تخطى الاعلان
اخر الاخبار
 2018-11-14 02:00:25 النتائج النهائية للجولة الثانية لرئاسة السلطات المحلية |  2018-11-14 00:30:59 سهيل ذياب رئيساً لبلدية طمرة لفترة أخرى |  2018-11-14 00:21:28 الدكتور سمير محاميد يفوز برئاسة بلدية ام الفحم |  2018-11-14 00:15:51 فراس بدحي رئيساً لمجلس محلي كفرقرع |  2018-11-14 00:12:34 مضر يونس رئيساً لمجلس محلي عارة عرعرة |  2018-11-14 00:03:31 رائد زبيدات رئيسأ لمجلس بسمة طبعون |  2018-11-14 00:01:32 أحمد ذباح يفوز برئاسة مجلس محلي دير الاسد |  2018-11-14 00:00:25 عاهد رحال رئيساً لمجلس اقليمي البطوف |  2018-11-13 23:55:12 انتخاب عبد الباسط سلامة رئيسا لبلدية قلنسوة |  2018-11-13 22:05:06 مقتل الشاب سعد يوسف جبالي رمياً بالرصاص في مدينة الطيبة |  2018-11-13 22:01:34 اغلاق صناديق الاقتراع وبدء فرز الاصوات |  2018-11-13 20:29:21 لجنة الدستور بالكنيست تُناقش غدًا قانون إعدام الفلسطينيين |  2018-11-13 20:24:41 مناوشات بين شبان في احد صناديق الاقتراع في دير الاسد |  2018-11-13 19:52:00 حماس تؤكد استمرار تظاهرات الجدار وتشكر مصر وقطر |  2018-11-13 17:55:53 الجديدة:طعن شاب واصابته متوسطة |

الرئيسية | ملح فلفل بهار



    |     طباعة     |     الارسال الى صديق    

البصارة والخبيزة.. أكلات شعبية بفوائد غنية



  |     |   اضافة تعليق



أكلات عدة نهملها، بالرغم من احتوائها على فوائد صحية لا تحصى، ربما لكونها تعرف بالأطعمة "الشعبية" بالنسبة للفقراء ومتوسطي الحال، ولذا يتجاهلها غالبية الميسورين. ولكن، هل فوائد تلك الاكلات تقتصر على فئة دون غيرها؟

سنستعرض في ما يأتي فوائد اثنتين من هذه الاكلات هما "الخبيزة" والبصارة".


البصارة.. عدو الأمراض

 

 

 


البصارة، هي أحد الأكلات المعروفة في منطقة الشرق الأوسط، وتحديدًا مصر والمغرب، خصوصاً في الشتاء، لما تحتويه من سعرات حرارية كفيلة بالتصدي لموجات البرد.

وحسب دراسات عدة، ونصائح طبية، تعزز البصارة من مناعة الجسم، نظرًا لاحتوائها على الخضروات، التي تجعل منها وجبة متكاملة وعالية القيمة الغذائية. كما تحتوي على مركبات تعمل على مقاومة أمراض السرطان، وتعد أحد الدوافع لعمل القلب بشكل سليم.

وينصح بتناول البصارة لمن يعاني نقص المناعة، حيث تساعد على تقوية جهاز المناعة لما تحتويه حبوبها الجافة من مواد تقوية: 28 في المئة من البروتين، و48 في المئة نشويات، و3 في المئة دهون، و2في المئة غلوكوز، و3 في المئة أملاح معدنية، و16في المئة مواد أخرى، من ماء وألياف وغيرها.

ويملك الفول، وهو أحد مكونات البصارة، ممضادات أكسدة. فهو يعد مصدر الحماية من الإصابة بالسرطان، والتقليل من تكون الخلايا السرطانية، ويعد مفيدًا لمرضى السكر. كما يحتوي على الألياف التي تساعد على الشعور بالشبع لوقت طويل، وهو ما يساعد على فقدان الوزن.

وحسب دراسات طبية، يساعد الفول في علاج هشاشة العظام وتقويتها لأنه يحتوى على نسبة من الكالسيوم، كما يعمل على إمتصاص الحديد في الجسم بصورة أفضل، لاحتوائه على فيتامين (ج)، الذي يساعد على إنتاج الكولاجين في الجسم.


ولـ"الخبيزة.. فوائد عدة"

 

 

 

الخبيزة هي من ضمن تلك النباتات التي تشتمل جميع عناصرها على فوائد، سواء أوراقها أو بذورها، وحتى جذورها. وقد دفعت فوائدها العديدة مشاهير الأطباء العرب للحديث عنها، مثل ابن سينا، الذي عدد فوائدها وقيمتها في كتابه "القانون في الطب"، والعالم الترجمان داود الانطاكي.

وتحتوي الخبيزة على مجموعة من العناصر الغذائية المهمة، من فيتامنيات ومعادن وبروتينات وأملاح وغيرها، بحيث يمكن تناول أوراقها الخضراء، التي تتعدد فوائدها للصحة، في علاج الأورام والالتهابات الحلقية التي تصيب الأطفال تحديداً، كما تقضي على فقر الدم.

وأشارت تحاليل عدة إلى أن الخبيزة تساعد على تنظيف الجهاز الهضمي وتهدئته، والتخلص من السموم المتراكمة في المثانة البولية، والحماية من العدوى. كما تستخدم لتخفيف آثار الحروق والجروح والتقرحات الجلدية، وتعالج الخراجات المتراكمة في مناطق مختلفة من الجسم، وتخفف منها.

وتشمل فوائد الخبيزة تغذية الجلد والبشرة وحماية الشعر وإزالة التجاعيد والحد من علامات الشيخوخة، وتساعد في التقليل من التورمات الجلدية، وتجديد وإصلاح الخلايا الجلدية التالفة، وتخفف من الأعراض الجانبية للإنفلونزا، وتقلل من الحمى من خلال تخفيضها حرارة الجسم، وتنظم معدل الضغط في الدم.

وأكد تقرير رسمي صادر عن وزارة الزراعة المصرية أن الخبيزة تتميز بقيمتها الغذائية العالية، حيث يحتوي كل 100 غرام من أوراق الخبيزة على 4.8 غرام من البروتينات، و324 ملليغرام من الكالسيوم، و104 ملليغرامات من المغنسيوم،، فضلا على إحتواءها على فيتامين "أ".

ووفقًا للتقرير، تستخدم الخبيزة علاجا للنزلات المعوية والإصابات الصدرية، وعلاج فقر الدم، والتهاب الحلق، واللوزتين، وعلاج آلام الأسنان، كما يعرف نبات الخبيزة بتطهيره للبلعوم والحنجرة والقصبة الهوائية.

البصارة والخبيزة.. أكلات شعبية بفوائد غنية




كلمات متعلقة

البصارة, والخبيزة.., أكلات, شعبية, بفوائد, غنية,

تابعونــا

بالفيديو: اذا نتم تعتقدون انكم تقلون البيض المقلي بطريقة صحيحة فأنتم مخطئون! بالفيديو: اذا نتم تعتقدون انكم تقلون البيض المقلي بطريقة صحيحة فأنتم مخطئون! 2018-09-10 | 21:52:43

ماذا لو اكتشفت أن كل السنوات الماضية كنت تقلين أسهل المأكولات بأسلوب خاطئ؟ هذا ما...

أسرار تجعل الطبخ أسهل والأكل أطيب أسرار تجعل الطبخ أسهل والأكل أطيب 2018-08-22 | 23:22:28

لا تخفى أهمية الطعام ولذته في حياتنا جميعاً، بالإضافة الى كونه من أبرز متع...

في عيد الأضحى.. نصائح مهمة قبل طهي وتناول اللحوم في عيد الأضحى.. نصائح مهمة قبل طهي وتناول اللحوم 2018-08-22 | 00:02:03

يقبل الناس خلال عيد الأضحى المبارك على تناول اللحوم بشكل عشوائي. وتحوي أغلب...

طبقات السلطة بالمايونيز طبقات السلطة بالمايونيز 2018-07-10 | 12:06:24

المقادير - خس : 4 اكواب (مفروم) - الكرنب الأحمر : 4 اكواب (المفروم) - البطاطس : 2 حبة...

كب كيك اللوتس كب كيك اللوتس 2018-07-09 | 11:57:50

المقادير - الزبدة : 175 غراماً (طرية / للكب كيك) - السكر البني : 175 غراماً (للكب كيك) -...

ساندويش سكالوب الدجاج ساندويش سكالوب الدجاج 2018-07-09 | 11:56:14

المقادير - صدر الدجاج : 2 صدر (مقطع أنصاف ومدقوق) - ملح : نصف ملعقة صغيرة - فلفل أسود...

كريب النوتيلا كريب النوتيلا 2018-07-09 | 11:52:46

المقادير - الزبدة : نصف ملعقة كبيرة - طحين : نصف كوب (منخل) - سكر : 3 ½ ملعقة كبيرة -...

سلطة الملفوف الأحمر لرجيم صحي سلطة الملفوف الأحمر لرجيم صحي 2018-07-09 | 11:50:47

المقادير - الجزر : 2 حبة (كبير الحجم، ومبشور) - الملفوف الأحمر : رأس (مفروم شرائح...

فائف الكفتة المشوية مع الصلصة الحارة فائف الكفتة المشوية مع الصلصة الحارة 2018-07-09 | 11:49:34

- اللحم : 500 غراماً (مفروم) - ملح : نصف ملعقة صغيرة - بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم) -...

سلطة المقالي سلطة المقالي 2018-07-09 | 11:38:36

- الباذنجان : 1 حبة (كبير الحجم / مقشر ومقطع مكعبات) - البطاطس : 2 حبة (كبيرة الحجم /...