تخطى الاعلان
اخر الاخبار
 2018-11-20 17:35:22 مجدل شمس:اعتقال 7 اشخاص لمحاولتهم منع الانتخابات واصابة شرطي |  2018-11-20 17:32:48 اعتقال مشتبه بالقاء زجاجة حارقة على حرس الحدود بجبل المكبر |  2018-11-20 16:27:39 د. عينات كاليش روتم تباشر عملها كرئيسة بلدية حيفا |  2018-11-20 16:25:34 طعن شخص قرب بيت جالا وهروب المنفذ |  2018-11-20 16:21:38 حيفا:اصابة خطيرة لعامل من كفركنا سقط عن علو في ورشة بناء |  2018-11-20 15:01:28 نتنياهو: إسرائيل لن توقع على الاتفاق الدولي لتسهيل وتنظيم الهجرة |  2018-11-20 15:00:24 خيبة أمل في سخنين:النجم فراس مغربي ينهي الموسم بدافع الاصابة |  2018-11-20 14:47:17 هذا الفيروس قد يقضي على خلايا السرطان تماماً |  2018-11-20 14:18:32 عبدالله الثاني يستقبل محمد بن زايد |  2018-11-20 14:12:09 استشهاد منفذ عملية محطة الشرطة بالقدس متأثرا بجراحه |  2018-11-20 13:43:20 طلاب كلية سبير يتظاهرون ويغلقون شارع 232 مطالبين بحقوقهم |  2018-11-20 13:32:36 الإفراط في شرب الماء يتسبب بالتسمم القاتل! |  2018-11-20 13:28:44 نباء تفيد بترتيب زيارة لنتنياهو الى دولة عربية اخرى |  2018-11-20 13:26:35 برشلونة يدخل الصراع على مهاجم فرانكفورت |  2018-11-20 13:22:17 إفتتاح المشروع الموسيقي العكي العربي في مدرسة أورط على أسم حلمي الشافعي عكا |

الرئيسية | صحة



    |     طباعة     |     الارسال الى صديق    

البيض قد يصيب بالتسمم الغذائي وهذه طرق الوقاية



  |   وكالات   |   اضافة تعليق



يُعتبر البيض من أكثر الأطعمة التي تحتوي على قيمة غذائية عالية جدًا، خاصة لكونه مصدرًا مهمًا للبروتين الكامل، فإن لم نستخدمه بعناية ستنمو فيه باكتيريا السالمونيللا وتسبب المرض، تناول البيض يصيب بالتسمم الغذائي.



ووفقًا لما ذكرته مجلة «health club» المتخصصة في الشأن الطبي، فإن أي شخص يتناول البيض النيء أو غير المطبوخ كفاية، مُعرّض للإصابة بالسالمونيلوسيس، لكن المجموعة المعرضة لأكثر نسبة خطر هم الرضّع والأطفال والمسنون والنساء الحوامل (بسبب الخطر على الجنين)، والأشخاص الذين يعانون من مرض أو ضعف في جهاز المناعة.


وبعد الإعلان عن هذه الدراسة، هناك بعض الملاحظات التي يجب مراعاتها للوقاية من التسمم الغذائي عن طريق البيض، فعند شراء البيض يجب الانتباه عند شراء كرتونة للبيض المكسور أو المتسخ فالشروخ أو الكسور في البيض تعني تسرب البكتيريا لداخله كما من المهم معرفة تاريخ الإنتاج الأمر لا يتعلق بالسلامة ولكن بالطعم عند الطهي فالبيضة القديمة لا بأس بها في صنع الكيك أو البيض المسلوق، ولكن ستشعر بفرق الطعم مع البيض المقلي وينصح خبراء التغذية باستخدام البيض في غضون 3-5 أسابيع من تاريخ الإنتاج


كما يُفضل أن يتم وضع البيض في علبة مغلقة لأنها تحمي قشرة البيض الضعيفة من الجفاف بفعل برودة الثلاجة علاوة على أنها تمنع اي رائحة للبيض غير مرغوب فيها بالثلاجة ومن المهم الاحتفاظ بالبيض في أعلى الرفوف بالثلاجة لأنها أبردها وليس باب الثلاجة حيث المكان المخصص عادة لوضع البيض فالحفاظ على البيض طازجا يتطلب تخزينه في درجة حرارة 5 سيليزيوس أو أقل ولا ينبغي ترك البيض خارج الثلاجة أكثر من ساعتين.




كلمات متعلقة

البيض, قد, يصيب, بالتسمم, الغذائي, وهذه, طرق, الوقاية,

تابعونــا

هذا الفيروس قد يقضي على خلايا السرطان تماماً هذا الفيروس قد يقضي على خلايا السرطان تماماً 2018-11-20 | 14:47:17

طور علماء بريطانيون فيروساً معدلاً وراثياً بإمكانه قتل الخلايا السرطانية وتدمير...

الإفراط في شرب الماء يتسبب بالتسمم القاتل! الإفراط في شرب الماء يتسبب بالتسمم القاتل! 2018-11-20 | 13:32:36

كثيراً ما يتم تنبيه الناس إلى ضرورة شُرب كميات كبيرة من الماء خلال اليوم، باعتبار...

العنب يحارب سرطان البنكرياس العنب يحارب سرطان البنكرياس 2018-11-20 | 10:49:17

أفادت دراسة ألمانية حديثة بأن مركباً طبيعياً في العنب يمكن أن يوقف نمو وانتشار...

3 أكواب من القهوة قد تحميك من السكري 3 أكواب من القهوة قد تحميك من السكري 2018-11-19 | 18:00:06

رغم أن الدراسات الطبية التي أجريت في السنوات الأخيرة استعرضت العديد من الفوائد...

أضرار “خطيرة ” لشرب الشاي بعد الغداء… تعرفوا عليها! أضرار “خطيرة ” لشرب الشاي بعد الغداء… تعرفوا عليها! 2018-11-19 | 15:00:03

يعد تناول الشاي بعد وجبة الغذاء عادة دأب عليها كثيرون في دول عدة خاصة العربية...

ماذا يجب أن نتناول للحفاظ على وزن صحي ماذا يجب أن نتناول للحفاظ على وزن صحي 2018-11-19 | 14:15:31

توصل علماء كلية الطب بجامعة هارفرد وخبراء مستشفى الأطفال في بوسطن، إلى استنتاج...

اليكم فائدة الكستناء للصحة اليكم فائدة الكستناء للصحة 2018-11-19 | 12:49:04

تستخدم مادة الكستناء في التغذية لقيمتها الغذائية العالية وخصائصها المفيدة...

علاج جديد للتغلب على حساسية الفول السوداني علاج جديد للتغلب على حساسية الفول السوداني 2018-11-19 | 11:45:02

يعاني الكثير من الناس، خاصة الأطفال، من حساسية مفرطة من الفول السوداني، التي...

خمس قواعد تحول دون الإصابة بمرض السكري خمس قواعد تحول دون الإصابة بمرض السكري 2018-11-19 | 10:30:20

يمكن تجنب الإصابة بمرض السكري في 80% من الحالات، ويجهل 50% من المصابين بالنوع الثاني...

فائدة غير متوقعة في كوب الشاي فائدة غير متوقعة في كوب الشاي 2018-11-19 | 08:26:07

اكتشف علماء جامعة غرب أستراليا بأن تناول كوب من الشاي أو كمية بسيطة من الثمار...