تخطى الاعلان
اخر الاخبار
 2018-07-23 16:05:58 فيديو - سقوط حجر من حائط البراق بالقدس والأوقاف تحذر |  2018-07-23 15:58:18 وفاة الممثلة السورية مي سكاف في فرنسا |  2018-07-23 16:00:00 تعيين النائبة تسيبي ليفني رئيسة للمعارضة |  2018-07-23 16:00:04 المتابعة تلتئم لبحث كيفية الرد على قانون القومية |  2018-07-23 16:00:02 ريال مدريد يقدّم حارسه الجديد الأوكراني أندريه لونين |  2018-07-23 15:11:48 تخليص عالق جراء حادث مروع بين شاحنة وسيارة قرب طرعان |  2018-07-23 14:33:49 محكمة الصلح في حيفا تستمع لشهود النيابة في قضية الشيخ رائد صلاح وتؤجل جلسة الغد |  2018-07-23 14:03:11 فيديو - انطلاق أسطول الحرية من صقليا باتجاه غزة |  2018-07-23 14:01:54 قلنسوة: وفاة أحمد سلامة متأثرا بجروح أصيب بها قبل أسبوعين |  2018-07-23 12:55:37 بلدية سخنين: هدم بيت المواطن حسين عثمان هو بداية التنفيذ الفعلي لقانون القومية العنصري |  2018-07-23 12:17:37 توقف محطة توليد الكهرباء في قطاع غزة |  2018-07-23 11:28:33 مجوهرات PANDORA تطلق مجموعة اطقم كاملة مليئة بالحب وبأسعار خاصة! |  2018-07-23 10:54:07 العالم يترقب أطول "خسوف دموي" بالقرن الـ21 |  2018-07-23 10:12:17 فيديو وصور - صافرات انذار واطلاق بارتيوت في صفد |  2018-07-23 14:07:36 فيديو وصور - مواجهات اصابات واعتقالات بعد هدم بيت حسين عثمان في سخنين بحجة البناء بدون ترخيص |

الرئيسية | صحة



    |     طباعة     |     الارسال الى صديق    

10 أخطاء نكررها باستمرار في المطبخ يجب الحذر منها



  |   وكالات   |   اضافة تعليق



حاولت صحيفة "لوفيغارو" الفرنسية الإجابة عن مجموعة من الاسئلة التي تطرح حول بقايا الطعام ولوح التقطيع من خلال تقرير عن عشرة أخطاء قد تتسبب بحالات التسمم الغذائي.



وأشارت الكاتبة سسيل تيبري إلى أن ثلث حالات التسمم الغذائي التي يتم الإبلاغ عنها في فرنسا تقع في المنزل، وعددت إجراءات بسيطة تحدّ من انتشار الجراثيم المسؤولة عن تلوث الأطعمة، وهي:


1- غسل اليدين: يعتبر أمراً أساسياً ينبغي أن يصبح آلياً، إذ يحول دون تلويث الطعام بالجراثيم التي تستعمر أيدينا، كما ينجينا من التسبب في تسميم أنفسنا عن طريق الفم حين نلمس فمنا بأيدينا الملوثة بالبكتيريا الموجودة في الأطعمة النيئة.


2- تبريد الطعام قبل وضعه في الثلاجة، شرط عدم تركه مدة طويلة في حرارة الغرفة، إذ إن ذلك يساهم في تكاثر البكتيريا الضارة.


3- عدم الانتظار لمدة طويلة قبل استهلاك بقايا الطعام الذي سبق اعداده، فمثلا إذا كان الطعام معدا من البيض، يجب تناوله خلال أربع وعشرين ساعة على الأكثر، أما بالنسبة للشوربات والأطعمة المطبوخة بالماء (المعكرونة والأرز والسميد) فمن المستحسن وضعها بسرعة في الثلاجة وأكلها في غضون 48 ساعة.


4 - عدم التهاون في ترتيب الأطعمة داخل الثلاجة، فمن المهم حماية الأطعمة المستهلكة جزئيا ببلاستيك عازل أو وضعها في حاويات محكمة الإغلاق لتجنب التلوث.


5- عدم استخدام لوح التقطيع نفسه للحوم وغيرها، بل ينبغي تخصيص لوح للحوم وآخر للخضروات والمنتجات المطبوخة، كما ينبغي بعد طهي الطعام تجنّب وضعه في الأطباق والأواني نفسها التي استخدمت له قبل طبخه، خاصة الدواجن.


6 - تنظيف الثلاجة، لان عدم تنظيفها يحولها إلى ساحة واسعة للبكتيريا، وينبغي عندما ينسكب طعام في الثلاجة، تنظيف الأسطح المتسخة فوراً.


7- طبخ اللحوم بشكل جيد، لا سيما أن طبخ اللحوم وسيلة للتخلص من البكتيريا أو على الأقل التقليل من كثافتها.


8- أخذ الاحتياطات اللازمة في حالة إعداد أطعمة خاصة بالمرضى وكبار السن أو النساء الحوامل، فثمة أطعمة ينبغي تجنبها حسب الحالة.


9- المحافظة على التبريد المناسب، فالحرارة الأقل من 4 درجات مئوية يمكن أن تبطئ بشكل كبير نمو الكائنات الحية الدقيقة، أو توقف نمو غالبية البكتيريا المسببة للأمراض، مثل السالمونيلا المعوية. ولهذا السبب، فإن درجة الحرارة المثالية لتخزين الطعام ينبغي أن تتراوح بين صفر و+4 درجات مئوية، وإلا فإن البيئة ستكون مناسبة لإعطاء البكتيريا فرصة للنمو.


10- غسل الفواكه والخضروات، إذ ينبغي غسلها كلها بالماء، فالبكتيريا موجودة في كل مكان.




كلمات متعلقة

10, أخطاء, نكررها, باستمرار, في, المطبخ, يجب, الحذر, منها,

تابعونــا

دواء مضاد للسمنة من الفلفل الحار دواء مضاد للسمنة من الفلفل الحار 2018-07-23 | 16:00:19

ابتكر علماء في الولايات المتحدة عقارا من الفلفل الحار، مضاد للسمنة، وقد اجتاز...

ملعقة صغيرة من السكر تعزز ذاكرة ومزاج كبار السن ملعقة صغيرة من السكر تعزز ذاكرة ومزاج كبار السن 2018-07-23 | 14:30:27

أكد بحث بريطاني جديد أن ملعقة من السكر يمكن أن تعزز ذاكرة كبار السن، من خلال توفير...

دراسة: ارتفاع دهون الدم يؤثر في قدرة النساء على الحمل دراسة: ارتفاع دهون الدم يؤثر في قدرة النساء على الحمل 2018-07-23 | 13:00:45

أفادت دراسة طبية حديثة بأن النساء اللائي يعانين مستويات ضارة من الدهون في الدم قد...

علماء: الماريغوانا قد تحارب السرطان علماء: الماريغوانا قد تحارب السرطان 2018-07-23 | 10:55:12

بعد مراجعة 100 دراسة سابقة، زعم علماء المركز الطبي في جامعة روستوك الألمانية أن...

دراسة: سوء معاملة الفتيات يعرضهن لالتهاب بطانة الرحم دراسة: سوء معاملة الفتيات يعرضهن لالتهاب بطانة الرحم 2018-07-23 | 09:19:37

كشفت دراسة أمريكية حديثة، أن تعرض الفتيات إلي سوء المعاملة والاعتداء الجسدي في...

زيت الكانولا مفيد للرضيع زيت الكانولا مفيد للرضيع 2018-07-22 | 21:27:57

خلصت دراسة بحثية جديدة إلى أن تناول الأمهات المرضعات لمكملات زيت #الكانولا يوفر...

أخيراً ستتخلص من الشخير أثناء النوم أخيراً ستتخلص من الشخير أثناء النوم 2018-07-22 | 18:41:35

تم الكشف عن أسلوب جديد لعلاج #الشخير أثناء النوم عن طريق أنبوب يتم تثبيته في الأنف....

تطوير طريقة فعالة لتبييض الأسنان تطوير طريقة فعالة لتبييض الأسنان 2018-07-22 | 15:00:22

قال باحثون صينيون، إنهم اخترعوا طريقة آمنة وفعالة لتبييض الأسنان، بعيدًا عن...

مادة غذائية تحسن عمل الدماغ مادة غذائية تحسن عمل الدماغ 2018-07-22 | 13:45:08

اكتشف علماء من جامعة بنسلفانيا أن المواد الغذائية المحتوية على نسبة عالية من...

ارتفاع حاد في الوفيات بمرض الكبد المرتبطة بالكحول ارتفاع حاد في الوفيات بمرض الكبد المرتبطة بالكحول 2018-07-22 | 12:00:18

كشفت دراسة طبية حديثة عن تزايد الوفيات الناجمة عن أمراض الكبد بشكل حاد في السنوات...