تخطى الاعلان
اخر الاخبار
 2018-11-17 10:23:59 العلم يبرئ "الشيبس" من الكوليسترول ويؤكد فوائده |  2018-11-17 10:19:52 القاء قنبلة على سيارة في المغار على خلفية الانتخابات |  2018-11-17 10:15:54 اصابة شاب باطلاق نار في قرية شعب |  2018-11-17 10:13:27 لاعب ريال مدريد سعيد بتعاظم دوره في عهد سولاري |  2018-11-17 10:07:56 الأمم المتحدة تعتمد 8 قرارات لصالح فلسطين |  2018-11-17 10:04:56 أمسية إيمانيّة في عرابة بمناسبة ذكرى المولد |  2018-11-17 07:15:46 لعلاج أعراض ما بعد الصدمة.. عليكم بـ"التأمل" |  2018-11-17 07:09:23 ارقام حماس الجديدة تثير قلق اسرائيل |  2018-11-17 07:06:40 حالة الطقس:ارتفاع طفيف على درجات الحرارة ويكون الطقس غائماً جزئياً إلى صافٍ |  2018-11-16 22:55:00 السنوار لنتنياهو: لا تختبرونا بقواتكم الخاصة والمرة القادمة سنبيّض السجون |  2018-11-16 22:53:47 الأمم المتحدة: الجولان ذو سيادة سورية والإجراءات الإسرائيلية فيه لاغية |  2018-11-16 21:58:03 شرطة رام الله تكشف شبكة ترويج مخدرات وحبوب اجهاض عبر شركة مستلزمات طبية |  2018-11-16 21:55:19 اصابة خطيرة لشاب تعرض لاطلاق نار في ام الفحم |  2018-11-16 20:45:21 نيويورك تايمز: أمريكا قد تستبدل ابن سلمان على خلفية مقتل خاشقجي |  2018-11-16 19:46:34 ميسي في دبي لقضاء عطلة قصيرة مع عائلته |

الرئيسية | صحة



    |     طباعة     |     الارسال الى صديق    

ما هو الحد الأقصى لتجميد الأطعمة في الثلاجة؟



  |   وكالات   |   اضافة تعليق



 نشرت مجلة "تيك بيت" الإسبانية تقريرًا تحدثت فيه عن المدة التي لا يجب تجاوزها عند تجميد بعض الأطعمة في الثلاجة، حتى لا تؤثر درجات الحرارة المنخفضة على جودتها.


 وقالت المجلة، في تقريرها إنه من الضروري معرفة أنواع الأطعمة التي يمكن تجميدها والمدة التي يحتاجها كل صنف. فإذا كنت من بين الأشخاص الذين اعتادوا تجميد الأطعمة، فمن المهم الأخذ بعين الاعتبار أن فترة حفظ الطعام في الثلاجة تختلف من منتج إلى آخر. لذلك، يستحسن معرفة المدة المثالية لتجميد اللحوم والأسماك والمعجنات في درجة حرارة منخفضة دون أن تتلف.

 وأشارت إلى ضرورة التحقق من درجة حرارة الثلاجة قبل وضع الأطعمة التي يحتاج حفظها حرارة أقل من 18 درجة مئوية. وللحفاظ على درجة حرارة مستقرة، ينصح بعدم حفظ الأطعمة ساخنة تفاديا لإمكانية فسادها. 

 وأضافت المجلة أنه من المهم التأكد من تغليف الأغذية وتغطيتها قبل وضعها في الثلاجة، إما في حاويات أو أكياس بلاستيكية معزولة تماما. إلى جانب ذلك، يستحسن تجنب حفظ الأطعمة في الحاويات الزجاجية مع الحرص على عدم الإفراط في ملئها، لأن دخول الهواء إلى الطعام سيؤدي في نهاية المطاف إلى تلفه.

 وقدمت المجلة عددًا من النصائح التي ستساعدنا على حفظ الطعام في الثلاجة دون المخاطرة بصحتنا أو بجودة الطعام. وعموما، لا يجب أن تتجاوز مدة الحفظ السنة، لأنه من المحتمل أن يفقد المنتج جزءا هاما من خصائصه الغذائية بعد مرور 12 شهرا من تجميده، مع العلم أن مدة تجميد الأطعمة تختلف باختلاف طبيعة المنتج.

 وفي هذا السياق، أكدت كل من الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية وهيئة سلامة الغذاء الأمريكية أن مدة تخزين الأطعمة المطبوخة في الثلاجة غالبا ما تكون أقل مقارنة بالأطعمة النيئة. فعلى سبيل المثال، لا تتجاوز مدة حفظ الخبز الناضج في الثلاجة ثلاثة أشهر. أما إذا كنت ترغب في تجميد الكعك فإن المدة يجب أن تتراوح بين ستة واثني عشر شهرا.

 وفيما يتعلق باللحوم، أبرزت المجلة أنه يمكن تجميد لحم الضأن لمدة طويلة في الثلاجة تصل تقريبا إلى تسعة أشهر. أما بالنسبة للحوم الدجاج والديك الرومي فيمكن أن تستمر فترة تجميدها إلى ما يقارب السنة. أما المدة القصوى لتجميد السمك الأبيض فلا تتجاوز ستة أشهر، في حين لا تتعدى مدة تجميد السمك الأزرق ثلاثة أشهر، فيما تبلغ أقصى مدة لحفظ الأسماك المدخنة الشهرين فقط.

 وتجدر الإشارة إلى أن مدة تجميد بعض المأكولات البحرية مثل جراد البحر، قد تصل إلى 12 شهرًا، لكن إذا تم طهيها فلا يجب أن تتجاوز المدة ثلاثة أشهر. أما مدة تجميد الأخطبوط والحبار فهي لا تتعدى حدود ستة أشهر.

 وذكرت المجلة أن مدة حفظ منتجات الألبان في الثلاجة، مثل الجبن الصلب الخالي من السكر، قد تصل لستة أشهر. في المقابل، لا يجب أن تتجاوز فترة تخزين الجبنة الدهنية والمذابة في الثلاجة أربعة أسابيع. أما مدة تخزين الزبدة فيمكن أن تدوم لتسعة أشهر، فيما يحفظ اللبن في الثلاجة لمدة شهرين فقط. والجدير بالذكر أن حفظ البيض في الثلاجة لا يجب أن يتجاوز شهرا واحدا.

 وأفادت المجلة بأن مدة حفظ الفواكه والخضروات والحساء تختلف حسب طبيعة المنتج. فعلى سبيل الذكر لا الحصر، لا يجب أن تتجاوز مدة تجميد الحمضيات ثلاثة أشهر، بينما يمكن أن تتراوح مدة تجميد بقية الفواكه بين تسعة أو 12 شهرا، فيما تصل مدة تجميد الخضراوات لنحو 12 شهرا. أما بالنسبة للحساء فيجب أن لا تتجاوز مدة تجميده الثلاثة أشهر.

 وأوضحت أنه يجب أخذ هذه المعطيات بعين الاعتبار، خاصة إذا كنت من بين الأشخاص الذين اعتادوا حفظ المواد الغذائية في الثلاجة وتجميدها. فبهذه الطريقة، ستتمكن من تجميد الأغذية بطريقة صحية وستتفادى حفظ الأطعمة التي تحتل مساحة في الثلاجة دون أن تكون في حاجة لذلك.




كلمات متعلقة

ما, هو, الحد, الأقصى, لتجميد, الأطعمة, في, الثلاجة؟,

تابعونــا

العلم يبرئ "الشيبس" من الكوليسترول ويؤكد فوائده العلم يبرئ "الشيبس" من الكوليسترول ويؤكد فوائده 2018-11-17 | 10:23:59

كشفت دراسة حديثة أن رقائق البطاطس المقلية "الشيبس" لا تحتوي الكوليسترول، وأن...

لعلاج أعراض ما بعد الصدمة.. عليكم بـ"التأمل" لعلاج أعراض ما بعد الصدمة.. عليكم بـ"التأمل" 2018-11-17 | 07:15:46

أظهرت دراسة طبية حديثة أجريت على جنود أميركيين أن التأمل يمكن أن يكون مفيداً في...

الحليب كامل الدسم وقليل الدسم.. خبراء يختارون الأفضل الحليب كامل الدسم وقليل الدسم.. خبراء يختارون الأفضل 2018-11-16 | 19:49:30

يعتقد الكثيرون أن شرب الحليب قليل الدسم أفضل من كامل الدسم، لكن هل العناصر...

علامة مميزة لظهور السرطان علامة مميزة لظهور السرطان 2018-11-16 | 17:37:45

اكتشف علماء جامعة كاليفورنيا في لوس آنجلوس الآلية التي تسمح للخلايا السرطانية...

فائدة غير متوقعة في كوب الشاي فائدة غير متوقعة في كوب الشاي 2018-11-16 | 15:10:12

اكتشف علماء جامعة غرب أستراليا بأن تناول كوب من الشاي أو كمية بسيطة من الثمار...

ماذا تعني الإشارات التي يرسلها الجسم؟ ماذا تعني الإشارات التي يرسلها الجسم؟ 2018-11-16 | 13:40:00

يحاول الجسم دائما إبلاغنا عن مشكلات صحية محتملة وهي في بدايتها. ولكننا عادة لا...

السالمونيلا لم تعد تتأثر بالمضادات الحيوية السالمونيلا لم تعد تتأثر بالمضادات الحيوية 2018-11-16 | 09:04:45

اكتشف العلماء في البرازيل عشرات السلالات الجديدة من السالمونيلا (Salmonella Typhimurium)...

عصير أحمر يؤخر الشيخوخة ويحمي القلب ويمنع السرطان عصير أحمر يؤخر الشيخوخة ويحمي القلب ويمنع السرطان 2018-11-15 | 18:24:14

يعتبر الرمان من الفواكه ذات الفوائد الصحية العالية للغاية، خاصة فيما يخص الجلد...

الطريقة المثالية للحفاظ على الوزن بعد إنهاء الحمية الطريقة المثالية للحفاظ على الوزن بعد إنهاء الحمية 2018-11-15 | 16:45:54

بالرغم من أن فقدان الوزن هو أمر صعب ويتطلب الكثير من العمل، فإن التحدي الحقيقي هو...

تقرير علمي حديث : مفاجآت القهوة السارة مستمرة تقرير علمي حديث : مفاجآت القهوة السارة مستمرة 2018-11-15 | 15:30:14

تستمر القهوة في إبهار عشاقها بمفاجآت إيجابية على مستوى الصحة، بعد أن أظهرت دراسة...