اخر الاخبار
تابعونا
اسعار العملات
جنيه مصري - 0.2174
ليرة لبناني 10 - 0.0227
دينار اردني - 4.8316
فرنك سويسري - 3.5116
كرون سويدي - 0.3553
راوند افريقي - 0.2285
كرون نرويجي - 0.3705
كرون دينيماركي - 0.5028
دولار كندي - 2.5747
دولار استرالي - 2.2975
اليورو - 3.7575
ين ياباني 100 - 3.1166
جنيه استرليني - 4.4293
دولار امريكي - 3.426
استفتاء

كب كيك الشيكولاتة بطريقة سهلة

المقادير

3/4  زبدة نباتية.


1 2/3 كوب  سكر ابيض.


بيضتان.


ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.


ملعقة صغيرة مسحوق قهوة فورية (نسكافيه).


ذرة من مسحوق الفلفل الحريف.


2 1/4 كوب دقيق ابيض.


2/3 كوب من مسحوق الكاكاو الغير محلى بالسكر.


1/4 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.


1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا.


ملعقة صغيرة ملح.


1 1/2 كوب ماء.
 


طريقة عمل كب كبك الشوكولاتة:



قومى بتشغيل الفرن مسبقا لتسخينه لدرجة حرارة 350 درجة فهرنهايت اى ما يعادل 175 درجة مئوية ثم قومى بتبطين القوالب التى ستستعملينها لخبز الكب كيك (استخدمى صينيتى خبز من ذات الاثنى عشر قالب) اما بورق الزبدة الذى يأتى على هيئة قوالب او اكواب صغيرة و المخصصة لعمل الكب كيك و المفن او يمكنك تبطين القوالب بطبقة من الزبدة او الزيت تليها طبقة رقيقة من الدقيق مع مراعاة التخلص من اى كمية زائدة من الدقيق عن طريق قلب القوالب و هزها قليلا حتى لا تكون هنا اى كتل دقيق لتحترق فى قاع القالب.



فى اناء متوسط الحجم قومى بوضع الزبدة و معها السكر و اخفقيهما معا بالمضرب الكهربائى حتى يذوب السكر تماما و يصبح لديك خليط ذو قوام ناعم خفيف و هش. اضيفى البيض للخليط واحدة واحدة مع الخفق جيدا بعد اضافة كل بيضة حتى تختفى تماما و تندمج مع الخليط. اضيفى بعد ذلك الفانيليا السائلة و معها مسحوق القهوة الفورية و مسحوق الفلفل الحار و قلبى جيدا.



فى وعاء اخر قومى باضافة المكونات الجافة المتبيقة  معا و هى الدقيق و مسحوق الكاكاو و كذلك البيكنج باودر و البيكنج صودا و الملح و قومى بالتقليب حتى يندمجوا و يتداخلوا معا (و يفضل نخلهم مرتين او ثلاث)  ثم اضيفيهم للخليط السائل السابق تدريجيا و بالتبادل مع الماء مع التقليب برفق و يفضل فى هذه المرحلة الاستغناء عن المضرب الكهربائى تماما و التقليب باستخدام ملعقة خشبية على ان يكون التقليب برفق شديد و فى اتجاه واحد حتى لا يخرج الهواء الذى دخل للخليط اثناء الخفق بالمضرب و الذى سيؤدى لانتفاخ كعكات الكب كيك و اكسابها القوام الهش.



حين تندمج المكونات تماما معا و يصبح لديك خليط الكب كيك ذو القوام الناعم المتجانس الخفيف الهش قومى الان بتوزيع الخليط على قوالب الخبز التى قمتى بتبطينها مسبقا بكميات متساوية و ذلك باستخدام ملعقة  و لا تنسى انه لا يجب ملء قوالب الكيك بالخليط حتى نهاية حافتها بل املأيها فقط حتى منتصفها او حتى ثلثيها على الاكثر لان الخليط سينتفخ عند وضعه بالفرن و يزداد حجمه.



 قومى الان بادخال قالب خبز الكب كيك الى الفرن الذى قمتى بتسخينه مسبقا الى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت ) و دعيها لتنضج لمدة تتراوح ما بين 18 الى 20 دقيقة او حتى تنضج تماما ( للتأكد من ان كعكات الكب كيك نضجت من الداخل قومى بغرس خلة اسنان او سكين مثلا فى منتصف احدى كعكات الكب كيك ثم اخرجيها فاذا خرجت نظيفة تماما دون ان تلتصق بها اى من بقايا الخليط او العجين فهذا معناه ان الكب كيك ناضج تماما من الداخل).



CHOCOLATE CUBCAKES



حين تبرد كعكات الكب كيك تماما اضيفى اليها اى نوع تفضلين من الكريما لتزيين الوجه فيمكنك اضافة الكريم شانتيه بعد ان تضيفى اليه القليل من مسحوق الكاكاو لاكسابه لون و طعم الشيكولاتة ليتماشى مع الوصفة و عليه قطع من الفاكهة او الحلوى, او يمكنك اعداد بعض صوص الجاناش الذى قدمنا طريقة عمله من قبل و تزيين الوجه به.



ضعى الكعكات فى طبق تقديم مناسب بعد التزيين و بالهناء و الشفاء.

>>> للمزيد من مرأة اضغط هنا

اضافة تعليق
مقالات متعلقة