تخطى الاعلان
اخر الاخبار
 2018-05-22 11:14:50 متطرفون يهود يهاجمون سائق حافلة من كفرقاسم وينهالون عليه بالضرب المبرح ورش الغاز في بيتح تكفا |  2018-05-22 10:22:32 كفرقرع تفجع بوفاة الشاب مراد كساب (38 عامًا) بنوبة قلبية |  2018-05-22 10:00:44 ضبط مخدرات بالنقب ومبلغ مالي كبير واعتقال شاب |  2018-05-22 10:03:49 ساعات ما بعد الظهر هي الأكثر دموية بالنسبة للأطفال |  2018-05-22 09:41:08 وفد رابطة خريجين بلغاريا يختتم جولة عمل هامة مع الوزارات والجامعات البلغارية |  2018-05-22 09:15:39 اعتقال 6 مشتبهين بالضلوع بشجار واطلاق نار في يافة الناصرة |  2018-05-22 09:20:17 صور - فرنسا تجري أول رحلة تجريبية للتاكسي البحري |  2018-05-22 09:20:45 عريقات: الرئيس بصحة جيدة وسيغادر المستشفى قريبا جدا |  2018-05-22 08:59:43 المحكمة العليا تمدد اعتقال الشيخ رائد صلاح |  2018-05-22 08:56:15 مقتل 15 ايرانيا جراء تناولهم "الفطر السام" |  2018-05-22 08:52:34 الدفاعات الروسية تسقط طائرة من دون طيار قرب "حميميم" |  2018-05-22 08:51:52 بينهم رضيع.. إنقاذ 217 مهاجرا قبالة السواحل الإسبانية |  2018-05-22 08:45:58 ترامب قد يمتنع عن لقاء كيم! |  2018-05-22 08:30:03 ارتفاع اخر على الحرارة اليوم واجواء شديدة الحرارة |  2018-05-22 08:42:17 مركز جباية الغرامات سيجبي لأول مرة الديون لصالح السلطات المحلية |

الرئيسية | صحة



    |     طباعة     |     الارسال الى صديق    

أهم ميزات القهوة الباردة



  |   وكالات   |   اضافة تعليق



نشرت مجلة "Scientific Reports‎" مقالة كشف فيها العلماء ميزات تحضير القهوة في الماء البارد وتأثيرها على الصحة.



إذ قارن علماء من جامعة توماس جيفرسون في الولايات المتحدة تحضير أنواع مختلفة من القهوة وبشتى الطرق المعروفة بالماء البارد والساخن، فوجدوا أن تحضير القهوة بالماء البارد يؤدي إلى تحرير كمية أكبر من الكافيين وحمض الكلوروجينيك.



وبينت التجارب أن فعالية استخلاص هذه المواد من القهوة متعلقة بدرجة تحميصها وليس له علاقة بخشونة أو نعومة طحنها.


وفي إطار هذا البحث قام الكيميائيان ميغان فولير ونانيني راو بتحليل ومقارنة الطرق العديدة في تحضير القهوة فتبين لهم أن الماء البارد يحافظ على مكونات القهوة المختلفة مثل الكافيين وحمض الكلوروجينيك في حبوبها، ولا يجعل المشروب مركز بهاتين المادتين إلا بعد 6 إلى 7 ساعات.


وكما أكد الباحثون فإن تحضير القهوة بهذه الطريقة (بالماء البارد) التي تستمر لعدة ساعات يقلل من حموضتها ويجعلها حلوة المذاق.




كلمات متعلقة

أهم, ميزات, القهوة, الباردة,

تابعونــا

خبير: ثلث سكان العالم يعانون من السمنة خبير: ثلث سكان العالم يعانون من السمنة 2018-05-22 | 11:00:35

قال رئيس جمعية دراسات السمنة التركية، فولكان يوموك، إن الدراسات الحديثة، تظهر أن...

علماء بريطانيون يعتقدون أنهم توصلوا لعلاج نزلات البرد علماء بريطانيون يعتقدون أنهم توصلوا لعلاج نزلات البرد 2018-05-22 | 10:00:57

يعتقد علماء بريطانيون أنهم ربما توصلوا لطريقة لمكافحة نزلات البرد...

الحجامة: هذه هي أفضل الأيام لإجرائها الحجامة: هذه هي أفضل الأيام لإجرائها 2018-05-21 | 16:00:31

تملك الحجامة فوائد صحية عديدة، أبرزها رفع مستوى الجهاز المناعي في الجسم لمقاومة...

خصائص طبية مذهلة للحبة السوداء خصائص طبية مذهلة للحبة السوداء 2018-05-21 | 14:19:48

يعرف قليل من الناس خصائص الكمون الأسود على الرغم من انتشار استخدامه، ويجهل معظمهم...

نصائح وإرشادات مهمة لصحة الدماغ نصائح وإرشادات مهمة لصحة الدماغ 2018-05-21 | 13:28:02

تحظى التغذية بأهمية كبيرة لصحة الدماغ. وتقدم بنين شاهين خبيرة التغذية في "فيتنس...

ما هو أفضل وقت لتناول الطعام ؟ ما هو أفضل وقت لتناول الطعام ؟ 2018-05-21 | 11:30:02

تلقى تحذيرات باستمرار حول المخاطر الصحية الناجمة عن اضطراب ساعة أجسامنا...

علماء: الليمون يكافح السرطان علماء: الليمون يكافح السرطان 2018-05-21 | 10:43:29

أظهرت دراسات علماء من جامعة أريزونا الأمريكية أن الليمون مادة علاجية، لاحتوائه...

لأول مرة بالعالم.. نجاح عمليات زرع للقصبة الهوائية لأول مرة بالعالم.. نجاح عمليات زرع للقصبة الهوائية 2018-05-21 | 10:40:16

للمرة الأولى في العالم، نجح فريق طبي فرنسي في زرع قصبات هوائية لاثني عشر مريضا...

احذروا تناول اكثر من 500 غ من اللحوم في الأسبوع ! احذروا تناول اكثر من 500 غ من اللحوم في الأسبوع ! 2018-05-21 | 09:42:52

تظهرفي كل فترة دراسات علمية تحذر من الآثار السلبية لأكل اللحوم على صحتنا، مشيرة...

10 فوائد للأطعمة الحارة ستدهشك 10 فوائد للأطعمة الحارة ستدهشك 2018-05-20 | 22:14:37

يفضل معظم الناس تناول #الطعام_الحار لأنهم يحبون النكهة والحرارة. ولا يستوعب البعض...