اخر الاخبار
تابعونا
اسعار العملات
جنيه مصري - 0.2174
ليرة لبناني 10 - 0.0227
دينار اردني - 4.8316
فرنك سويسري - 3.5116
كرون سويدي - 0.3553
راوند افريقي - 0.2285
كرون نرويجي - 0.3705
كرون دينيماركي - 0.5028
دولار كندي - 2.5747
دولار استرالي - 2.2975
اليورو - 3.7575
ين ياباني 100 - 3.1166
جنيه استرليني - 4.4293
دولار امريكي - 3.426
استفتاء

صفيحة بالخضرة

المقادير


5 كاسات طحين منخول اكتر او اقل شوي حسب نوع الطحين


معلقة صغيرة خميرة


معلقتين كبار سكر او فنجان قطر


رشة ملح


فنجان زيت


0.5 كاسة لبن


0.5 كاسة حليب سائل


كاسة ماء


مقادير اللحمة بالخضرة:


0.5 كيلو لحمة مدهنة


بصلتين وسط مفرومات ناعم


رشة ملح


رشة بهارات


2 حبة كبيرة بندورة


ضمة بقدونس


معلقة دبس فليفلة


معلقة دبس بندورة


فليفلة على حسب الرغبة حد او بارد
 
طريقة التحضير


اول شي منحط السكر او القطر والخميرة مع الماء ومنحرك منيح ليدوب السكر والخميرة بالماء بعدها نضع اللبن والحليب السائل و2 كاسة طحين ومنحركهم منيح بالمشبك اليدوي ونتركها لمدة ربع ساعة تتخمر.


بعدها نضع فنجان زيت ونخلطه مع المواد السابقة.


ثم نضع 3 كاسات طحين والملح ومنعجن منيح لتصير عنا عجينة ناعمة منتركها تتخمر ساعة وبعدها منبلش شغل فيها.


تقطع العجينة الى 5 قطع كبيرة ونأخذ قطعة ونترك الباقي يرتاح.


نمد القطعة بحجم كبير ثم تقطع بشي مدور او بغطاء ابريق شاي .


ثم نصف القطع الدائرية في صينية واذا ماكانت الصواني تيفال يفضل وضع قصدير ومسحة بقليل من الزيت.


لعمل الحشوة: نضع المكونات على المكسر ونفرمهون، اول الشي نضع التوم والبصل بعدها البقدونس ثم الفليفلة ثم البندورة والبهارات والملح ودبس الفليفلة ودبس البندورة، بعد ما نفرمهون يفضل نصفيهم بمصفاية لانو الخضرة بطلع منها ماء وممكن تأثر على العجينة اثناء الخبز.


نضع اللحمة على العجينة وندخل الصينية الفرن المحمى مسبقا على درجة حرارة 160 بس تتحمر من تحت منخفف درجة الحرارة من تحت او منطفي حسب نوع فرنك ونشعل من فوق .



عندما تتحمر الصفيحة شوي صغيرة من فوق نخرجها من الفرن ومنغطيها مباشرة بفوطة لتحافظ على طراوتها.

تقدم جنب سلطة لبن وخيار وصحتين وهنا

>>> للمزيد من مرأة اضغط هنا

اضافة تعليق
مقالات متعلقة