تخطى الاعلان
اخر الاخبار
 2019-02-19 08:42:27 غدير كمال مريح تعلن انضمامها الى حزب "منعة لاسرائيل " |  2019-02-19 08:23:40 اللقطة المروعة.. فيديو لحظة تفجير الإرهابي نفسه في القاهرة |  2019-02-19 08:22:04 هكذا يمكنك منع إدخالك بـ"جروبات" واتساب بدون إذنك |  2019-02-19 08:21:11 وفاة الأمير السعودي عبد الله بن فيصل بن تركي |  2019-02-19 08:20:26 مصري يلقي زوجته من شرفة المنزل بسبب مشادة كلامية |  2019-02-19 08:19:07 شعب تفجع بوفاة الشابة فريال حسين سعده 46 عاما |  2019-02-19 08:17:19 قتيلان بحادث طرق مروع على شارع 60 بين شاحنة وسيارة |  2019-02-19 05:58:25 مقتل 3 مصريين إثر تفجير وسط القاهرة |  2019-02-19 05:56:31 اجواء باردة وارتفاع على درجات الحرارة حتى الخميس |  2019-02-18 22:57:33 بولندا تنسحب من قمة كانت مقررة في إسرائيل |  2019-02-18 21:54:42 اصابة رجل باطلاق نار في عرعرة |  2019-02-18 21:41:31 د.منصور عباس:المسافة بين الاحزاب الأربعة أقرب من قبل ...العربية للتغيير تنفي |  2019-02-18 19:58:35 طعن سيدتين من الشبلي داخل سيارة قرب دبورية |  2019-02-18 19:44:51 اصابة سيدة (40 عاما) وشاب (22 عاما) باطلاق نار على مخبز في الناصرة |  2019-02-18 19:33:08 قائد ليفربول يراهن على الفوز بالثنائية |

الرئيسية | صحة



    |     طباعة     |     الارسال الى صديق    

التوصل إلى "سر المذاق الآسر" لكوب القهوة



  |   وكالات   |   اضافة تعليق



توصل علماء إلى سر جديد يعمل على منح مشروب القهوة مذاقها المميز، الذي يأسر عشرات الملايين حول العالم.

وحسبما أفادت صحيفة "ديلي ميل" البريطانية نقلا عن دراسة بلجيكية، فإن أنواعا مختلفة من البكتيريا تعد السبب وراء هذا الطعم الأخاذ، بقتالها مع مخلوقات مجهرية أخرى داخل القهوة.
وكشف العلماء عن أدوار لبكتيريا مثل "ليوكونوستوكس" و"لاكتوباسيلي"، وبعض الكائنات الدقيقة الأخرى، في منح القهوة لطعمها المميز.
وتتكاثر البكتيريا على حبوب القهوة أثناء عملية التخمر، حيث غالبا ما تترك لمدة تصل إلى 24 ساعة لتحسين طعم المشروب النهائي.
وقال البروفيسور لوك دي فويست الذي أجرى الدراسة من جامعة "فريجي" في بروكسل: "فنجان القهوة هو المنتج النهائي لسلسلة معقدة من العمليات: الزراعة ومعالجة ما بعد الحصاد والتحميص والتخمر".
التوصل إلى "سر المذاق الآسر" لكوب القهوة




كلمات متعلقة

التوصل, إلى, "سر, المذاق, الآسر", لكوب, القهوة,

تابعونــا

خصائص فريدة للشاي... اليكم اهمها خصائص فريدة للشاي... اليكم اهمها 2019-02-19 | 08:31:06

كشف باحثون أمريكيون خصائص فريدة للشاي، حيث أن المواد التي يحويها تجعله فريدا...

احذروا هذه الأخطاء الشائعة في صالات الجيم احذروا هذه الأخطاء الشائعة في صالات الجيم 2019-02-18 | 14:50:27

نبه مدربون رياضيون إلى أن من يبدأون التمارين الرياضية في صالات الألعاب...

كيف يساعد النوم على قهر المرض؟ كيف يساعد النوم على قهر المرض؟ 2019-02-18 | 13:15:40

يلاحظ كثيرون تحسّن الحالة الصحية للمرضى بعد النوم، لأن الجسم "يعيد برمجة" الخلايا...

تسريب "موثوق" يكشف ميزة غير مسبوقة في آيفون 2019 تسريب "موثوق" يكشف ميزة غير مسبوقة في آيفون 2019 2019-02-18 | 12:00:31

كشف مصدر تقني يوصف بالموثوق، بعض المزايا المرتقبة في هواتف "آيفون" الذكية التي...

ودّع آلام العظام .. هذا العصير المخفوق يحتوي على الدواء ودّع آلام العظام .. هذا العصير المخفوق يحتوي على الدواء 2019-02-18 | 11:00:30

من الآلام الشائعة التي تؤرق الكثيرين، خاصة كبار السن، آلام الظهر والركبة...

الشوكولاتة تقلل خطر اضطرابات القلب الشوكولاتة تقلل خطر اضطرابات القلب 2019-02-18 | 08:53:24

أظهرت نتائج دراسات عديدة أن تناول الشوكولاتة بصورة دورية منتظمة يقلل من احتمال...

أقذر مكان في بيتك.. ليس الحمّام أقذر مكان في بيتك.. ليس الحمّام 2019-02-17 | 11:05:34

إذا كنت تعتقد أن الحمام هو أقذر مكان في بيتك، فإن هذا الأمر غير صحيح، لأن أرجاء...

هل يؤثر ضوء الفلورسنت على صحتك؟ هل يؤثر ضوء الفلورسنت على صحتك؟ 2019-02-16 | 16:45:30

في الآونة الأخيرة، انتشر بشكل واسع النطاق استخدام أضواء الفلورسنت في كثير من...

معجون الأسنان: ما هي الكمية المطلوبة لتجنّب التسمم؟ معجون الأسنان: ما هي الكمية المطلوبة لتجنّب التسمم؟ 2019-02-15 | 12:50:58

يستخدم الأطفال الصغار من سن 3 إلى 6 سنوات، الكثير من معجون الأسنان على الفرشاة،...

اكتشاف طريقة جديدة قد تنقذ ذكريات مرضى ألزهايمر اكتشاف طريقة جديدة قد تنقذ ذكريات مرضى ألزهايمر 2019-02-15 | 10:30:43

يعتقد العلماء أن الذين يعانون من مرض ألزهايمر يمكن أن تتحسن ذاكرتهم عن طريق "فتح"...