تخطى الاعلان
اخر الاخبار
 2018-11-15 08:53:15 حرب الشوارع تحصد 76 ضحية من المجتمع العربي منذ بداية 2018 |  2018-11-15 05:46:34 صور - ايقاف مدير شرطة الخليل عن العمل بسبب مساعدته لدورية جنود اسرائيليين |  2018-11-15 08:17:00 إصابة 19 شخصًا إثر حريق في عمارة سكنية ببيت شيمش |  2018-11-15 08:13:51 مفتي سوريا يكشف مضمون رسالة من أردوغان إلى الأسد ورد الأخير عليها! |  2018-11-15 08:13:10 أنقرة: نرى بأن التحقيق الدولي في مقتل خاشقجي أصبح ضرورة |  2018-11-15 08:10:26 ترامب يقيل مسؤولة اشتكت زوجته منها |  2018-11-15 08:05:03 فوز لبنانية في مسابقة ملكة جمال كولومبيا 2018 – صور |  2018-11-15 08:00:59 قرد يختطف طفلاً من حضن والدته ويقتله في الهند |  2018-11-15 07:59:38 سان جيرمان مهدد بالاستبعاد من "التشامبيونز ليغ" |  2018-11-15 07:45:48 كاليفورنيا: ارتفاع عدد ضحايا الحرائق إلى 56 قتيلاً |  2018-11-15 05:54:28 حماس: ادراج العاروري على قائمة الارهاب مواساة لاسرائيل |  2018-11-15 05:44:18 وسائل إعلام أمريكية تخوض معركة قضائية ضد ترامب |  2018-11-15 05:39:39 الطقس - امطار متفرقة على بعض المناطق |  2018-11-15 05:37:48 روحاني: إجبار غزة على الاستسلام لإسرائيل أمر لن يتحقق |  2018-11-14 22:59:00 القدس:طعن شرطي في محطة شرطة واطلاق النار على المنفذ |

الرئيسية | مرأة



    |     طباعة     |     الارسال الى صديق    

اللقيمات من الحلويات التقليدية الشهيرة.. إليكم طريقة تحضيرها



  |     |   اضافة تعليق



اللقيمات​ أو ​العوامة​ أو لقمة القاضي، هي أسماء لصنفٍ من الحلويات التقليدية الشهيرة في المطبخ الشرقي، وتتميز اللقيمات بأنها خفيفة من الداخل مقرمشة من الخارج، وقد تميزت بطريقة تشكيلها باستخدام الكيس فقط، وتكفي الكمية التي سنعطيكم مقاديرها، لاعداد حوالي سبعين حبة.

 طريقة صنع اللقيمات


المكونات:


كوبان وربع من الدقيق.


ربع كوب من ​النشا​.


ملعقة صغيرة خميرة فورية ناعمة.


ملعقة صغيرة من ​السكر​.


رشة من ​الملح​.


ملعقة صغيرة من ​الزعفران​ المفتت.


كوب وثلاث أرباع الكوب من الماء الدافئ.


زيت ذرة للقلي.


قطر (شيرة).
 
 
طريقة التحضير:


ضعي الدقيق في وعاء الخلاط مع النشا والخميرة والسكر والملح والزعفران، شغلي مضرب التقليب لبضع ثواني حتى تختلط المكونات.


أضيفي الماء الدافئ وشغّلي على سرعة بطيئة إلى أن تحصلي على عجين سائل خلال دقيقتين.


أبعدي المضرب وضعي العجينة في طبق عميق وغلّفيها بالنايلون، واتركيها في مكانٍ دافئٍ ساعة ونصف أو حتى ساعتين، حتى تلاحظي ارتفاع العجينة وتخمّرها.


ضعي زيت الذرة في مقلاة عميقة بارتفاع سنتيمترين ونصف تقريباً، ودعي النار هادئة تحتها.


باستخدام الملعقة قلّبي العجين، إلى أن تختلط جيداً وتهبط.


احضري كيس نايلون من أكياس التفريز، وضعي فيه ربع كمية العجين واربطيه بحيث تضغطي العجين في إحدى زوايا الكيس، وأحضري مقصّ المطبخ وقصي طرف الكيس، واجعلي الفتحة بطول ثلاثة أرباع السنتيمتر تقريباً.


ضعي بعض الزيت في طبق صغير ودعيه جانباً.


ضعي القطر في طبق عميق وضعيه جانباً.
 
 
قلي اللقيمات:

ضعي أصابعك الإبهام والسبابة والوسطى في صحن الزيت، لتتغلف أصابعك بطبقة من الزيت.


أمسكي كيس العجين بيدك اليسرى وضعيها فوق المقلاة، اضغطي على الكيس لتخرج العجينة واستمري حتى تصبح بحجم حبة الزيتون، وبأصابع يدك المدهونة بالزيت افصلي العجين عندما تصبح بالحجم المطلوب، فتخرج على شكل كرة إلى الزيت الساخن، وكرري هذه العملية إلى أن تمتلئ نصف المقلاة بالعجين، كرّري تطليف أصابعك بالزيت بين الحين والآخر.


انتظري إلى أن تتصاعد اللقيمات إلى سطح الزيت، ثم قلّبي الكرات بنعومة باستخدام ملعقة ذات ثقوب واسعة عدة مرات، حتى تحصلي على اللون الذهبي والملمس اليابس.


أخرجي اللقيمات وضعيها في القطر، وقلّبيها إلى أن تتشربه، ثم انقليها إلى طبق التقديم.




كلمات متعلقة

اللقيمات, من, الحلويات, التقليدية, الشهيرة.., إليكم, طريقة, تحضيرها,

تابعونــا

نحتفل ب BLACK FRIDAY في PANDORA- نحتفل ب BLACK FRIDAY في PANDORA- 2018-11-13 | 13:21:56

نحتفل ب BLACK FRIDAY في PANDORA- 100 ش.ج هدية على كل شروة فوق ال 499 ش.ج الحلمة بين...

ما هي فوائد وضع الخيار على الوجه؟ ما هي فوائد وضع الخيار على الوجه؟ 2018-11-13 | 12:24:42

تسمعين دائماً أن النساء يستعملن قشر أو شرائح الخيار على الوجه ومحيط العينين. قد...

فقدان الوزن يقلل من مخاطر الإصابة بسرطان الثدي فقدان الوزن يقلل من مخاطر الإصابة بسرطان الثدي 2018-11-12 | 13:45:28

أشارت دراسة أميركية، أجريت على عدد كبير من النساء لفترة طويلة من الزمن، إلى أن...

مليونيرة شابة تعرض راتبا "فلكيا" لمن يواعدها مليونيرة شابة تعرض راتبا "فلكيا" لمن يواعدها 2018-11-12 | 11:00:19

إذا كنت الرجل المناسب، فإنك قد تحصل على 60 ألف جنيه استرليني سنويا مقابل مواعدة...

6 أسباب مشتركة للعقم عند النساء 6 أسباب مشتركة للعقم عند النساء 2018-11-12 | 09:55:45

تؤرق مشكلات الخصوبة الكثير من النساء، ويمنع العقم لديهن تكوين أسرة لطالما حلمن...

زفاف حربي.. عروس تُزف على متن دبابة زفاف حربي.. عروس تُزف على متن دبابة 2018-11-09 | 08:29:34

يتفنن كثير من العرسان حول العالم بتنظيم حفلات زفاف غير تقليدية، وهو ما حدث مع...

جيجي وبيلا حديد وكيندل جينير نجمات عرض فيكتورياز سيكريت جيجي وبيلا حديد وكيندل جينير نجمات عرض فيكتورياز سيكريت 2018-11-09 | 08:18:05

جيجي وبيلا حديد وكيندل جينير نجمات عرض فيكتورياز سيكريت 2018 ايلسا هسك ترتدي...

دراسة تكشف متى تكون النساء أكثر عرضة للإصابة بالسرطان! دراسة تكشف متى تكون النساء أكثر عرضة للإصابة بالسرطان! 2018-11-08 | 11:00:53

توصلت دراسة جديدة شملت أكثر من 400 ألف امرأة، إلى أن النساء اللواتي يستيقظن في...

موضة مطبوعات الورود تعود لأزياء crazy line موضة مطبوعات الورود تعود لأزياء crazy line 2018-11-08 | 10:21:58

منذ عدة مواسم وموضة مطبوعات الورود تسيطر على عالم الموضة العالمية. حيث ان هذه...

حفظ زيت القلي في المقلاة قد يسبب التسمم... وإليك الحل حفظ زيت القلي في المقلاة قد يسبب التسمم... وإليك الحل 2018-11-07 | 14:00:10

تقوم الكثيرات بالاحتفاظ بزيت القلي بعد استخدامه في المقلاة. إلا أن ما لا يعرفنه هو...