تخطى الاعلان
اخر الاخبار
 2019-03-18 20:12:22 توتر شديد في سجن "ريمون" وأنباء عن حرق غرف |  2019-03-18 17:43:43 10 وصايا ضرورية لتسريح الشعر المجعد |  2019-03-18 17:40:14 جوارديولا يتفوق على زيدان بقائمة تاريخية |  2019-03-18 19:50:54 ترشيح المحامي محمد نعامنة لرئاسة لواء الشمال وإقامة قائمة لانتخابات نقابة المحامين القطرية |  2019-03-18 18:00:33 نتنياهو هدد بهدم منزل المنفذ وبناء 840 وحدة في "ارئيل" |  2019-03-18 15:50:17 كشف ملابسات جريمة ابتزاز الكتروني بقيمة 45 ألف شيكل عبر تطبيق "الواتساب" بالخليل |  2019-03-18 14:46:17 تعيين القس يوسف متى مطرانا ورئيسا لابرشية عكا وحيفا والناصرة وسائر الجليل للروم الكاثوليك |  2019-03-18 14:55:01 الرينة - مشاركة واسعة في تشييع جثماني الشابين ضامن طاطور وامين بصول ضحيتا حادث العمل في حريش |  2019-03-18 14:55:46 ارتفاع منسوب مياه بحيرة طبريا بمترين و31 سنتيمترًا |  2019-03-18 15:50:44 نيوزيلندا.. نشاط كبير في مبيعات الأسلحة |  2019-03-18 13:59:46 مجلس البعينة نجيدات يستضيف التفكير المستدام في التخطيط المدني |  2019-03-18 14:10:00 استراليا- "فتى البيضة" ينال جوائز لمدى الحياة وآلاف الدولارات |  2019-03-18 13:28:50 اصابة خطيرة لشاب سقط من ارتفاع في ورشة بكفرياسيف |  2019-03-18 12:53:47 قتيل وجرحى في أوتريخت.. وهولندا لا تستبعد الدافع الإرهابي |  2019-03-18 12:34:49 فيديو وصور-اعتقال اب وابنيه من النقب بعد ضبط 140 كلغم كنابس و 14 كلغم حشيش و 700 الف شيكل |

الرئيسية | ملح فلفل بهار



    |     طباعة     |     الارسال الى صديق    

السمك المشوي مع التمر و الأرز



  |     |   اضافة تعليق



الكمية تكفي 4 إلى 6 أشخاص

• سمكة هامور وزنها 2 إلى 2.5 كلغ أو 6 أسماك بوري وزن كل منها 375 غ

• بصلتان كبيرتان مفرومتان

• ملعقة صغيرة من العقدة الصفراء

• كوب من التمر المجفف المنظف من النوى

• فصا ثوم مهروسان

• ماء حسب الحاجة

• 1.5 ملعقة صغيرة من بهارات الخليج

• ملح حسب الحاجة


الأرز الحلو المحمّر

• كوبان من الأرز البسماتي

• 3 حبات هال

• 6 أكواب من الماء

• ملعقتا طعام من ماء الورد

• ربع كوب من الزيت النباتي أو السمنة أو الزبدة

• ربع ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران

• نصف كوب من السكر أو العسل

• ملعقة طعام من الملح


التحضير

ينقع التمر المجفف في الماء البارد لمدة 30 دقيقة حتى يطرى.

ينظف بطن السمكة ولكن من دون تقشيرها، ثم تغسل وتجفف ويرش عليها الملح وتترك جانباً لمدة 15 دقيقة. يخلط البصل مع الثوم والتوابل والقليل من الماء ويحشى بطن السمكة بهذا الخليط. تغلق الفتحة في بطن السمكة بواسطة أسياخ خشبية.

يهرس التمر في خلاط الطعام ويضاف إليه القليل من ماء النقع للحصول على هريسة طرية أو صلصة سميكة.

توزع هذه الصلصة فوق وجهيّ السمكة وتترك السمكة جانباً لمدة 10 دقائق.

يسكب القليل من الزيت فوق السمكة ثم تشوى السمكة في الفرن حتى تنضج. ترتبط مدة الخبز بنوع السمكة ووزنها. تخرج السمكة المشوية من الفرن ويقشر جلدها وتقدم مع الأرز.

 

تحضير الأرز الحلو المحمّر

تخلط خيوط الزعفران مع الهال وماء الورد وتترك جانباً. يغسل الأرز ويصفى.

تغلى 6 أكواب من الماء في قدر على النار ثم يضاف إليها الأرز والملح. يحرك الأرز بين الحين والآخر للسماح للماء بالغليان. يسلق الأرز من دون غطاء لمدة 8 دقائق ثم يصفى في مصفاة. يسكب السكر أو العسل فوق الأرز الساخن ويخلط معه بالشوكة.

يسخن الزيت أو السمنة أو الزبدة في القدر التي استعملت لسلق الأرز ثم يضاف الأرز المخلوط بالعسل. يرش فوقه خليط ماء الورد والهال والزعفران.

تفتح 3 فجوات في الأرز بمقبض ملعقة خشبية ثم تغطى القدر بفوطة مطبخ أو محرمة ورقية قبل وضع الغطاء عليها. يسلق الأرز على نار خفيفة جداً لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى يطرى وينضج. يقدم الأرز مع السمك المشوي أو اللحم المشوي.

السمك المشوي مع التمر و الأرز




كلمات متعلقة

السمك, المشوي, مع, التمر, و, الأرز,

تابعونــا

طريقة تحضيركم صلصة المعكرونة خاطئة… إليكم الطريقة الصحيحة طريقة تحضيركم صلصة المعكرونة خاطئة… إليكم الطريقة الصحيحة 2019-03-11 | 10:17:57

كشف كتاب أصدرته الممثلة ومؤلفة كتب الطهو نيكولا ميلبانك، أن طرق تحضير بعض...

كي لا يتعجن الأرز… إليك كمية الماء المناسبة لكل نوع كي لا يتعجن الأرز… إليك كمية الماء المناسبة لكل نوع 2019-03-11 | 10:16:00

يعتبر طهو الأرز تحدياً مهماً تواجهه معظم السيدات. فالكثيرات منهنّ لا ينجحن في...

هكذا تحضرين “الخيار المخلل” في دقائق هكذا تحضرين “الخيار المخلل” في دقائق 2019-03-06 | 15:56:07

تضيف المخللات، ومنها الخيار، نكهة لذيذة إلى الكثير من الموائد. إلا أن المشكلة...

تعلمي طريقة تمنع تشقّق أقراص الكبة أثناء قليها بالزيت تعلمي طريقة تمنع تشقّق أقراص الكبة أثناء قليها بالزيت 2019-03-06 | 14:55:05

أثناء تحضير الكبة أو الكباب للقلي، تواجه كثيرات مشكلة تفتت أقراصها وتشققها بعد...

كيكة الشوفان بالقرفة كيكة الشوفان بالقرفة 2019-03-06 | 13:53:48

وقت الطهي: 60 دقيقة يكفي ل: 6 أشخاص المقادير – الماء : كوب ونصف...

كرات جوز الهند كرات جوز الهند 2019-03-06 | 12:52:52

كرات جوز الهند من الحلويات السهلة والمميزة في الطعم قدميها وتمتعي بأطيب الأوقات...

بالفيديو: اذا نتم تعتقدون انكم تقلون البيض المقلي بطريقة صحيحة فأنتم مخطئون! بالفيديو: اذا نتم تعتقدون انكم تقلون البيض المقلي بطريقة صحيحة فأنتم مخطئون! 2018-09-10 | 21:52:43

ماذا لو اكتشفت أن كل السنوات الماضية كنت تقلين أسهل المأكولات بأسلوب خاطئ؟ هذا ما...

أسرار تجعل الطبخ أسهل والأكل أطيب أسرار تجعل الطبخ أسهل والأكل أطيب 2018-08-22 | 23:22:28

لا تخفى أهمية الطعام ولذته في حياتنا جميعاً، بالإضافة الى كونه من أبرز متع...

في عيد الأضحى.. نصائح مهمة قبل طهي وتناول اللحوم في عيد الأضحى.. نصائح مهمة قبل طهي وتناول اللحوم 2018-08-22 | 00:02:03

يقبل الناس خلال عيد الأضحى المبارك على تناول اللحوم بشكل عشوائي. وتحوي أغلب...

طبقات السلطة بالمايونيز طبقات السلطة بالمايونيز 2018-07-10 | 12:06:24

المقادير - خس : 4 اكواب (مفروم) - الكرنب الأحمر : 4 اكواب (المفروم) - البطاطس : 2 حبة...