تخطى الاعلان
اخر الاخبار
 2018-07-18 16:00:33 فيديو - شاب يطعن ممرضة بسكين في مستشفى بمركز البلاد |  2018-07-18 16:00:53 وحدة الطائرات الحارقة بغزة : لن نوقف عملنا |  2018-07-18 15:30:17 بعد عامين من محاولة الانقلاب تركيا ترفع حالة الطوارئ |  2018-07-18 15:10:06 الصحة العالمية: الإفراط في الجنس مرض نفسي |  2018-07-18 14:22:03 فتح: لا نعلم أي مبادرة مصرية جاهزة للمصالحة |  2018-07-18 13:32:02 توقيف 6 عمال من فندق بالبحر الميت بشبهة الاهمال على خلفية مصرع طفلة من النقب غرقا ببركة الفندق |  2018-07-18 13:30:31 ترامب: لا مهلة محددة لنزع سلاح كوريا الشمالية النووي |  2018-07-18 12:50:38 تبرئة مواطن عربي من تهمة تعطيل عمل مفتش تنظيم وبناء |  2018-07-18 12:25:40 ترقب في الناصرة - انطلاق جلسة الاستماع لرئيس واعضاء من البلدية في مكاتب الداخلية بالقدس بشأن الميزانية |  2018-07-18 11:47:16 اكتشاف 12 قمرا جديدا تدور حول المشتري |  2018-07-18 11:45:57 تحرير والدة أحد لاعبي منتخب "السامبا" بعد خطفها بيوم |  2018-07-18 11:06:46 متهم من جلجولية - سافر لسوريا بمنطاد من الجولان وقاتل مع داعش ثم اعتقله الجيس السوري فهرب وعاد للبلاد |  2018-07-18 10:51:09 جامعة بيرزيت تمنح شهادة لهناء خوري من الناصرة بعد 70 عاما |  2018-07-18 10:43:35 إقرار مشروع قانون القومية تمهيدا للتصويت عليه الليلة |  2018-07-18 10:19:30 فيديو - أكثر من 150 مستوطنا يقتحمون المسجد الاقصى |

الرئيسية | صحة



    |     طباعة     |     الارسال الى صديق    

البيض قد يصيب بالتسمم الغذائي وهذه طرق الوقاية



  |   وكالات   |   اضافة تعليق



يُعتبر البيض من أكثر الأطعمة التي تحتوي على قيمة غذائية عالية جدًا، خاصة لكونه مصدرًا مهمًا للبروتين الكامل، فإن لم نستخدمه بعناية ستنمو فيه باكتيريا السالمونيللا وتسبب المرض، تناول البيض يصيب بالتسمم الغذائي.



ووفقًا لما ذكرته مجلة «health club» المتخصصة في الشأن الطبي، فإن أي شخص يتناول البيض النيء أو غير المطبوخ كفاية، مُعرّض للإصابة بالسالمونيلوسيس، لكن المجموعة المعرضة لأكثر نسبة خطر هم الرضّع والأطفال والمسنون والنساء الحوامل (بسبب الخطر على الجنين)، والأشخاص الذين يعانون من مرض أو ضعف في جهاز المناعة.


وبعد الإعلان عن هذه الدراسة، هناك بعض الملاحظات التي يجب مراعاتها للوقاية من التسمم الغذائي عن طريق البيض، فعند شراء البيض يجب الانتباه عند شراء كرتونة للبيض المكسور أو المتسخ فالشروخ أو الكسور في البيض تعني تسرب البكتيريا لداخله كما من المهم معرفة تاريخ الإنتاج الأمر لا يتعلق بالسلامة ولكن بالطعم عند الطهي فالبيضة القديمة لا بأس بها في صنع الكيك أو البيض المسلوق، ولكن ستشعر بفرق الطعم مع البيض المقلي وينصح خبراء التغذية باستخدام البيض في غضون 3-5 أسابيع من تاريخ الإنتاج


كما يُفضل أن يتم وضع البيض في علبة مغلقة لأنها تحمي قشرة البيض الضعيفة من الجفاف بفعل برودة الثلاجة علاوة على أنها تمنع اي رائحة للبيض غير مرغوب فيها بالثلاجة ومن المهم الاحتفاظ بالبيض في أعلى الرفوف بالثلاجة لأنها أبردها وليس باب الثلاجة حيث المكان المخصص عادة لوضع البيض فالحفاظ على البيض طازجا يتطلب تخزينه في درجة حرارة 5 سيليزيوس أو أقل ولا ينبغي ترك البيض خارج الثلاجة أكثر من ساعتين.




كلمات متعلقة

البيض, قد, يصيب, بالتسمم, الغذائي, وهذه, طرق, الوقاية,

تابعونــا

النظام النباتي.. المعيار الذهبي لخفض الكوليسترول النظام النباتي.. المعيار الذهبي لخفض الكوليسترول 2018-07-18 | 16:00:03

تعتبر المستويات المرتفعة للكوليسترول سبباً مؤثراً في الإصابة بالكثير من...

الصحة العالمية: الإفراط في الجنس مرض نفسي الصحة العالمية: الإفراط في الجنس مرض نفسي 2018-07-18 | 15:10:06

وصفت منظمة الصحة العالمية "الرغبة المفرطة في ممارسة الجنس" بأنها اضطراب نفسي،...

دراسة : اللحوم المصنعة تزيد فرص الإصابة بالهوس دراسة : اللحوم المصنعة تزيد فرص الإصابة بالهوس 2018-07-18 | 14:10:20

حذرت دراسة أمريكية حديثة، من أن اللحوم المصنعة، يمكن أن تسهم في خطر الإصابة...

دراسة : التعلم يغير بنية الدماغ دراسة : التعلم يغير بنية الدماغ 2018-07-18 | 12:58:57

كشفت دراسة للعالم، لوتز جانكي، من جامعة زيورخ السويسرية أن التعلم والممارسات...

كيف تتغلب على الاكتئاب دون أدوية؟ كيف تتغلب على الاكتئاب دون أدوية؟ 2018-07-18 | 11:45:08

- توصل علماء جامعة لاسال في البرازيل إلى طريقة بسيطة تجنب الكآبة والحزن وترفع...

اليكم فوائد الرمان في الرجيم اليكم فوائد الرمان في الرجيم 2018-07-18 | 09:31:04

فوائد الرمان في الرجيم لا تُعدّ ولا تُحصى. وفضلًا عن طعم هذه الثمار اللذيذ، تشمل...

علامات غير متوقعة تدل على نقص الحديد! علامات غير متوقعة تدل على نقص الحديد! 2018-07-18 | 06:11:25

وجدت دراسة قادها أستاذ الجراحة في جامعة لندن، توبي ريتشاردز، أن حالات نقص الحديد...

دراسة: دم "خفي" يعرضك للوفاة المبكرةَ! دراسة: دم "خفي" يعرضك للوفاة المبكرةَ! 2018-07-17 | 16:10:44

وجدت دراسة أجرتها جامعة Dundee أن وجود دماء "غير مرئية" في البراز يعزز إلى حد كبير فرص...

4 حقائق تقرأينها للمرة الأولى عن أمراض القلب لدى النساء! 4 حقائق تقرأينها للمرة الأولى عن أمراض القلب لدى النساء! 2018-07-17 | 15:00:59

تختلف عوامل الخطر المسببة لأمراض القلب بين الرجل والمرأة صحيح أن عوامل الخطر...

أفضل 5 مواد غذائية لحرق الدهون أفضل 5 مواد غذائية لحرق الدهون 2018-07-17 | 13:43:35

حدد خبراء التغذية والصحة 5 منتجات يمكنها حرق الدهون بفعالية كبيرة وتحسين عمل...