قطّعي الدجاج إلى شرائح رفيعة جدّاً.


12- في طبق التقديم، ضعي الأرز وفوقه الدجاج.


13- للتزيين: ذوّبي الزبدة في مقلاة، ثمّ اقلي اللوز والكاجو والزبيب والبندق حتّى يصبح الزبيب قاسياً.


14- زيّني الطبق بالمكسّرات وقدّميها فوراً.

>>> للمزيد من مرأة اضغط هنا

اضافة تعليق
مقالات متعلقة