تخطى الاعلان
اخر الاخبار
 2018-06-22 14:24:06 فابريجاس يقلل من تألق رونالدو ويجد العذر لميسي |  2018-06-22 14:21:34 كشف منظومة تجسس اسرائيلية في لبنان |  2018-06-22 13:00:18 "الصنارة" تشارك في مؤتمر دولي في تركيا حول زراعة الأعضاء |  2018-06-22 13:20:20 فوائد المكملات الغذائية وأضرارها للكبار والأطفال |  2018-06-22 12:44:46 اكتشاف بكتيريا تحدد خصوبة الرجال |  2018-06-22 12:43:17 اتهام مغن مشهور بالتطاول على الرئيس المصري |  2018-06-22 12:35:11 سيميوني غاضب بعد السقوط المدوي للتانجو |  2018-06-22 11:41:07 الأخصائي النفسي د.عامر جرايسي ل"الصنارة":نتائج الفرق العربية تطرح السؤال عن متلازمة الدقيقة ال90 أو اللعب مع صافرة الحكم |  2018-06-22 11:18:13 لاعبو الارجنتين يطالبون باقالة المدرب قبل مباراة نيجيريا |  2018-06-22 10:29:07 جوميز: هناك من تربص لهزيمتنا أمام المكسيك |  2018-06-22 10:13:57 21 عائلة مهددة بالطرد في الأغوار |  2018-06-22 10:09:31 المحامي زكي كمال لـ الصنارة:قائمة الشخصيات الإسرائيلية التي ادينت بالتجسس تؤكد عدم صحة الادعاءات أن العرب يشكلون خطراً امنيا |  2018-06-22 09:29:11 الطقس: جو حار وارتفاع درجات الحرارة |  2018-06-22 08:44:45 12 عاماً على رحيل فارس الصحافة العربية لطفي مشعور |  2018-06-21 16:29:26 اصابتان متوسطتان جراء اصطدام تراكتورون بجدار في ام الفحم |

الرئيسية | ملح فلفل بهار



    |     طباعة     |     الارسال الى صديق    

السمك المشوي مع التمر و الأرز



  |     |   اضافة تعليق



الكمية تكفي 4 إلى 6 أشخاص

• سمكة هامور وزنها 2 إلى 2.5 كلغ أو 6 أسماك بوري وزن كل منها 375 غ

• بصلتان كبيرتان مفرومتان

• ملعقة صغيرة من العقدة الصفراء

• كوب من التمر المجفف المنظف من النوى

• فصا ثوم مهروسان

• ماء حسب الحاجة

• 1.5 ملعقة صغيرة من بهارات الخليج

• ملح حسب الحاجة


الأرز الحلو المحمّر

• كوبان من الأرز البسماتي

• 3 حبات هال

• 6 أكواب من الماء

• ملعقتا طعام من ماء الورد

• ربع كوب من الزيت النباتي أو السمنة أو الزبدة

• ربع ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران

• نصف كوب من السكر أو العسل

• ملعقة طعام من الملح


التحضير

ينقع التمر المجفف في الماء البارد لمدة 30 دقيقة حتى يطرى.

ينظف بطن السمكة ولكن من دون تقشيرها، ثم تغسل وتجفف ويرش عليها الملح وتترك جانباً لمدة 15 دقيقة. يخلط البصل مع الثوم والتوابل والقليل من الماء ويحشى بطن السمكة بهذا الخليط. تغلق الفتحة في بطن السمكة بواسطة أسياخ خشبية.

يهرس التمر في خلاط الطعام ويضاف إليه القليل من ماء النقع للحصول على هريسة طرية أو صلصة سميكة.

توزع هذه الصلصة فوق وجهيّ السمكة وتترك السمكة جانباً لمدة 10 دقائق.

يسكب القليل من الزيت فوق السمكة ثم تشوى السمكة في الفرن حتى تنضج. ترتبط مدة الخبز بنوع السمكة ووزنها. تخرج السمكة المشوية من الفرن ويقشر جلدها وتقدم مع الأرز.

 

تحضير الأرز الحلو المحمّر

تخلط خيوط الزعفران مع الهال وماء الورد وتترك جانباً. يغسل الأرز ويصفى.

تغلى 6 أكواب من الماء في قدر على النار ثم يضاف إليها الأرز والملح. يحرك الأرز بين الحين والآخر للسماح للماء بالغليان. يسلق الأرز من دون غطاء لمدة 8 دقائق ثم يصفى في مصفاة. يسكب السكر أو العسل فوق الأرز الساخن ويخلط معه بالشوكة.

يسخن الزيت أو السمنة أو الزبدة في القدر التي استعملت لسلق الأرز ثم يضاف الأرز المخلوط بالعسل. يرش فوقه خليط ماء الورد والهال والزعفران.

تفتح 3 فجوات في الأرز بمقبض ملعقة خشبية ثم تغطى القدر بفوطة مطبخ أو محرمة ورقية قبل وضع الغطاء عليها. يسلق الأرز على نار خفيفة جداً لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى يطرى وينضج. يقدم الأرز مع السمك المشوي أو اللحم المشوي.

السمك المشوي مع التمر و الأرز




كلمات متعلقة

السمك, المشوي, مع, التمر, و, الأرز,

تابعونــا

السمك المشوي مع التمر و الأرز السمك المشوي مع التمر و الأرز 2018-06-17 | 00:21:10

ينظف بطن السمكة ولكن من دون تقشيرها، ثم تغسل وتجفف ويرش عليها الملح وتترك جانباً...

أم علي.. طبق حلوى ذو تاريخ أم علي.. طبق حلوى ذو تاريخ 2018-06-17 | 00:18:37

تتعدد أنواع الحلوى الشرقية، وفي كل دولة يكون لها مذاقها الخاص. ولكن، تظل حلوى "أم...

سلطة اللحم والفول السوداني على الطريقة التايلندية سلطة اللحم والفول السوداني على الطريقة التايلندية 2018-05-25 | 23:03:49

لإعداد الصلصة، تبرش 3 ليمونات، وتعصر 6 ليمونات. يخلط العصير والبرش مع السكر،...

"المنسف".. سيد المائدة الأردنية "المنسف".. سيد المائدة الأردنية 2018-05-25 | 23:02:11

سيد المائدة والحاضر الأول عليها، شعاره تعميق الروابط الأسرية، وغايته إكرام...

فول متبل بالطحينة فول متبل بالطحينة 2018-05-18 | 23:37:33

• ينظف الفول ويغسل وينقع في الماء الفاتر مع بيكربونات الصودا طوال الليل. في اليوم...

سلطة اللحم والفول السوداني على الطريقة التايلندية سلطة اللحم والفول السوداني على الطريقة التايلندية 2018-05-18 | 23:35:25

لإعداد الصلصة، تبرش 3 ليمونات، وتعصر 6 ليمونات. يخلط العصير والبرش مع السكر،...

جاتوه اللبن والفستق الحلبي جاتوه اللبن والفستق الحلبي 2018-04-28 | 00:18:37

• يحمى الفرن مسبقاً إلى حرارة 350 درجة فهرنهايت أو 180 درجة مئوية أو غاز رقم 4. ...

سلطة البطاطا واللوبياء والهليون سلطة البطاطا واللوبياء والهليون 2018-04-28 | 00:16:36

تقطع حبات البطاطا إلى نصفين أو إلى شرائح، وتوضع في قدر كبيرة مع مرقة الخضار. تترك...

الملح والسكّر لتخلّصي يديك من روائح السمك والثوم والبصل في دقائق الملح والسكّر لتخلّصي يديك من روائح السمك والثوم والبصل في دقائق 2018-04-07 | 00:00:52

تواجهين، مثل الكثيرات، مشكلة التصاق روائح البصل والثوم والسمك بيديك بعد تحضيرك...

أقراص التونة والكراث أقراص التونة والكراث 2018-04-06 | 23:59:16

تُحمّى نصف كميّة الزيت في مقلاة ويقلى الكراث لمدّة 2-3 دقائق حتى يذبل. تُضاف...