تخطى الاعلان
اخر الاخبار
 2019-03-21 05:24:21 نيوزيلندا تحظر حيازة البنادق الهجومية بعد مذبحة المسجدين |  2019-03-21 05:19:53 انخفاض على درجات الحرارة مع بقائها اعلى من معدلها السنوي |  2019-03-20 22:17:29 استشهاد مواطن برصاص الجيش الاسرائيلي في بيت لحم |  2019-03-20 22:16:07 الحليب مع الشاي والقهوة.. يقي من "سرطان المريء" |  2019-03-20 21:39:55 ثلاثة إصابات في حادث طرق في الرينة |  2019-03-20 21:38:10 مجلس شعب المحلي يصادف على ميزانية سنه 2019 |  2019-03-20 21:31:51 ديرحنا:احتفال خاص بمناسبة عيد الام بحضور واسع |  2019-03-20 21:27:38 المتابعة تدعو لأوسع مشاركة في مظاهرة عرعرة يوم الجمعة |  2019-03-20 21:17:03 ترامب يستقبل نتنياهو يومي 25 و26 الجاري |  2019-03-20 19:36:08 مصرع سيدة في حادث طرق مروع على شارع 40 في النقب |  2019-03-20 17:00:30 موقف برشلونة يوجه دفة جريزمان نحو عملاق إنجليزي |  2019-03-20 17:44:33 المشي لـ10 دقائق فقط أسبوعياً.. يقلل خطر الوفاة المبكرة |  2019-03-20 16:41:16 تظاهرة في مدينة حريش احتجاجا على حوادث العمل في مواقع البناء |  2019-03-20 17:05:50 ارتفاع حاد في وتيرة أعمال البناء في المستوطنات |  2019-03-20 17:10:20 الكلية الأكاديمية العربية للتربية في اسرائيل- حيفا تنظم "اليوم الأكاديمي المفتوح " بحضور واسع ومميز |

الرئيسية | صحة



    |     طباعة     |     الارسال الى صديق    

هذه أفضل الخيارات عند شراء سمك السلمون



  |     |   اضافة تعليق



 السلمون هو دون جدال من أكثر البروتينات الصحية التي يمكن تناولها. فهو مليء بالدهون والمغذيات الضرورية. غير أن الجزء الذي لا يحظى بالإجماع هو هل الأفضل شراؤه طازجا أم مجمدا؟



واختبرت مجموعة معنية بالمستهلك في ألمانيا مؤخرا الخيارات وخلصت إلى أن سلمون المزارع الطازج هو الأفضل، مع وجود تحذير من أنه يجب أن يكون قادما من منطقة قريبة.


وجد المختبرون في مجموعة "شتيفتونج فارنتست" أنه في حين لم يكن سلمون المزارع المجمد سيئا إلا أنه خسر نقاطا في فئة المذاق. والأسوأ كان السلمون المخلي الذي يتم شراؤه كله مجمدا.


ولم يحصل سوى اثنين من تسعة أنواع سلمون بري مجمدة مخلية على درجة "جيدة"، بينما كانت البقية "مُرضية".


وأحد أسباب خسارة النكهة أن أغلب السمك البري قد يكون أكبر سنا ويقطع مسافات طويلة ليصل إلى أرفف البقالة من منتجات المزارع.


وعلى سبيل المثال، أحد منتجات السلمون البرية التي جرى تجميدها في سبتمبر 2015، لم تحصل على تاريخ نهاية صلاحية حتى ماي 2018.


وعادة ما يتم تجميد السلمون البري حيث يجرى اصطيادها في ألاسكا أو روسيا قبل نقلها إلى الخارج وغالبا إلى آسيا ليتم معالجتها. وخلال هذا الوقت يمكن أن تخضع لعملية إذابة للتجمد أو إعادة تجميدها عدة مرات، وهو ما يسفر بشكل عام عن فقدان النكهة.


ونظرا لأن سلمون المزارع يمكن شحنه من مسافات أقصر، فيبدو طازجا بشكل ملحوظ. وبالنسبة للمختبرين ومقرهم ألمانيا، أغلب السلمون المخلي من المزارع يأتي من النرويج القريبة ولم يكن أيا منها أقدم من ستة أشهر.




كلمات متعلقة

هذه, أفضل, الخيارات, عند, شراء, سمك, السلمون,

تابعونــا

الحليب مع الشاي والقهوة.. يقي من "سرطان المريء" الحليب مع الشاي والقهوة.. يقي من "سرطان المريء" 2019-03-20 | 22:16:07

توصل باحثون إلى أن إضافة الحليب البارد للشاي والقهوة، أو التريث قبل تناول...

المشي لـ10 دقائق فقط أسبوعياً.. يقلل خطر الوفاة المبكرة المشي لـ10 دقائق فقط أسبوعياً.. يقلل خطر الوفاة المبكرة 2019-03-20 | 17:44:33

في ما يُعد بشرى سارة لكثير من الناس، كشفت دراسة حديثة أن المشي لمدة 10 دقائق مرة...

حقائق مؤكدة وأساطير خاطئة عن الأسنان! حقائق مؤكدة وأساطير خاطئة عن الأسنان! 2019-03-20 | 15:50:42

يحل اليوم العالمي لصحة الفم في 20 من شهر مارس، الذي يوافق اليوم الأربعاء، لذا تقوم...

وداعا للجلطات والسكتات.. 8 نصائح لقلب وداعا للجلطات والسكتات.. 8 نصائح لقلب 'حديدي' 2019-03-20 | 14:50:04

أصدرت الكلية الأميركية لأمراض القلب وجمعية القلب الأميركية في اجتماعها السنوي...

تقاسم الأنثى رحم أمها مع توأم ذكر "يدمر" حياتها تقاسم الأنثى رحم أمها مع توأم ذكر "يدمر" حياتها 2019-03-20 | 14:15:15

قد يكون تعامل الفتاة مع أخيها أمرا صعبا، ولكن بالنسبة للفتيات اللائي يبدأن الحياة...

ما الرابط بين الاكتئاب وأمراض القلب؟ ما الرابط بين الاكتئاب وأمراض القلب؟ 2019-03-20 | 12:40:31

ارتبطت أمراض القلب بالاكتئاب ارتباطا وثيقا منذ سنوات عدة، إلا أن العلماء لم...

خبيرة تكشف كمية البيض الصحية التي يمكن تناولها خبيرة تكشف كمية البيض الصحية التي يمكن تناولها 2019-03-20 | 11:40:18

نشر باحثون أمريكيون قبل أيام معلومات تفيد بأن الأشخاص الذين يتناولون أكثر من...

لهذه الأسباب الـ4... تجنبوا حمية الطعام النيئ لهذه الأسباب الـ4... تجنبوا حمية الطعام النيئ 2019-03-20 | 10:00:10

قد يبدو اتباع حمية إنقاص الوزن التي تعتمد على الطعام النيئ جذابة، خاصة إذا لم يكن...

"الإنجاب" ينهي أكبر وساوس المرأة! "الإنجاب" ينهي أكبر وساوس المرأة! 2019-03-20 | 08:37:33

تشير دراسة أجرتها جامعة "سايمون فريزر" في كندا إلى أن عدد الأطفال الذين تنجبهم...

ابتكار بديل لعقار ضروري لا يسبب أعراضا جانبية ابتكار بديل لعقار ضروري لا يسبب أعراضا جانبية 2019-03-19 | 15:55:59

ابتكر علماء كلية لندن الملكية دواء فعالا بديلا لمستحضرات الستاتين، ولكن من دون...