تخطى الاعلان
اخر الاخبار
 2018-09-24 15:00:06 المصادقة على انطلاق خط القطار السريع من القدس للمطار |  2018-09-24 15:00:01 فيديو .. هكذا تم اسقاط الطائرة الروسية في سوريا |  2018-09-24 14:24:31 بوغدانوف: تقديم إس-300 لسوريا من حقنا وحق سوريا |  2018-09-24 14:10:28 التدخين والدماغ.. دراسة جديدة تكشف حجم الخطر |  2018-09-24 14:10:41 الأسد يتلقى اتصالا هاتفيا من الرئيس الروسي بوتين |  2018-09-24 14:10:45 عرض ازياء دولتشي اند غابانا لربيع وصيف 2019 |  2018-09-24 14:10:30 حضور واسع في المؤتمر الرياضي النسائي الثاني في الناصرة |  2018-09-24 13:10:24 شاب يعتدي على رئيس بلدية بيت لحم بآلة حادة |  2018-09-24 12:48:39 روسيا ستسلم إس-300 لسوريا خلال أسبوعين |  2018-09-24 12:15:50 دعوات لإضراب موحد بداية الشهر القادم رفضا لقانون القومية |  2018-09-24 11:55:09 الليلة- الفيفا يعلن عن هوية أفضل لاعب في العالم 2018 |  2018-09-24 11:44:25 المكر - اصابة خطيرة لشاب سقط من ارتفاع 5 أمتار |  2018-09-24 11:20:43 لليوم الـ20.. الاعتصام في الخان الأحمر متواصل |  2018-09-24 11:10:20 لأول مرة.. "زواج مثلي" داخل العائلة الملكية البريطانية |  2018-09-24 11:10:22 ميسي يغيب عن حفل أفضل لاعب في العالم |

الرئيسية | صحة



    |     طباعة     |     الارسال الى صديق    

بديل نباتي للبيض وأسباب عجيبة لاستخدامه



  |   وكالات   |   اضافة تعليق



يقول المثل الشائع: "كُل ما يعجبك وارتدي ما يعجب الناس". وما نحن بصدده هو المقطع الأول من المثل والخاص بأن كل إنسان له مطلق الحرية والحق الكامل في تناول ما يعجبه من الأطعمة سواء كان مفيداً أو غير مفيد صحياً.

أسباب عجيبة

ومن الواضح أن هذا المفهوم ليس محلياً أو إقليمياً، إنما هو عالمي بل ويلقى دعماً قوياً من الأوساط العلمية بغض النظر عن أسباب عدم تناول البيض.

وهناك من لا يعجبهم تناول البيض لأنهم لا يحبون مذاقه أو يسبب لهم متاعب صحية. ومن المثير للدهشة أن هناك بعض من يقاطع تناول البيض بسبب تضامنهم مع الدواجن، التي تكدسها الشركات والمزارع الكبرى في أقفاص ومساحات ضيقة وظروف بائسة للغاية. كما أن هناك بعض دعاة حماية البيئة، الذين يرون أن تناول البيض يعد مساهمة مباشرة في كارثة بيئية، حيث يقدر العلماء البصمة الكربونية لـ12 بيضة بنحو 3 كغ من ثاني أكسيد الكربون، أو حوالي نصف كيلو غرام لكل وجبة من بيضتين. وإذا تناول الشخص بيضتين يومياً لمدة عام، فيسهم بحوالي 185 كغ من غاز ثاني أكسيد الكربون في التلوث الكربوني سنوياً.

مخفوق الـTofu

وأياً كانت الأسباب لعدم تناول البيض الطبيعي التقليدي، فقد ظهر منذ عدة سنوات بديل له هو مخفوق الـTofu، وهو بديل نباتي وأحد منتجات الصويا التي ربما لا يحب البعض مذاقها، أو ربما يكون مخفوق البيض الطبيعي أقل تكلفة وأيسر في الحصول عليه وتجهيزه وما إلى ذلك من أسباب.

مخفوق اللوبيا بالكركم

أما الجديد هو أن العلماء لم يتوقفوا عن البحث عن بدائل للبيض، مثلما هو الحال مع اللحوم الحمراء والسكر بأنواعه المختلفة والألبان إلى آخر القائمة الطويلة من الأطعمة التي تم إنتاج عدة بدائل لها.

وتم الإعلان مؤخراً عن نجاح تجارب علمية لإنتاج بديل نباتي للبيض قائم على مستخلصات من اللوبيا مع بعض الكركم. ويوفر المستحضر السائل من البيض النباتي الجديد عناصر غذائية مهمة مثل البروتين من اللوبيا كما يضفي لوناً أصفر من الكركم، علاوة على فوائد الكركم المتعددة. كذلك يخلو تماماً من الصويا ولا يعتمد على البيض الطبيعي.
بديل نباتي للبيض وأسباب عجيبة لاستخدامه




كلمات متعلقة

بديل, نباتي, للبيض, وأسباب, عجيبة, لاستخدامه,

تابعونــا

تطوير لقاح جديد يحمي من الإنفلونزا الموسمية تطوير لقاح جديد يحمي من الإنفلونزا الموسمية 2018-09-24 | 15:00:21

قال باحثون بريطانيون، إنهم طوروا لقاحًا جديدًا ضد الإنفلونزا الموسمية، أثبت...

التدخين والدماغ.. دراسة جديدة تكشف حجم الخطر التدخين والدماغ.. دراسة جديدة تكشف حجم الخطر 2018-09-24 | 14:10:28

كشفت دراسة جديدة في كوريا الجنوبية أن خطر الإصابة بالخرف يزداد لدى المدخنين، لكن...

علماء يوصون بتناول "السكر" لعلاج السمنة! علماء يوصون بتناول "السكر" لعلاج السمنة! 2018-09-24 | 13:10:32

اكتشف علماء من معهد سانفورد بورنهام بريفيس الطبي "SBP‎" الأمريكي، نوعا من السكر،...

مواد غذائية تخفض ضغط الدم مواد غذائية تخفض ضغط الدم 2018-09-24 | 12:14:05

أوصى خبراء جمعية أمراض القلب والأوعية الدموية في الولايات المتحدة الأمريكية،...

دراسة تكشف علاقة نوع الطعام بخطر الإصابة بالسرطان! دراسة تكشف علاقة نوع الطعام بخطر الإصابة بالسرطان! 2018-09-24 | 11:10:52

خلصت دراسة هامة إلى أن تناول الأطعمة الصحية وتجنب المواد ذات السعرات الحرارية...

ريح الأمعاء.. ان حبستها ماذا يحدث لك؟ ريح الأمعاء.. ان حبستها ماذا يحدث لك؟ 2018-09-24 | 08:38:10

كشف خبير تغذية أن حبس ريح الأمعاء يمكن أن يتسبب بعرقلة عملية الهضم، لكنه رغم ذلك...

النشاط الجسدي أفضل من الفيتامين لتجنب السقوط عند الكبار النشاط الجسدي أفضل من الفيتامين لتجنب السقوط عند الكبار 2018-09-23 | 21:50:48

أظهرت توصيات طبية نشرت في الولايات المتحدة أن النشاط الجسدي أكثر فعالية من مكملات...

هذه العصائر تحارب الشيخوخة وتحافظ على الشباب هذه العصائر تحارب الشيخوخة وتحافظ على الشباب 2018-09-23 | 16:21:55

العصائر من المشروبات اللذيذة التي تعشقها جميعاً، خاصة في فصل الصيف. إلا أن خبراء...

تناول الأسماك خلال الحمل يعزز نمو دماغ الجنين تناول الأسماك خلال الحمل يعزز نمو دماغ الجنين 2018-09-23 | 14:00:27

كشفت دراسة فنلندية حديثة، أن تناول الوجبات الغذائية الغنية بالأسماك 3 مرات...

لهذا السبب اشربوا الشاي الأخضر بعد الغداء لهذا السبب اشربوا الشاي الأخضر بعد الغداء 2018-09-23 | 13:00:56

زيادة الوزن عامل مشترك وراء تطوّر أمراض مزمنة عديدة، وعندما يصل الأمر إلى...