تخطى الاعلان
اخر الاخبار
 2018-10-22 08:40:18 صور - حريق في سوق الكرمل بتل أبيب ومصرع امرأة |  2018-10-22 08:35:28 مستوطنون يخطون شعارات عنصرية على مركبات في سلفيت |  2018-10-22 08:42:46 "واتس آب" يتيح ميزة جديدة لراحة المستخدم |  2018-10-22 08:41:18 نتنياهو: سنفاوض الأردن لتجديد الاتفاق حول الباقورة والغمر |  2018-10-22 08:29:53 تواصل أعمال إزالة الأنقاض والركام من مخيم اليرموك بدمشق |  2018-10-22 08:23:47 الخضراوات الورقية تساعد في حماية المسنين من العمى |  2018-10-22 08:22:46 قناة تركية تنشر لأول مرة صورا توثق اللحظات الأخيرة لخاشقجي |  2018-10-22 08:18:43 أجزاء من جثة خاشقجي قد تكون نُقلت للرياض |  2018-10-22 08:00:42 الطقس: الحرارة أعلى من معدلها العام وفرصة للأمطار مساء |  2018-10-21 22:25:26 استمرار الاضراب في مدارس طلعة عارة |  2018-10-21 23:55:02 ليبرمان يتوعد حماس بضربة قوية |  2018-10-21 23:09:10 طريقة جديدة لعلاج ارتفاع ضغط الدم |  2018-10-21 22:40:43 مشاركة واسعة في الاجتماع الانتخابي لمرشح الرئاسة وليد العفيفي في الاحياء الجنوبية |  2018-10-21 20:13:16 5 خطوات تخفف معاناة النساء في سن اليأس! |  2018-10-21 20:09:43 سيناريو زيدان يلوح في أفق ريال مدريد |

الرئيسية | ملح فلفل بهار



    |     طباعة     |     الارسال الى صديق    

السمك المشوي مع التمر و الأرز



  |     |   اضافة تعليق



الكمية تكفي 4 إلى 6 أشخاص

• سمكة هامور وزنها 2 إلى 2.5 كلغ أو 6 أسماك بوري وزن كل منها 375 غ

• بصلتان كبيرتان مفرومتان

• ملعقة صغيرة من العقدة الصفراء

• كوب من التمر المجفف المنظف من النوى

• فصا ثوم مهروسان

• ماء حسب الحاجة

• 1.5 ملعقة صغيرة من بهارات الخليج

• ملح حسب الحاجة


الأرز الحلو المحمّر

• كوبان من الأرز البسماتي

• 3 حبات هال

• 6 أكواب من الماء

• ملعقتا طعام من ماء الورد

• ربع كوب من الزيت النباتي أو السمنة أو الزبدة

• ربع ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران

• نصف كوب من السكر أو العسل

• ملعقة طعام من الملح


التحضير

ينقع التمر المجفف في الماء البارد لمدة 30 دقيقة حتى يطرى.

ينظف بطن السمكة ولكن من دون تقشيرها، ثم تغسل وتجفف ويرش عليها الملح وتترك جانباً لمدة 15 دقيقة. يخلط البصل مع الثوم والتوابل والقليل من الماء ويحشى بطن السمكة بهذا الخليط. تغلق الفتحة في بطن السمكة بواسطة أسياخ خشبية.

يهرس التمر في خلاط الطعام ويضاف إليه القليل من ماء النقع للحصول على هريسة طرية أو صلصة سميكة.

توزع هذه الصلصة فوق وجهيّ السمكة وتترك السمكة جانباً لمدة 10 دقائق.

يسكب القليل من الزيت فوق السمكة ثم تشوى السمكة في الفرن حتى تنضج. ترتبط مدة الخبز بنوع السمكة ووزنها. تخرج السمكة المشوية من الفرن ويقشر جلدها وتقدم مع الأرز.

 

تحضير الأرز الحلو المحمّر

تخلط خيوط الزعفران مع الهال وماء الورد وتترك جانباً. يغسل الأرز ويصفى.

تغلى 6 أكواب من الماء في قدر على النار ثم يضاف إليها الأرز والملح. يحرك الأرز بين الحين والآخر للسماح للماء بالغليان. يسلق الأرز من دون غطاء لمدة 8 دقائق ثم يصفى في مصفاة. يسكب السكر أو العسل فوق الأرز الساخن ويخلط معه بالشوكة.

يسخن الزيت أو السمنة أو الزبدة في القدر التي استعملت لسلق الأرز ثم يضاف الأرز المخلوط بالعسل. يرش فوقه خليط ماء الورد والهال والزعفران.

تفتح 3 فجوات في الأرز بمقبض ملعقة خشبية ثم تغطى القدر بفوطة مطبخ أو محرمة ورقية قبل وضع الغطاء عليها. يسلق الأرز على نار خفيفة جداً لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى يطرى وينضج. يقدم الأرز مع السمك المشوي أو اللحم المشوي.

السمك المشوي مع التمر و الأرز




كلمات متعلقة

السمك, المشوي, مع, التمر, و, الأرز,

تابعونــا

بالفيديو: اذا نتم تعتقدون انكم تقلون البيض المقلي بطريقة صحيحة فأنتم مخطئون! بالفيديو: اذا نتم تعتقدون انكم تقلون البيض المقلي بطريقة صحيحة فأنتم مخطئون! 2018-09-10 | 21:52:43

ماذا لو اكتشفت أن كل السنوات الماضية كنت تقلين أسهل المأكولات بأسلوب خاطئ؟ هذا ما...

أسرار تجعل الطبخ أسهل والأكل أطيب أسرار تجعل الطبخ أسهل والأكل أطيب 2018-08-22 | 23:22:28

لا تخفى أهمية الطعام ولذته في حياتنا جميعاً، بالإضافة الى كونه من أبرز متع...

في عيد الأضحى.. نصائح مهمة قبل طهي وتناول اللحوم في عيد الأضحى.. نصائح مهمة قبل طهي وتناول اللحوم 2018-08-22 | 00:02:03

يقبل الناس خلال عيد الأضحى المبارك على تناول اللحوم بشكل عشوائي. وتحوي أغلب...

طبقات السلطة بالمايونيز طبقات السلطة بالمايونيز 2018-07-10 | 12:06:24

المقادير - خس : 4 اكواب (مفروم) - الكرنب الأحمر : 4 اكواب (المفروم) - البطاطس : 2 حبة...

كب كيك اللوتس كب كيك اللوتس 2018-07-09 | 11:57:50

المقادير - الزبدة : 175 غراماً (طرية / للكب كيك) - السكر البني : 175 غراماً (للكب كيك) -...

ساندويش سكالوب الدجاج ساندويش سكالوب الدجاج 2018-07-09 | 11:56:14

المقادير - صدر الدجاج : 2 صدر (مقطع أنصاف ومدقوق) - ملح : نصف ملعقة صغيرة - فلفل أسود...

كريب النوتيلا كريب النوتيلا 2018-07-09 | 11:52:46

المقادير - الزبدة : نصف ملعقة كبيرة - طحين : نصف كوب (منخل) - سكر : 3 ½ ملعقة كبيرة -...

سلطة الملفوف الأحمر لرجيم صحي سلطة الملفوف الأحمر لرجيم صحي 2018-07-09 | 11:50:47

المقادير - الجزر : 2 حبة (كبير الحجم، ومبشور) - الملفوف الأحمر : رأس (مفروم شرائح...

فائف الكفتة المشوية مع الصلصة الحارة فائف الكفتة المشوية مع الصلصة الحارة 2018-07-09 | 11:49:34

- اللحم : 500 غراماً (مفروم) - ملح : نصف ملعقة صغيرة - بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم) -...

سلطة المقالي سلطة المقالي 2018-07-09 | 11:38:36

- الباذنجان : 1 حبة (كبير الحجم / مقشر ومقطع مكعبات) - البطاطس : 2 حبة (كبيرة الحجم /...