تخطى الاعلان
اخر الاخبار
 2018-07-15 23:00:11 الطائرات الاسرائيلية تقصف موقعا للجيش السوري |  2018-07-15 20:39:30 وفاة الشاب زاهي ابو القيعان من حورة متأثرا بجراحه اثر اطلاق نار |  2018-07-15 20:14:36 مبابي يدون اسمه بعد بيليه في تاريخ المونديال |  2018-07-15 18:32:38 الأسماك الدهنية تكافح أكثر سرطان العظام عند الأطفال |  2018-07-15 18:24:16 وفاة الممرض قصي غرة من جت المثلث اثر وعكة صحية اثناء القيادة |  2018-07-15 18:30:47 "الكابينيت" يفوض الجيش بالرد على الطائرات الورقية |  2018-07-15 18:17:16 حريق كبير في منزل في مدينة عرابة |  2018-07-15 15:41:19 ضبط سلاح واعتقال مشتبه من ام الفحم |  2018-07-15 15:50:00 الرئيس الروسي يسلم أمير قطر شارة تنظيم مونديال 2022 |  2018-07-15 15:00:00 فرنسا المرشحة الأقوى وكرواتيا تسعى لمفاجأة |  2018-07-15 13:45:34 اليكم التشكيل المتوقع لنهائي مونديال روسيا |  2018-07-15 13:53:43 مصرع لؤي ناصر خورية (30 عاما) من شفاعمرو واصابة زوجته وطفلهما الرضيع جراء حادث وانقلاب سيارة قرب يوكنعام |  2018-07-15 12:59:14 اطلاق نار على سيارة شرطة في الرامة دون اصابات |  2018-07-15 11:25:49 تقديرات: الهزة الأرضية ستسفر عن وقوع 45 ألف قتيل وجريح |  2018-07-15 12:13:49 من هي رئيسة كرواتيا التي خطفت الأضواء في المونديال؟ |

الرئيسية | ملح فلفل بهار



    |     طباعة     |     الارسال الى صديق    

السمك المشوي مع التمر و الأرز



  |     |   اضافة تعليق



الكمية تكفي 4 إلى 6 أشخاص

• سمكة هامور وزنها 2 إلى 2.5 كلغ أو 6 أسماك بوري وزن كل منها 375 غ

• بصلتان كبيرتان مفرومتان

• ملعقة صغيرة من العقدة الصفراء

• كوب من التمر المجفف المنظف من النوى

• فصا ثوم مهروسان

• ماء حسب الحاجة

• 1.5 ملعقة صغيرة من بهارات الخليج

• ملح حسب الحاجة


الأرز الحلو المحمّر

• كوبان من الأرز البسماتي

• 3 حبات هال

• 6 أكواب من الماء

• ملعقتا طعام من ماء الورد

• ربع كوب من الزيت النباتي أو السمنة أو الزبدة

• ربع ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران

• نصف كوب من السكر أو العسل

• ملعقة طعام من الملح


التحضير

ينقع التمر المجفف في الماء البارد لمدة 30 دقيقة حتى يطرى.

ينظف بطن السمكة ولكن من دون تقشيرها، ثم تغسل وتجفف ويرش عليها الملح وتترك جانباً لمدة 15 دقيقة. يخلط البصل مع الثوم والتوابل والقليل من الماء ويحشى بطن السمكة بهذا الخليط. تغلق الفتحة في بطن السمكة بواسطة أسياخ خشبية.

 يهرس التمر في خلاط الطعام ويضاف إليه القليل من ماء النقع للحصول على هريسة طرية أو صلصة سميكة.

 توزع هذه الصلصة فوق وجهيّ السمكة وتترك السمكة جانباً لمدة 10 دقائق.

 يسكب القليل من الزيت فوق السمكة ثم تشوى السمكة في الفرن حتى تنضج. ترتبط مدة الخبز بنوع السمكة ووزنها.  تخرج السمكة المشوية من الفرن ويقشر جلدها وتقدم مع الأرز.


تحضير الأرز الحلو المحمّر

تخلط خيوط الزعفران مع الهال وماء الورد وتترك جانباً. يغسل الأرز ويصفى.

تغلى 6 أكواب من الماء في قدر على النار ثم يضاف إليها الأرز والملح. يحرك الأرز بين الحين والآخر للسماح للماء بالغليان. يسلق الأرز من دون غطاء لمدة 8 دقائق ثم يصفى في مصفاة. يسكب السكر أو العسل فوق الأرز الساخن ويخلط معه بالشوكة.

 يسخن الزيت أو السمنة أو الزبدة في القدر التي استعملت لسلق الأرز ثم يضاف الأرز المخلوط بالعسل. يرش فوقه خليط ماء الورد والهال والزعفران.

 تفتح 3 فجوات في الأرز بمقبض ملعقة خشبية ثم تغطى القدر بفوطة مطبخ أو محرمة ورقية قبل وضع الغطاء عليها.  يسلق الأرز على نار خفيفة جداً لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى يطرى وينضج.  يقدم الأرز مع السمك المشوي أو اللحم المشوي.

 

السمك المشوي مع التمر و الأرز




كلمات متعلقة

السمك, المشوي, مع, التمر, و, الأرز,

تابعونــا

طبقات السلطة بالمايونيز طبقات السلطة بالمايونيز 2018-07-10 | 12:06:24

المقادير - خس : 4 اكواب (مفروم) - الكرنب الأحمر : 4 اكواب (المفروم) - البطاطس : 2 حبة...

كب كيك اللوتس كب كيك اللوتس 2018-07-09 | 11:57:50

المقادير - الزبدة : 175 غراماً (طرية / للكب كيك) - السكر البني : 175 غراماً (للكب كيك) -...

ساندويش سكالوب الدجاج ساندويش سكالوب الدجاج 2018-07-09 | 11:56:14

المقادير - صدر الدجاج : 2 صدر (مقطع أنصاف ومدقوق) - ملح : نصف ملعقة صغيرة - فلفل أسود...

كريب النوتيلا كريب النوتيلا 2018-07-09 | 11:52:46

المقادير - الزبدة : نصف ملعقة كبيرة - طحين : نصف كوب (منخل) - سكر : 3 ½ ملعقة كبيرة -...

سلطة الملفوف الأحمر لرجيم صحي سلطة الملفوف الأحمر لرجيم صحي 2018-07-09 | 11:50:47

المقادير - الجزر : 2 حبة (كبير الحجم، ومبشور) - الملفوف الأحمر : رأس (مفروم شرائح...

فائف الكفتة المشوية مع الصلصة الحارة فائف الكفتة المشوية مع الصلصة الحارة 2018-07-09 | 11:49:34

- اللحم : 500 غراماً (مفروم) - ملح : نصف ملعقة صغيرة - بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم) -...

سلطة المقالي سلطة المقالي 2018-07-09 | 11:38:36

- الباذنجان : 1 حبة (كبير الحجم / مقشر ومقطع مكعبات) - البطاطس : 2 حبة (كبيرة الحجم /...

أم علي.. طبق حلوى ذو تاريخ أم علي.. طبق حلوى ذو تاريخ 2018-06-17 | 00:18:37

تتعدد أنواع الحلوى الشرقية، وفي كل دولة يكون لها مذاقها الخاص. ولكن، تظل حلوى "أم...

السمك المشوي مع التمر و الأرز السمك المشوي مع التمر و الأرز 2018-06-08 | 23:54:31

يسكب القليل من الزيت فوق السمكة ثم تشوى السمكة في الفرن حتى تنضج. ترتبط مدة الخبز...

سلطة اللحم والفول السوداني على الطريقة التايلندية سلطة اللحم والفول السوداني على الطريقة التايلندية 2018-05-25 | 23:03:49

لإعداد الصلصة، تبرش 3 ليمونات، وتعصر 6 ليمونات. يخلط العصير والبرش مع السكر،...