اخر الاخبار
تابعونا
اسعار العملات
جنيه مصري - 0.2174
ليرة لبناني 10 - 0.0227
دينار اردني - 4.8316
فرنك سويسري - 3.5116
كرون سويدي - 0.3553
راوند افريقي - 0.2285
كرون نرويجي - 0.3705
كرون دينيماركي - 0.5028
دولار كندي - 2.5747
دولار استرالي - 2.2975
اليورو - 3.7575
ين ياباني 100 - 3.1166
جنيه استرليني - 4.4293
دولار امريكي - 3.426
استفتاء

كباب هندي بدبس الرمان

المكوّنات

لتحضير اللحم:


لحم مفروم فرماً ناعماً – كيلوغرم


ملح – ملعقة صغيرة


فلفل أسود – ملعقة صغيرة


قرفة مطحونة – ربع ملعقة صغيرة


زنجبيل بودرة – ربع ملعقة صغيرة


فلفل أبيض – ربع ملعقة صغيرة


كاري – ربع ملعقة صغيرة


لتحضير الصلصة:


ملح – ملعقة صغيرة


فلفل أسود – ملعقة صغيرة


قرفة مطحونة – ربع ملعقة صغيرة


زنجبيل بودرة – ربع ملعقة صغيرة


فلفل أبيض – ربع ملعقة صغيرة


فليفلة حمراء، مقطّعة إلى شرائح – 1


فليفلة خضراء، مقطّعة إلى شرائح – 1


بصل متوسط الحجم، مقطّع إلى شرائح – 2


ثوم مهروس – 4 فصوص


طماطم، مقشّرة ومقطّعة إلى مكعبات صغيرة – 9


دبس رمان – 4 ملاعق كبيرة أو بحسب الرغبة


لتحضير الأرز:


أرز أبيض، منقوع في الماء الساخن لـ30 دقيقة ثمّ مُصفّى – كوبان


شعيرية – ربع كوب


زيت – ملعقة كبيرة


سمن نباتي أو زبدة – ملعقة كبيرة


ماء – كوبان ونصف


ملح – بحسب الرغبة
 
طريقة العمل


1- لتحضير اللحم: في وعاء، ضعي اللحم المفروم مع الملح والفلفل الأسود والقرفة والزنجبيل والفلفل الأبيض والكاري.


2- أخلطي المكونات جيداً بيديك حتى تتجانس.


3- شكّلي اللحم على شكل أصابع أو دوائر.


4- في مقلاة، حمّي القليل من الزيت وقلّي قطع اللحم حتى تنضج.


5- أخرجي قطع اللحم من المقلاة واتركيها جانباً.


6- لتحضير الصلصة: في المقلاة عينها، قلّي البصل حتى يذبل.


7- أضيفي الفيلفلة الحمراء والخضراء حتى تذبل.


8- ضعي الثوم المهروس واخلطي لدقيقة.


9- أضيفي الطماطم ودبس الرمان والملح والفلفل الأسود والقرفة والزنجبيل والفلفل الأبيض.


10- أتركي الصلصة على النار حتى تشتدّ.


11- في صينية، ضعي قطع اللحم وأضيفي فوقها الصلصة.


12- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى، لـ15 دقيقة أو حتى تجفّ الصلصة قليلاً.


13- لتحضير الأرز: في قدر، حمّي السمن (أو الزبدة) مع الزيت.


14- ضعي الشعيرية وحمّصيها لتصبح ذهبيّة اللون.


15- أسكبي الماء وأضيفي إليه الملح ثمّ اتركيه ليغلي.


16- أضيفي حبات الأرز واخلطي قليلاً.


17- بعد الغليان، غطّي القدر وضعي النار على حرارة هادئة.


18- أتركي الأرز حتى تجف ماءه وتنضج حبّاته.


19- قدّمي الأرز ساخناً إلى جانب اللحم والصلصة.

>>> للمزيد من مرأة اضغط هنا

اضافة تعليق
مقالات متعلقة