تخطى الاعلان
اخر الاخبار
 2018-01-21 20:43:20 قائد شرطة الشمال الون اسور: هناك انخفاض بانتشار السلاح والشرطة على استعداد للانتخابات المحلية‎ |  2018-01-21 20:39:19 استعدوا - منخفض جوي الثلاثاء وآخر الخمس |  2018-01-21 20:36:42 نتنياهو خلال استقبال بينس: عندي رسالة لابو مازن ان لا بديل عن امريكا |  2018-01-21 18:15:20 اجتماع طارئ لمجلس الأمن بشأن سوريا |  2018-01-21 16:54:27 سائق مشتبه بدهس عناصر شرطة في يركا |  2018-01-21 16:40:43 جثث سوريين تحت ثلج لبنان.. ارتفاع عدد القتلى إلى 16 |  2018-01-21 15:00:37 الأسد: عدوان تركيا على عفرين غاشم ولا ينفصل عن سياستها التي بنيت أساسا على دعم الإرهاب |  2018-01-21 15:00:34 الملك الاردني: حل الدولتين هو الطريق لاحلال السلام |  2018-01-21 14:10:06 الثلاثاء صباحا: إنقطاع بتزويد المياه في عيلوط بسبب اعمال ترميم تُنفذها مكوروت |  2018-01-21 13:27:12 الجناح الفلسطيني يتألق في مؤتمر السياحة الدولي بمدريد |  2018-01-21 13:04:32 اعمال تخريب وتكسير في بساتين مدرسة الخيام بام الفحم |  2018-01-21 12:59:27 مصرع شابة (30 عاما) تعرضت للدهس في الرملة -فيديو |  2018-01-21 12:21:52 اضراب شامل بالضفة الثلاثاء تنديدا بقرار ترامب بشأن القدس |  2018-01-21 12:09:28 ارتفاع منسوب بحيرة طبريا بـ 3 سنتيمترات بفعل الأمطار |  2018-01-21 11:27:29 اتصال مرتقب بين الملك الاردني ونتنياهو |

الرئيسية | صحة



    |     طباعة     |     الارسال الى صديق    

أهم ميزات القهوة الباردة



  |   وكالات   |   اضافة تعليق



نشرت مجلة "Scientific Reports‎" مقالة كشف فيها العلماء ميزات تحضير القهوة في الماء البارد وتأثيرها على الصحة.



إذ قارن علماء من جامعة توماس جيفرسون في الولايات المتحدة تحضير أنواع مختلفة من القهوة وبشتى الطرق المعروفة بالماء البارد والساخن، فوجدوا أن تحضير القهوة بالماء البارد يؤدي إلى تحرير كمية أكبر من الكافيين وحمض الكلوروجينيك.



وبينت التجارب أن فعالية استخلاص هذه المواد من القهوة متعلقة بدرجة تحميصها وليس له علاقة بخشونة أو نعومة طحنها.


وفي إطار هذا البحث قام الكيميائيان ميغان فولير ونانيني راو بتحليل ومقارنة الطرق العديدة في تحضير القهوة فتبين لهم أن الماء البارد يحافظ على مكونات القهوة المختلفة مثل الكافيين وحمض الكلوروجينيك في حبوبها، ولا يجعل المشروب مركز بهاتين المادتين إلا بعد 6 إلى 7 ساعات.


وكما أكد الباحثون فإن تحضير القهوة بهذه الطريقة (بالماء البارد) التي تستمر لعدة ساعات يقلل من حموضتها ويجعلها حلوة المذاق.




كلمات متعلقة

أهم, ميزات, القهوة, الباردة,

تابعونــا

اكتشاف مكون في معجون الأسنان قد يقضي على الملاريا اكتشاف مكون في معجون الأسنان قد يقضي على الملاريا 2018-01-21 | 16:44:23

أثبت بحث جديد أنه بالإمكان تطوير مكون شائع في معجون الأسنان قادر على مكافحة...

9 عادات يومية تقضي على جهازك المناعي.. فامتنع عنها فورا 9 عادات يومية تقضي على جهازك المناعي.. فامتنع عنها فورا 2018-01-21 | 15:00:39

يعتبر الجهاز المناعي خط الدفاع الأول والدرع الواقية ضد الفيروسات والعدوى التي...

فوائد جديدة للرضاعة الطبيعية للأمهات فوائد جديدة للرضاعة الطبيعية للأمهات 2018-01-21 | 14:15:52

أصبح الآن لدى الأمهات اللائي يرضعن أولادهن سبب آخر لمواصلة ذلك مادام في وسعهن...

كان يتناول السوشي يومياً.. فهذا ما حصل معه! كان يتناول السوشي يومياً.. فهذا ما حصل معه! 2018-01-21 | 12:24:47

حذّر الطبيب "كيني باهن"، من مخاطر الإفراط بتناول "السوشي" على صحّة الفرد. وشارك...

كيف تقي نفسك من أمراض القلب بمنتصف العمر؟ كيف تقي نفسك من أمراض القلب بمنتصف العمر؟ 2018-01-21 | 10:42:18

جددت دراسة أميركية حديثة، التأكيد على أن ممارسة الرياضة بانتظام لمدة 30...

هذه الأطعمة تزيد الكآبة والتوتر .. تجنبوها هذه الأطعمة تزيد الكآبة والتوتر .. تجنبوها 2018-01-21 | 09:17:29

يلجأ الكثير منا إلى تناول الطعام بدون وعي خصوصاً عندما نصاب بحالات من القلق...

دراسة تؤكد أنّ التعلم في الهواء الطلق يفيد التلاميذ دراسة تؤكد أنّ التعلم في الهواء الطلق يفيد التلاميذ 2018-01-21 | 06:57:00

أكدت دراسات علمية أنّ الدراسة في الهواء الطلق كالحدائق مثلاً، تجعل ​التلاميذ​...

هكذا يمكن توقع إصابتكم بالألزهايمر قبل 10 سنوات... إنتبهوا لهذه الإشارة هكذا يمكن توقع إصابتكم بالألزهايمر قبل 10 سنوات... إنتبهوا لهذه الإشارة 2018-01-19 | 21:45:16

أشارت دراسة أميركية نشرت نتائجها في دورية "ذا أميركان جورنال أو بسيكياثري" إلى أن...

هكذا يمكنكم استخدام وسائل التواصل الاجتماعي لخسارة الوزن هكذا يمكنكم استخدام وسائل التواصل الاجتماعي لخسارة الوزن 2018-01-19 | 21:31:10

أشارت دراسة أميركية حديثة إلى أنه يمكن خسارة الوزن من خلال الاعتماد على وسائل...

جينات الأسماك مفتاح علاج الشلل لدى البشر جينات الأسماك مفتاح علاج الشلل لدى البشر 2018-01-19 | 15:00:54

تشير أبحاث جديدة إلى أن مفتاح إصلاح الصدمة الشوكية الحادة وتلف الأعصاب لدى البشر...