تخطى الاعلان
اخر الاخبار
 2019-10-18 06:28:59 الأرصاد: انخفاض على درجات الحرارة ويحتمل سقوط الأمطار |  2019-10-18 06:27:28 بعد الاحتجاجات.. الحريري يتراجع عن فرض ضرائب على "واتساب" |  2019-10-17 23:35:08 التوصل الى اتفاق حول تعليق النشاطات العسكرية التركية في شمال شرق سوريا |  2019-10-17 22:20:26 الطالب سميح عيسى رئيساً لمجلس الطلاب في المدرسة الثانوية الشاملة في كفر قاسم |  2019-10-17 22:19:12 منتدى أقسام الرفاه الاجتماعي يبحث استفحال ظاهرة العنف |  2019-10-17 20:01:09 نعمة أم نقمة؟ |  2019-10-17 15:00:33 فيديو - نداء من المسجد في الدبية بلبنان للمسلمين والمسيحيين للاحتماء داخله من النيران التي تحاصر المنازل |  2019-10-17 14:58:48 Metro البريطانية - بيلا حديد أجمل إمرأة في العالم |  2019-10-17 14:52:45 مايك بنس يصل إلى تركيا.. وفي أجندته مطلب واحد |  2019-10-17 13:40:36 انتخابات الكنيست : جولة أخرى ستتطلب 1.6 مليار شيكل |  2019-10-17 13:37:49 أردوغان: رميت رسالة ترامب في سلة المهملات (صورة الرسالة) |  2019-10-17 13:13:30 العملية التركية في يومها التاسع.. نزوح أكثر من 300 ألف مدني |  2019-10-17 12:32:26 السيول والفيضانات تسبب باغلاق شارع 40 في الجنوب |  2019-10-17 12:09:42 إصابة عامل إثر انفجار نتج عن تسرب غاز بمطعم في جنين |  2019-10-17 11:57:43 ولدنا للفرح وفي سبيله نموت.. رسالة الأسيرة جرادات لأهلها |

الرئيسية | مرأة



    |     طباعة     |     الارسال الى صديق    

اللقيمات من الحلويات التقليدية الشهيرة.. إليكم طريقة تحضيرها



  |     |   اضافة تعليق



اللقيمات​ أو ​العوامة​ أو لقمة القاضي، هي أسماء لصنفٍ من الحلويات التقليدية الشهيرة في المطبخ الشرقي، وتتميز اللقيمات بأنها خفيفة من الداخل مقرمشة من الخارج، وقد تميزت بطريقة تشكيلها باستخدام الكيس فقط، وتكفي الكمية التي سنعطيكم مقاديرها، لاعداد حوالي سبعين حبة.

 طريقة صنع اللقيمات


المكونات:


كوبان وربع من الدقيق.


ربع كوب من ​النشا​.


ملعقة صغيرة خميرة فورية ناعمة.


ملعقة صغيرة من ​السكر​.


رشة من ​الملح​.


ملعقة صغيرة من ​الزعفران​ المفتت.


كوب وثلاث أرباع الكوب من الماء الدافئ.


زيت ذرة للقلي.


قطر (شيرة).
 
 
طريقة التحضير:


ضعي الدقيق في وعاء الخلاط مع النشا والخميرة والسكر والملح والزعفران، شغلي مضرب التقليب لبضع ثواني حتى تختلط المكونات.


أضيفي الماء الدافئ وشغّلي على سرعة بطيئة إلى أن تحصلي على عجين سائل خلال دقيقتين.


أبعدي المضرب وضعي العجينة في طبق عميق وغلّفيها بالنايلون، واتركيها في مكانٍ دافئٍ ساعة ونصف أو حتى ساعتين، حتى تلاحظي ارتفاع العجينة وتخمّرها.


ضعي زيت الذرة في مقلاة عميقة بارتفاع سنتيمترين ونصف تقريباً، ودعي النار هادئة تحتها.


باستخدام الملعقة قلّبي العجين، إلى أن تختلط جيداً وتهبط.


احضري كيس نايلون من أكياس التفريز، وضعي فيه ربع كمية العجين واربطيه بحيث تضغطي العجين في إحدى زوايا الكيس، وأحضري مقصّ المطبخ وقصي طرف الكيس، واجعلي الفتحة بطول ثلاثة أرباع السنتيمتر تقريباً.


ضعي بعض الزيت في طبق صغير ودعيه جانباً.


ضعي القطر في طبق عميق وضعيه جانباً.
 
 
قلي اللقيمات:

ضعي أصابعك الإبهام والسبابة والوسطى في صحن الزيت، لتتغلف أصابعك بطبقة من الزيت.


أمسكي كيس العجين بيدك اليسرى وضعيها فوق المقلاة، اضغطي على الكيس لتخرج العجينة واستمري حتى تصبح بحجم حبة الزيتون، وبأصابع يدك المدهونة بالزيت افصلي العجين عندما تصبح بالحجم المطلوب، فتخرج على شكل كرة إلى الزيت الساخن، وكرري هذه العملية إلى أن تمتلئ نصف المقلاة بالعجين، كرّري تطليف أصابعك بالزيت بين الحين والآخر.


انتظري إلى أن تتصاعد اللقيمات إلى سطح الزيت، ثم قلّبي الكرات بنعومة باستخدام ملعقة ذات ثقوب واسعة عدة مرات، حتى تحصلي على اللون الذهبي والملمس اليابس.


أخرجي اللقيمات وضعيها في القطر، وقلّبيها إلى أن تتشربه، ثم انقليها إلى طبق التقديم.




كلمات متعلقة

اللقيمات, من, الحلويات, التقليدية, الشهيرة.., إليكم, طريقة, تحضيرها,

تابعونــا

Metro البريطانية - بيلا حديد أجمل إمرأة في العالم Metro البريطانية - بيلا حديد أجمل إمرأة في العالم 2019-10-17 | 14:58:48

أعلنت صحيفة Metro البريطانية أن عارضة الأزياء الأميركية من أصلٍ فلسطيني بيلا حديد...

علاقة غير متوقعة بين إجهاد الحامل وجنس المولود علاقة غير متوقعة بين إجهاد الحامل وجنس المولود 2019-10-17 | 10:08:14

توصلت دراسة أمريكية جديدة إلى أن النساء اللائي يرغبن في إنجاب ذكر، عليهن...

حملة في المغرب ترفض تجريم الإجهاض والخيانة الزوجية حملة في المغرب ترفض تجريم الإجهاض والخيانة الزوجية 2019-10-15 | 11:06:41

وجه القائمون على مبادرة "خارجة عن القانون" في المغرب رسالة إلى رئيس النيابة...

مجوهرات Pandora تُجري تعاوناً مع ميلي بوبي براون مجوهرات Pandora تُجري تعاوناً مع ميلي بوبي براون 2019-10-14 | 13:26:30

مجوهرات Pandora تُجري تعاوناً مميزاً مع الممثلة ونجمة الشبكة الاجتماعية الساطعة في...

سلمى رشيد تنشر أول صورة لطفلها يانيس سلمى رشيد تنشر أول صورة لطفلها يانيس 2019-10-14 | 08:57:17

نشرت الفنانة المغربية سلمى رشيد الصورة الأولى لطفلها الأول يانيس، الذي أنجبته...

شبكة Scoop تطرح للنساء: موضات أحذية / جزمات شتاء 2020 شبكة Scoop تطرح للنساء: موضات أحذية / جزمات شتاء 2020 2019-10-10 | 11:12:23

ما هي موضة احذية شتاء 2020؟ ستكون القطع بلون ليلكي وبني فاتح, وسوف نتنشر الالوان...

طليقة ملك ماليزيا السابق تضطر لبيع خاتم زفافها بثمن بخس! طليقة ملك ماليزيا السابق تضطر لبيع خاتم زفافها بثمن بخس! 2019-10-08 | 13:30:27

كشفت أوكسانا فوفودينا، طليقة ملك ماليزيا السابق محمد الخامس لصحيفة "ديلي ميل"...

للنساء فقط.. فندق لمكافحة الإجهاد في مايوركا للنساء فقط.. فندق لمكافحة الإجهاد في مايوركا 2019-10-08 | 10:30:33

افتتح في مدينة "بورتو كريستو" بجزيرة مايوركا الإسبانية، فندق خاص للنساء فقط،...

ما يجب معرفته لاكتشاف سرطان الثدي مبكرا ما يجب معرفته لاكتشاف سرطان الثدي مبكرا 2019-10-02 | 10:52:41

لا تدري كل امرأة من بين كل ثلاث نساء ما تبحث عنه بالتحديد عند فحص ثدييها لمعرفة...

ارتفاع السن المتوسطة للعروس في روسيا ارتفاع السن المتوسطة للعروس في روسيا 2019-09-25 | 13:30:52

تقدمت السن المتوسطة للعروس الروسية إحصائيا بمقدار 8 أعوام. وقالت مديرة مختبر...