تخطى الاعلان
اخر الاخبار
 2018-08-21 10:10:05 اهالي عرابة يقيمون صلاة موحدة في عيد الاضحى المبارك |  2018-08-21 10:02:52 الكعبية:اعتقال 4 شبان على خلفية شجار والعثور على سلاح |  2018-08-21 08:47:02 صلاة عيد الاضحى الموحدة في دير حنا |  2018-08-21 08:44:28 اللد:المئات يشاركون في صلاة عيد الاضحى المبارك |  2018-08-21 08:36:19 ام الفحم تشيع جثمان المرحوم احمد محاميد |  2018-08-21 08:23:54 مشاركة واسعة في صلاة عيد الاضحى الموحدة في كفركنا |  2018-08-20 13:00:51 صورة .. حمل جماعي لـ16 ممرضة في مشفى بأمريكا! |  2018-08-20 13:00:46 لافروف: نعمل على إيجاد حل سريع لمشكلة اللاجئين السوريين |  2018-08-20 13:00:34 أردوغان عشية الأضحى: ستدركون خطأكم عمّا قريب! |  2018-08-20 11:58:02 صور.. 95 مليون وجبة وعبوة مياه وألبان وعصائر للحجاج |  2018-08-20 11:57:00 الجزائر.. مفاجأة بهوية مغتصب وقاتل الطفلة سلسبيل |  2018-08-20 11:48:25 ما حقيقة الأنباء حول إعدام الناشطة السعودية إسراء الغمغام؟ |  2018-08-20 11:36:24 وزير الخارجية الروسي: قرار نشر قوات أممية في غزة يتطلب موافقة الطرفين |  2018-08-20 11:27:40 ملك الأردن: لن نغير مواقفنا أبداً بخصوص فلسطين |  2018-08-20 11:23:10 وفاة القائد اليساري اوري افنيري (94 عاما) |

الرئيسية | صحة



    |     طباعة     |     الارسال الى صديق    

ما الفرق بين البيض البني والأبيض؟



  |   وكالات   |   اضافة تعليق



يعتبر بيض الدجاج غذاء نموذجيا للإنسان، لأنه يحتوي على بروتين سهل الهضم وفيتامينات مختلفة وعناصر كيميائية يحتاجها الجسم.



ولكن كيف نختار البيض الذي يجلب للجسم أقصى فائدة ممكنة من دون أضرار؟


لقد تعود الإنسان على تمييز البيض على أساس اللون. فالبعض يؤكد أن البيض البني أكثر فائدة من الأبيض، في حين يؤكد البعض الآخر عكس ذلك. أما الخبراء فيقولون إن لون قشرة البيض يعتمد على نوع الدجاج.


فمثلا، يعطينا الدجاج ذو الريش الأبيض أو فاتح اللون بيضا أبيض، في حين تنتج بقية أنواع الدجاج بريش ملون بيضا بنيا بدرجات متفاوتة.


أما لون صفار البيض فيعتمد على ما تأكله الدجاجة، فإذا احتوى غذاؤها على نسبة عالية من الكاروتين، فإن صفار البيض يكون قريبا من اللون البرتقالي.



وعند شراء البيض من السوق، يجب قبل كل شيء الانتباه إلى تاريخ الإنتاج والصلاحية وسلامة القشرة، لأن التشققات تشكل مدخلا للبكتيريا، ما يؤدي إلى تلفها قبل تاريخ انتهاء صلاحيتها. كما يجب حفظ البيض في الثلاجة بعيدا عن المواد الأخرى، ويفضل غسله قبل الاستخدام، للتخلص من الأحياء المجهرية مثل السالمونيلا والمواد الحافظة الموجودة على سطح القشرة الخارجي.
المصدر: رامبلر




كلمات متعلقة

ما, الفرق, بين, البيض, البني, والأبيض؟,

تابعونــا

خفض الكربوهيدرات من النظام الغذائي يهدد حياتك! خفض الكربوهيدرات من النظام الغذائي يهدد حياتك! 2018-08-20 | 13:00:39

توصلت دراسة كبرى إلى أن الوجبات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات قد تتضمن خطرا يهدد...

احذر حفظ لحوم الأضاحي بهذه الطرق احذر حفظ لحوم الأضاحي بهذه الطرق 2018-08-20 | 11:45:52

مع اقتراب عيد الأضحى، يحذر الخبراء من عادات طرق غير صحية يتبعها البعض في حفظ...

اكتشاف فائدة جديدة للأسماك والخضروات اكتشاف فائدة جديدة للأسماك والخضروات 2018-08-20 | 10:43:13

اكتشف علماء جامعة كورتين الأسترالية أن تناول كمية كبيرة من الأسماك والخضروات...

دراسة: زيادة دهون البطن ترفع معدلات ضغط الدم دراسة: زيادة دهون البطن ترفع معدلات ضغط الدم 2018-08-20 | 09:27:47

أفادت دراسة دولية، أن زيادة الدهون في منطقة البطن لدى الرجال والنساء، مرتبطة...

العلاج بالتغذية يؤخر الغسيل الكلوي العلاج بالتغذية يؤخر الغسيل الكلوي 2018-08-19 | 20:01:25

أفاد مقال جديد، نشرته دورية أكاديمية التغذية وعلم النظم الغذائية الأميركية، بأنه...

الموسيقى تحد من شعور مرضى الخرف بالاكتئاب والتوتر الموسيقى تحد من شعور مرضى الخرف بالاكتئاب والتوتر 2018-08-19 | 17:48:16

كشف تحليل جديد لنتائج علمية أن العلاج بالموسيقى ربما يحد من شعور مرضى الخرف...

لماذا نشعر بألم شديد من جروح الورق؟ لماذا نشعر بألم شديد من جروح الورق؟ 2018-08-19 | 15:00:40

يتعرض البعض لجروح مؤلمة ناتجة عن ملامسة حواف الورق، وعادة ما تكون هذه الجروح...

يمكنك التنبؤ بخطر سرطان الكلى قبل 5 سنوات من الإصابة ! يمكنك التنبؤ بخطر سرطان الكلى قبل 5 سنوات من الإصابة ! 2018-08-19 | 15:00:28

طور باحثون بريطانيون بجامعة إمبريال كوليدج لندن، بدعم من الحكومة البريطانية،...

التدخين السلبي أخطر مما كان يعتقد سابقا! التدخين السلبي أخطر مما كان يعتقد سابقا! 2018-08-19 | 13:31:25

يزيد التدخين السلبي الذي يتعرض له الإنسان منذ طفولته خطر تطور أمراض الرئة المزمنة...

دراسة تكشف الخطر الذي تسببه عربات الأطفال! دراسة تكشف الخطر الذي تسببه عربات الأطفال! 2018-08-19 | 11:45:41

حذرت دراسة حديثة من خطورة عربات الأطفال الصغار لأنها تعرضهم لنسبة كبيرة من التلوث...