تخطى الاعلان
اخر الاخبار
 2018-04-23 22:19:46 مقتل رئيس المجلس السياسي الأعلى التابع للحوثيين صالح الصماد بغارة |  2018-04-23 22:19:04 جرحى في حادث حافلة دهست مارة في تورونتو الكندية |  2018-04-23 19:43:25 استعدوا - أمطار وعواصف وفيضانات من الاربعاء للجمعة |  2018-04-23 19:35:41 كفرقرع تفجع بوفاة الطفل عز الدين مؤيد ابو سرية (عامين ونصف ) غرقا في بركة منزل |  2018-04-23 18:28:50 إسرائيل تقصف هدفا سوريا بعد سقوط هاون |  2018-04-23 16:45:42 الأمير وليام وكيت ميدلتون يستقبلان مولدهما الثالث |  2018-04-23 16:30:43 اطلاق سراح الاسير محمد خلف من طمرة بعد 8 شهور في السجن |  2018-04-23 15:00:17 الامم المتحدة تدعو للحفاظ على الاتفاق النووي مع ايران |  2018-04-23 15:00:39 مشاركة واسعة في جنازة المرحوم نزار جهشان ضحية جريمة اطلاق النار على مطعم في الناصرة |  2018-04-23 13:54:12 الاعلان عن جمعة "الشباب الثائر" في غزة ودعوة لأوسع مشاركة |  2018-04-23 13:50:30 أهالي حرفيش يتظاهرون ويطالبون بالافراج عن المعتقلين بقضية اعتراض سيارة الاسعاف التي كانت تقل جرحى سوريين |  2018-04-23 13:09:09 آيفون القادم بثمن بخس وبخاصية طال انتظارها ! |  2018-04-23 12:59:03 الكشف عن محادثة حادة بين ترامب ونتنياهو |  2018-04-23 12:55:05 وزارة المعارف تعلن عن انطلاق برنامج " مسار أمل اسرائيلي" |  2018-04-23 12:33:59 الخليل: سرق من والده 20 الف دينار واشتكى للشرطة |

الرئيسية | صحة



    |     طباعة     |     الارسال الى صديق    

مرض يهدد القلب مرتبط باللحوم.. حتى المطبوخة جيداً!



  |   وكالات   |   اضافة تعليق



تشير دراسة جديدة إلى ارتباط محتمل بين تناول اللحوم والدواجن والأسماك المشوية أو المطهوة جيدا وزيادة احتمالات الإصابة بـ ضغط الدم المرتفع.



وقال الطبيب جانغ ليو من كلية (تي.إتش تشان) للصحة العامة التابعة لهارفارد في بوسطن لرويترز هيلث عبر البريد الإلكتروني "تشير نتائج دراستنا إلى أن الأفراد الذين يتناولون اللحوم الحمراء أو الدواجن أو الأسماك إذا تجنبوا استخدام النيران المباشرة أو الطهو بدرجات حرارة مرتفعة مثل الشواء قد يقللون من احتمالات الإصابة بارتفاع ضغط الدم".


وأضاف "على الرغم من أن دراسات أشارت من قبل إلى أن تناول كميات أكبر من اللحوم الحمراء خاصة الحوم المعالجة مرتبط بزيادة احتمالات الإصابة بارتفاع ضغط الدم إلا أن ارتباطه أيضا بالدواجن والأسماك لم يكن واردا إذا لم تأخذ تلك الدراسات السابقة في الحسبان عاملا مهما وهو طرق الطهو المختلفة".


وطرح دكتور ليو نتائج الدراسة الجديدة في مؤتمر لرابطة القلب الأميركية في نيو أورليانز.


وحلل ليو وزملاؤه طرق الطهو وارتباطها بالإصابة بارتفاع ضغط الدم لدى بالغين يتناولون بانتظام لحوما أو دواجن أو أسماك وشاركوا في 3 دراسات طويلة الأمد وكانوا نساء ورجالا وعددهم فاق الـ100 ألف.


وفي كل دراسة تم جمع معلومات تفصيلية عن طرق طهو الطعام ولم يكن لدى أي من المشاركين في بداية الدراسات ضغط دم مرتفع أو سكري أو أمراض قلبية أو سرطان. لكن أكثر من 37 ألفا أصيبوا بارتفاع ضغط الدم في فترة تتراوح بين 12 إلى 16 عاما خلال سنوات المتابعة.


وخلص الباحثون إلى وجود ارتباط بين الطهو بألسنة لهب مباشرة وتفضيل التسوية الزائدة وزيادة احتمالات الإصابة بارتفاع ضغط الدم.


وزاد الاحتمال لدى من يأكلون اللحوم المطهوة بألسنة لهب مباشرة بنسبة 17 %مقارنة بغيرهم وبنسبة 15% بين من يفضلون اللحوم زائدة التسوية مقارنة بغيرهم.


وقال ليو في المؤتمر "الكيماويات التي يطلقها الطهو بدرجات حرارة مرتفعة في اللحوم تؤدي لإجهاد تأكسدي والتهاب ومقاومة للإنسولين في دراسات أجريت على الحيوانات وتلك العوارض يمكن أن تؤدي أيضا لزيادة احتمال الإصابة بارتفاع ضغط الدم".


لكن الدراسة لم تصمم خصيصا لإثبات أن طرق طهو بعينها تسبب ارتفاع ضغط الدم. وينصح باحثون بعدم الإفراط في التركيز على طريقة طهو بعينها.




كلمات متعلقة

مرض, يهدد, القلب, مرتبط, باللحوم.., حتى, المطبوخة, جيداً!,

تابعونــا

دراسة: طول العمر مرتبط بعدد ضربات القلب دراسة: طول العمر مرتبط بعدد ضربات القلب 2018-04-23 | 14:50:42

أثبت علماء دنماركيون العلاقة بين عدد نبضات القلب وطول العمر، من خلال دراسة استمرت...

فقدان الأسنان علامة مرض قاتل ! فقدان الأسنان علامة مرض قاتل ! 2018-04-23 | 13:02:47

يحذر الأطباء من التدخين وارتفاع الكوليسترول وضغط الدم والسكري، لأنها الأسباب...

اختراع ثوري يرفع كفاءة عمليات زراعة الكبد اختراع ثوري يرفع كفاءة عمليات زراعة الكبد 2018-04-23 | 12:00:11

طور باحثون من جامعة "أكسفورد"، جهازا يضخ الدم الغني بالأوكسجين والمغذيات إلى...

أمل جديد لعلاج الشلل.. والسر في السلمندر !! أمل جديد لعلاج الشلل.. والسر في السلمندر !! 2018-04-23 | 10:49:22

منحت أبحاث أجريت على نوع من أنواع السلمندر، أملا جديدا يمكن أن يقود العلماء...

دراسة صادمة: الهواء يُسبب الزهايمر للرضع! دراسة صادمة: الهواء يُسبب الزهايمر للرضع! 2018-04-23 | 09:45:09

"الزهايمر" مرض يعتقد الغالبية أنه مرتبط بالشيخوخة وأسلوب الحياة الخاملة والحمية...

دراسة استمرت مدة 80 عاما تتوصل إلى سر السعادة دراسة استمرت مدة 80 عاما تتوصل إلى سر السعادة 2018-04-23 | 08:25:13

توصل باحثون الى ما يعتقد انه اهم اسباب السعادة، بعد دراسة اجريت في جامعة هارفارد...

رقائق الشوفان.. فوائد هامة للجسم رقائق الشوفان.. فوائد هامة للجسم 2018-04-23 | 06:21:25

تعد رقائق الشوفان غذاء خارقا، فهي غنية بالفيتامينات والمعادن وتساعد على خفض نسبة...

5 نصائح للوصول إلى مرحلة السعادة في حياتك 5 نصائح للوصول إلى مرحلة السعادة في حياتك 2018-04-22 | 14:21:46

هل سمعت يوماً عن برنامج السعادة؟ نعم هناك برنامج للسعادة تقدمه مؤسسة Art of Living...

شامة اصطناعية تحذرك من الإصابة بالسرطان شامة اصطناعية تحذرك من الإصابة بالسرطان 2018-04-22 | 11:35:14

طوّر باحثون سويسريون طريقة لإنتاج #شامة_اصطناعية تعمل بمثابة مؤشر لأنواع...

ما هي المأكولات التي تتعب المعدة! ما هي المأكولات التي تتعب المعدة! 2018-04-20 | 22:22:53

أحياناً يشعر المرء في وجع شديد في معدته من دون معرفة الاسباب. ويجهل أن هناك بعض...