تخطى الاعلان
اخر الاخبار
 2019-10-18 06:28:59 الأرصاد: انخفاض على درجات الحرارة ويحتمل سقوط الأمطار |  2019-10-18 06:27:28 بعد الاحتجاجات.. الحريري يتراجع عن فرض ضرائب على "واتساب" |  2019-10-17 23:35:08 التوصل الى اتفاق حول تعليق النشاطات العسكرية التركية في شمال شرق سوريا |  2019-10-17 22:20:26 الطالب سميح عيسى رئيساً لمجلس الطلاب في المدرسة الثانوية الشاملة في كفر قاسم |  2019-10-17 22:19:12 منتدى أقسام الرفاه الاجتماعي يبحث استفحال ظاهرة العنف |  2019-10-17 20:01:09 نعمة أم نقمة؟ |  2019-10-17 15:00:33 فيديو - نداء من المسجد في الدبية بلبنان للمسلمين والمسيحيين للاحتماء داخله من النيران التي تحاصر المنازل |  2019-10-17 14:58:48 Metro البريطانية - بيلا حديد أجمل إمرأة في العالم |  2019-10-17 14:52:45 مايك بنس يصل إلى تركيا.. وفي أجندته مطلب واحد |  2019-10-17 13:40:36 انتخابات الكنيست : جولة أخرى ستتطلب 1.6 مليار شيكل |  2019-10-17 13:37:49 أردوغان: رميت رسالة ترامب في سلة المهملات (صورة الرسالة) |  2019-10-17 13:13:30 العملية التركية في يومها التاسع.. نزوح أكثر من 300 ألف مدني |  2019-10-17 12:32:26 السيول والفيضانات تسبب باغلاق شارع 40 في الجنوب |  2019-10-17 12:09:42 إصابة عامل إثر انفجار نتج عن تسرب غاز بمطعم في جنين |  2019-10-17 11:57:43 ولدنا للفرح وفي سبيله نموت.. رسالة الأسيرة جرادات لأهلها |

الرئيسية | مرأة



    |     طباعة     |     الارسال الى صديق    

الأرز الكابلي ترجع أصوله الى كابل.. وهذه طريقة تحضيره بالتمر الهندي



  |     |   اضافة تعليق




ترجع أصول ​الأرز الكابلي​ إلى عاصمة الجمهوريّة الأفغانية "كابل"، لذلك سُمّي بالأرز الكابلي. يُقدّم هذا الطبق في المطاعم المتخصصة بالأطباق الأفغانية، ويَنتشر بشكلٍ كبير في العراق وبعض دول الخليج الأخرى، ويُمكن تحضيره إمّا ب​الدجاج​ او ب​اللحم​ حسب الذوق.
 
 
الأرز الكابلي با​لتمر الهندي​
المكونات:
كيلوغرام من لحم الضأن مع العظم.
كوب من الماء.
رشة من ​الملح​.
ملعقة صغيرة من ​جوزة الطيب​.
مِلعقتان كبيرتان من التمر الهندي، منزوع النواة ومنقوع في ماء مغلي.
ملعقتان صغيرتان من ​الفلفل الأسود​.
ورقتا غار.
ست حبات من كبش ​القرنفل​.
 
ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.


خمسة فصوص من ​الثوم​ المهروس.


ثلاث حبات من ​البصل​ المُقطّع.

ملعقتان كبيرتان من ​الزيت النباتي​.

كوبان من أرز البسمتي.

ملعقتان كبيرتان من ​الزبدة​.

أربعة أكواب من الماء.

ملعقتان صغيرتان من ​الكركم​.

حبتان من الهال.

ربع كوب من ​الزبيب​.

ملعقة صغيرة من الملح.

 طريقة التحضير:


نسخّن الزيت ونقلي البصل حتى يطرى ثُمّ نضيف الثوم، والبهارات المشكلة، وكبش القرنفل، وورق الغار والفلفل الأسود في قدر على النار.


نضع قطع اللحم ثمّ نُغطّي القدر ونتركه على نار خفيفة لمدّة أربعين دقيقة.


نُضيف سائل التمر الهندي فوق اللحم ونطهوه مدّة عشر دقائق، أو حتى ينضج اللحم، ثمّ نُصفّي اللحم من ماء السلق.


نَغلي ماء السلق ثمّ نضيف الأرز مع الكركم وحبات الهال، ونطهو الأرز مدة عشرين دقيقة حتى ينضج ويجف الماء.


نُضيف الزبيب والزبدة إلى الأرز ونخلط بخفّة، نضع قطع اللحم على الأرز ونتركها لعدّة دقائق.


نضع الأرز في طبق، ونصفُّ اللحم فوقه.




كلمات متعلقة

الأرز, الكابلي, ترجع, أصوله, الى, كابل.., وهذه, طريقة, تحضيره, بالتمر, الهندي,

تابعونــا

Metro البريطانية - بيلا حديد أجمل إمرأة في العالم Metro البريطانية - بيلا حديد أجمل إمرأة في العالم 2019-10-17 | 14:58:48

أعلنت صحيفة Metro البريطانية أن عارضة الأزياء الأميركية من أصلٍ فلسطيني بيلا حديد...

علاقة غير متوقعة بين إجهاد الحامل وجنس المولود علاقة غير متوقعة بين إجهاد الحامل وجنس المولود 2019-10-17 | 10:08:14

توصلت دراسة أمريكية جديدة إلى أن النساء اللائي يرغبن في إنجاب ذكر، عليهن...

حملة في المغرب ترفض تجريم الإجهاض والخيانة الزوجية حملة في المغرب ترفض تجريم الإجهاض والخيانة الزوجية 2019-10-15 | 11:06:41

وجه القائمون على مبادرة "خارجة عن القانون" في المغرب رسالة إلى رئيس النيابة...

مجوهرات Pandora تُجري تعاوناً مع ميلي بوبي براون مجوهرات Pandora تُجري تعاوناً مع ميلي بوبي براون 2019-10-14 | 13:26:30

مجوهرات Pandora تُجري تعاوناً مميزاً مع الممثلة ونجمة الشبكة الاجتماعية الساطعة في...

سلمى رشيد تنشر أول صورة لطفلها يانيس سلمى رشيد تنشر أول صورة لطفلها يانيس 2019-10-14 | 08:57:17

نشرت الفنانة المغربية سلمى رشيد الصورة الأولى لطفلها الأول يانيس، الذي أنجبته...

شبكة Scoop تطرح للنساء: موضات أحذية / جزمات شتاء 2020 شبكة Scoop تطرح للنساء: موضات أحذية / جزمات شتاء 2020 2019-10-10 | 11:12:23

ما هي موضة احذية شتاء 2020؟ ستكون القطع بلون ليلكي وبني فاتح, وسوف نتنشر الالوان...

طليقة ملك ماليزيا السابق تضطر لبيع خاتم زفافها بثمن بخس! طليقة ملك ماليزيا السابق تضطر لبيع خاتم زفافها بثمن بخس! 2019-10-08 | 13:30:27

كشفت أوكسانا فوفودينا، طليقة ملك ماليزيا السابق محمد الخامس لصحيفة "ديلي ميل"...

للنساء فقط.. فندق لمكافحة الإجهاد في مايوركا للنساء فقط.. فندق لمكافحة الإجهاد في مايوركا 2019-10-08 | 10:30:33

افتتح في مدينة "بورتو كريستو" بجزيرة مايوركا الإسبانية، فندق خاص للنساء فقط،...

ما يجب معرفته لاكتشاف سرطان الثدي مبكرا ما يجب معرفته لاكتشاف سرطان الثدي مبكرا 2019-10-02 | 10:52:41

لا تدري كل امرأة من بين كل ثلاث نساء ما تبحث عنه بالتحديد عند فحص ثدييها لمعرفة...

ارتفاع السن المتوسطة للعروس في روسيا ارتفاع السن المتوسطة للعروس في روسيا 2019-09-25 | 13:30:52

تقدمت السن المتوسطة للعروس الروسية إحصائيا بمقدار 8 أعوام. وقالت مديرة مختبر...