تخطى الاعلان
اخر الاخبار
 2019-03-26 13:55:33 صور - العثور على بندقية كارل جوستاف مخبأة في ساحة العاب روضة اطفال بجسر الزرقاء |  2019-03-26 14:15:33 "لا مدارس بعد اليوم".. زراعة عقل "غوغل" تلغي التعليم |  2019-03-26 14:15:21 أبل "تصفّي" هواتف آيفون بسعر غير مسبوق |  2019-03-26 13:34:32 نتنياهو واصفا زيارته لواشنطن بالتاريخية: حققت ما كنا نسعى إليه منذ 50 عاما |  2019-03-26 13:00:37 حماس: غزة ومقاومتها عصية على الانكسار |  2019-03-26 13:00:50 أمريكا - حمل جماعي لـ9 ممرضات يعملن في قسم واحد |  2019-03-26 11:22:12 طرعان تفجع بوفاة احمد أيمن ابو رحال 27 عاما متأثرا بجراحه اثر حادث طرق قرب دالية الكرمل قبل اسبوع |  2019-03-26 11:30:41 عون : الأمة العربية تعيش يوما أسود بسبب قرار ترامب |  2019-03-26 11:30:31 نتنياهو يُهدد :ردنا كان قويا ولن نتردد في اجتياح غزة |  2019-03-26 11:30:42 بالخطأ.. رحلة بريطانية تهبط في اسكتلندا بدلا من ألمانيا |  2019-03-26 10:18:03 لافروف: اعتراف واشنطن بسيادة إسرائيل على الجولان انتهاك سافر للقانون الدولي |  2019-03-26 10:04:03 إليسا ترد على أفيحاي أدرعي : محتل وقح.. بلوك |  2019-03-26 10:00:38 280 مليون يورو لضم مبابي الى ريال مدريد |  2019-03-26 09:41:27 السفر في المواصلات العامة يوم الانتخابات سيكون مجانيا |  2019-03-26 09:35:59 جهود مصرية لتثبيت التهدئة.. التزام مقابل التزام |

الرئيسية | صحة



    |     طباعة     |     الارسال الى صديق    

علماء يحذرون من خطر الخبز المحمّص !



  |   وكالات   |   اضافة تعليق



قالت دراسة أجرتها جامعة تكساس في أوستن، إن الخبز المحمّص (أو التوست) يمكن أن يعرض الناس لنسب عالية من التلوث.



وقام الباحثون ببناء نموذج لمنزل مكون من 3 غرف، زُود بعدة مراقبة لتقييم مدى تأثير الأنشطة اليومية على جودة الهواء.


ووجدت الدراسة أن مواد سامة تنتج عن التحميص والقلي، يمكن أن تلحق ضررا بصحة الإنسان. ولكن الباحثة مارينا فانس، قالت إن الصدمة الأكبر تمثلت في اكتشاف ضرر خبز التوست المحمص، الذي يطلق جسميات سامة في الهواء.


وفي حديثها مع الجمعية الأمريكية لتقدم العلوم، قالت فانس: "عند القيام بتحميص الخبز، فإن عنصر التسخين يبدأ بفرض حرارة معينة على الرقائق في محمصة الخبز التي تحتوي على الزيوت". ووجد الباحثون أن الإيثانول هو منتج ثانوي من عملية التحميص.

واستطردت فانس موضحة: "إذا تلامست قطع صغيرة من الخبز مع عنصر التسخين، يمكن رؤية الدخان، ما قد يؤدي إلى ارتفاع مستويات تلوث الهواء، مقارنة مع جودة الهواء الخارجي".


وشملت الملوثات الأخرى أدوات التنظيف، وخاصة البخاخات المنزلية، كما تعد الشموع المعطرة ومواقد الحطب، من الملوثات القوية أيضا.


وقاست دراسة أخرى، نُشرت مؤخرا في المجلة الأكاديمية "Atmosphere"، مدى سوء بعض الملوثات. ووجدت أنه عند تحويل الخبز إلى تركيزات جزيئية بنية اللون، ارتفعت مستويات الجسيمات ما بين 300 و400 ميكروغرام لكل متر مكعب.


وعند تحول الخبز المحمص إلى اللون البني الداكن، ارتفعت مستويات الجسيمات إلى أكثر من 150 ضعف الحد المسموح به من قبل منظمة الصحة العالمية.




كلمات متعلقة

علماء, يحذرون, من, خطر, الخبز, المحمّص, !,

تابعونــا

"لا مدارس بعد اليوم".. زراعة عقل "غوغل" تلغي التعليم "لا مدارس بعد اليوم".. زراعة عقل "غوغل" تلغي التعليم 2019-03-26 | 14:15:33

كشف خبير في مجال الذكاء الصناعي إن زراعة عقل صناعي يمكن أن تحل محل التعليم، وتلغي...

حكة الوحمة.. تستلزم استشارة الطبيب فوراً حكة الوحمة.. تستلزم استشارة الطبيب فوراً 2019-03-26 | 13:00:13

قالت البروفيسورة الألمانية كلاوديا بفوهلر إن حكة الوحمة تستلزم استشارة الطبيب...

ما الخضراوات والفواكه الأكثر تلوثا بالمبيدات؟ ما الخضراوات والفواكه الأكثر تلوثا بالمبيدات؟ 2019-03-26 | 11:30:10

تعتبر الخضار والفواكه أساس الغذاء الصحي والسليم، غير أن كثيرين منا يرغبون في تجنب...

زيت موجود في كل منزل قد يسبب أمراضا خطيرة زيت موجود في كل منزل قد يسبب أمراضا خطيرة 2019-03-26 | 10:00:49

أظهرت نتائج دراسة أجراها علماء جامعة غرناطة، أن الاستهلاك المستمر لزيت عباد...

تقرير يكشف ارتباط اللحوم المعالجة بالسرطان تقرير يكشف ارتباط اللحوم المعالجة بالسرطان 2019-03-26 | 08:21:57

كشف تقرير مسرب عن خطر المواد الكيميائية الموجودة في اللحوم الصناعية المعالجة...

موز "النقاط السوداء".. ماذا يفعل بالجسم؟ موز "النقاط السوداء".. ماذا يفعل بالجسم؟ 2019-03-25 | 20:00:14

يسارع كثير من الناس للتخلص من الموز إذا ما ظهرت عليه نقاط سوداء، لكن ما لا يعلمه...

ما خطورة الأدوية المضادة للحموضة على الصحة؟ ما خطورة الأدوية المضادة للحموضة على الصحة؟ 2019-03-25 | 15:50:52

اكتشف علماء جامعة بوفالو الأمريكية أن الأدوية المضادة للحموضة التي تقلل من إفراز...

طبيب مصري يصبح "مرجعا عالميا" في علاجات الليزر طبيب مصري يصبح "مرجعا عالميا" في علاجات الليزر 2019-03-25 | 14:50:17

بات محمد مجدي النجار استشاري أمراض الشرج والمستقيم، أول طبيب مصري يصبح مرجعا...

فوائد مذهلة لليمون .. من الشم حتى الأكل فوائد مذهلة لليمون .. من الشم حتى الأكل 2019-03-25 | 13:15:48

يحتوي الليمون على عناصر غذائية عدة، فبالإضافة إلى قدرته على تعزيز النمو البدني،...

عادات تعجل من شيخوختك.. فاحذرها عادات تعجل من شيخوختك.. فاحذرها 2019-03-25 | 12:00:49

يتخوف أغلب الناس من خطر الشيخوخة الذي يلاحقهم مع تقدمهم في العمر، لكنهم في...