تخطى الاعلان
اخر الاخبار
 2018-05-25 15:13:55 الهباش: مرض الرئيس ابتلاء يتعرض له كل البشر |  2018-05-25 13:36:45 200 الف مصل في الجمعة الثانية من شهر رمضان المبارك في المسجد الاقصى |  2018-05-25 12:11:45 أخصائية التغذية سعاد ياسين لـ"الصنارة":ممارسة الرياضة للصائمين يفضل ان تكون إما قبل الافطار بساعة او بعده بساعتين |  2018-05-25 12:35:44 عباس زكي ل"الصنارة":فَشل دعاة صفقة العصر في تسويقها وفضلوا الخيانة السرية والحديث عن هدنة |  2018-05-25 12:01:50 5 اختلافات بين ريال مدريد وليفربول |  2018-05-25 10:59:44 المحامي زكي كمال ل- "الصنارة":التوجه الى مجلس حقوق الانسان ومحكمة الجنايات يعكس قناعة فلسطينية بفشل المسار السياسي |  2018-05-25 09:54:25 اسرائيل تدعو الاتحاد الاوروبي وقف تمويل منظمات تشجع على مقاطعتها |  2018-05-25 09:45:40 جعفر فرح ل"الصنارة":التوجه لدى كل الأجهزة الأمنية ان العنف سيؤدي الى السيطرة على العرب |  2018-05-25 08:52:19 دراسة توصي بتناول بيضة باليوم.. وهذا السبب |  2018-05-25 08:50:25 بالصور:الملكة رانيا تحتفل بتخرّج ابنتها الأميرة سلمى |  2018-05-25 08:43:21 الشاباك: اعتقال خلية نفذت عمليات اطلاق نار قرب رام الله |  2018-05-25 08:41:17 اسطول كسر الحصار يواصل طريقه الى غزة |  2018-05-24 17:00:51 اليبت الأبيض يعلن إلغاء ترامب لقمته مع زعيم كوريا |  2018-05-24 16:50:59 الأزهر لفريدمان: الاقصى دونه أرواح المسلمين |  2018-05-24 16:50:17 صورة - حذاء صلاح الجديد الخاص بنهائي دوري الأبطال |

الرئيسية | صحة



    |     طباعة     |     الارسال الى صديق    

هذه أفضل الخيارات عند شراء سمك السلمون



  |     |   اضافة تعليق



 السلمون هو دون جدال من أكثر البروتينات الصحية التي يمكن تناولها. فهو مليء بالدهون والمغذيات الضرورية. غير أن الجزء الذي لا يحظى بالإجماع هو هل الأفضل شراؤه طازجا أم مجمدا؟



واختبرت مجموعة معنية بالمستهلك في ألمانيا مؤخرا الخيارات وخلصت إلى أن سلمون المزارع الطازج هو الأفضل، مع وجود تحذير من أنه يجب أن يكون قادما من منطقة قريبة.


وجد المختبرون في مجموعة "شتيفتونج فارنتست" أنه في حين لم يكن سلمون المزارع المجمد سيئا إلا أنه خسر نقاطا في فئة المذاق. والأسوأ كان السلمون المخلي الذي يتم شراؤه كله مجمدا.


ولم يحصل سوى اثنين من تسعة أنواع سلمون بري مجمدة مخلية على درجة "جيدة"، بينما كانت البقية "مُرضية".


وأحد أسباب خسارة النكهة أن أغلب السمك البري قد يكون أكبر سنا ويقطع مسافات طويلة ليصل إلى أرفف البقالة من منتجات المزارع.


وعلى سبيل المثال، أحد منتجات السلمون البرية التي جرى تجميدها في سبتمبر 2015، لم تحصل على تاريخ نهاية صلاحية حتى ماي 2018.


وعادة ما يتم تجميد السلمون البري حيث يجرى اصطيادها في ألاسكا أو روسيا قبل نقلها إلى الخارج وغالبا إلى آسيا ليتم معالجتها. وخلال هذا الوقت يمكن أن تخضع لعملية إذابة للتجمد أو إعادة تجميدها عدة مرات، وهو ما يسفر بشكل عام عن فقدان النكهة.


ونظرا لأن سلمون المزارع يمكن شحنه من مسافات أقصر، فيبدو طازجا بشكل ملحوظ. وبالنسبة للمختبرين ومقرهم ألمانيا، أغلب السلمون المخلي من المزارع يأتي من النرويج القريبة ولم يكن أيا منها أقدم من ستة أشهر.




كلمات متعلقة

هذه, أفضل, الخيارات, عند, شراء, سمك, السلمون,

تابعونــا

حاول أن تخلد إلى نوم عميق في عطلتك الأسبوعية حاول أن تخلد إلى نوم عميق في عطلتك الأسبوعية 2018-05-25 | 12:05:38

أفادت دراسة سويدية حديثة أن النوم لفترات طويلة أثناء يوم العطلة الأسبوعي، يقي من...

تعرف على السعرات الحرارية لموائد الإفطار الرمضانية تعرف على السعرات الحرارية لموائد الإفطار الرمضانية 2018-05-25 | 10:25:24

تمثل السعرات الحرارية خاصة خلال #شهر_رمضان المبارك، هاجساً يؤرق الكثيرين من...

دراسة توصي بتناول بيضة باليوم.. وهذا السبب دراسة توصي بتناول بيضة باليوم.. وهذا السبب 2018-05-25 | 08:52:19

تشير دراسة صينية إلى أن الأشخاص الذين يتناولون بيضة يوميا تقريبا ربما يقل خطر...

ما أثر التعرض لحمم هاواي البركانية؟ ما أثر التعرض لحمم هاواي البركانية؟ 2018-05-24 | 15:40:42

كشف مسؤول رسمي في هاواي الأمريكية عن أول حالة إصابة بشرية ناتجة عن التعرض للحمم...

7 طرق للحفاظ على صحة الكبد ! 7 طرق للحفاظ على صحة الكبد ! 2018-05-24 | 14:45:46

يقول أحد الباحثين إن واحدا من بين كل 8 بريطانيين في منتصف العمر يمكن أن يكون مصابا...

اكتشاف خلايا قد تفسر سبب زيادة الوزن بعد ترك التدخين اكتشاف خلايا قد تفسر سبب زيادة الوزن بعد ترك التدخين 2018-05-24 | 13:30:07

في دراسة حديثة أجراها معهد العلوم الحياتية بجامعة ميشيغان، اكتشف فريق بحث خلية...

عقار جديد يساعد في علاج مرضى الربو الحاد عقار جديد يساعد في علاج مرضى الربو الحاد 2018-05-24 | 12:14:59

أفادت دراسة أمريكية حديثة، بأن عقارا تمت الموافقة عليه لعلاج الإكزيما، يمكن أن...

بيضة واحدة كفيلة بخفض الإصابة بالسكتة الدماغية بيضة واحدة كفيلة بخفض الإصابة بالسكتة الدماغية 2018-05-24 | 11:20:51

يعتبر البيض مصدرا هاما للعديد من المغذيات، بما في ذلك البروتينات والفيتامينات...

لأول مرة.. العلماء يتحكمون بالقلب باستخدام الليزر! لأول مرة.. العلماء يتحكمون بالقلب باستخدام الليزر! 2018-05-24 | 09:40:49

طور علماء من جامعة كاليفورنيا الأمريكية طريقة جديدة يعتمدون فيها على الليزر...

معلومة صادمة جداً عن القهوة- لن تتوقعوها معلومة صادمة جداً عن القهوة- لن تتوقعوها 2018-05-24 | 08:43:47

اكتشف باحثون أن الكوليسترول قادر على التوغل في الدماغ، وإثارة عمليات تؤدي في...