تخطى الاعلان
اخر الاخبار
 2018-09-24 15:00:06 المصادقة على انطلاق خط القطار السريع من القدس للمطار |  2018-09-24 15:00:01 فيديو .. هكذا تم اسقاط الطائرة الروسية في سوريا |  2018-09-24 14:24:31 بوغدانوف: تقديم إس-300 لسوريا من حقنا وحق سوريا |  2018-09-24 14:10:28 التدخين والدماغ.. دراسة جديدة تكشف حجم الخطر |  2018-09-24 14:10:41 الأسد يتلقى اتصالا هاتفيا من الرئيس الروسي بوتين |  2018-09-24 14:10:45 عرض ازياء دولتشي اند غابانا لربيع وصيف 2019 |  2018-09-24 14:10:30 حضور واسع في المؤتمر الرياضي النسائي الثاني في الناصرة |  2018-09-24 13:10:24 شاب يعتدي على رئيس بلدية بيت لحم بآلة حادة |  2018-09-24 12:48:39 روسيا ستسلم إس-300 لسوريا خلال أسبوعين |  2018-09-24 12:15:50 دعوات لإضراب موحد بداية الشهر القادم رفضا لقانون القومية |  2018-09-24 11:55:09 الليلة- الفيفا يعلن عن هوية أفضل لاعب في العالم 2018 |  2018-09-24 11:44:25 المكر - اصابة خطيرة لشاب سقط من ارتفاع 5 أمتار |  2018-09-24 11:20:43 لليوم الـ20.. الاعتصام في الخان الأحمر متواصل |  2018-09-24 11:10:20 لأول مرة.. "زواج مثلي" داخل العائلة الملكية البريطانية |  2018-09-24 11:10:22 ميسي يغيب عن حفل أفضل لاعب في العالم |

الرئيسية | صحة



    |     طباعة     |     الارسال الى صديق    

على عكس الدارج ...تجميد الاسماك لا يفقدها فوائدها الغذائية!



  |   وكالات   |   اضافة تعليق



 يظن البعض أن المواد الغذائية المعالجة بطرق مختلفة أقل فائدة من الطازجة، إلا أن دراسة جديدة أثبتت عكس ذلك بالنسبة للأسماك.



وأجرى باحثون من شركة SINTEF النرويجية مجموعة تجارب بهدف معرفة تأثير طرق المعالجة المختلفة والتجميد على نوعية الأسماك. وبينت نتائج دراساتهم أن الأسماك المجمدة تحتوي على نفس العناصر المفيدة الموجودة في الأسماك الطازجة.


ويرى العلماء أن هذه النتائج مهمة للمستهلكين الذين يسعون إلى شراء أسماك مجمدة بأسعار منخفضة، وكذلك الذين يتخوفون من شراء أسماك طازجة لأنها قد تحتوي على طفيليات مضرة للصحة.


وتقول أخصائية علم التغذية تارا كونديل: "إنه أمر جيد أن تكون الأسماك المجمدة مفيدة كالطازجة، ويجب الكشف على السمك قبل شرائه، للتأكد من جودته، وعدم تغير لونه أو صدور رائحة غريبة له".


وبحسب ديلي ميل، فإن هناك بعض القواعد الواجب مراعاتها عند شراء الأسماك مجمدة:


- أن تكون الأسماك مجمدة فور اصطيادها.


- يجب حفظها في درجة حرارة منخفضة ومستقرة طيلة فترة التجميد.


- أن تجري عملية إذابتها مباشرة قبل الطهي.


ويشير الباحثون إلى أن طعم وبنية الأسماك التي جُمدت وخُزنت وتم إذابتها بالطريقة المذكورة أعلاه بقيت دون تغير خلال 10 أيام.




كلمات متعلقة

على, عكس, الدارج, ...تجميد, الاسماك, لا, يفقدها, فوائدها, الغذائية!,

تابعونــا

تطوير لقاح جديد يحمي من الإنفلونزا الموسمية تطوير لقاح جديد يحمي من الإنفلونزا الموسمية 2018-09-24 | 15:00:21

قال باحثون بريطانيون، إنهم طوروا لقاحًا جديدًا ضد الإنفلونزا الموسمية، أثبت...

التدخين والدماغ.. دراسة جديدة تكشف حجم الخطر التدخين والدماغ.. دراسة جديدة تكشف حجم الخطر 2018-09-24 | 14:10:28

كشفت دراسة جديدة في كوريا الجنوبية أن خطر الإصابة بالخرف يزداد لدى المدخنين، لكن...

علماء يوصون بتناول "السكر" لعلاج السمنة! علماء يوصون بتناول "السكر" لعلاج السمنة! 2018-09-24 | 13:10:32

اكتشف علماء من معهد سانفورد بورنهام بريفيس الطبي "SBP‎" الأمريكي، نوعا من السكر،...

مواد غذائية تخفض ضغط الدم مواد غذائية تخفض ضغط الدم 2018-09-24 | 12:14:05

أوصى خبراء جمعية أمراض القلب والأوعية الدموية في الولايات المتحدة الأمريكية،...

دراسة تكشف علاقة نوع الطعام بخطر الإصابة بالسرطان! دراسة تكشف علاقة نوع الطعام بخطر الإصابة بالسرطان! 2018-09-24 | 11:10:52

خلصت دراسة هامة إلى أن تناول الأطعمة الصحية وتجنب المواد ذات السعرات الحرارية...

ريح الأمعاء.. ان حبستها ماذا يحدث لك؟ ريح الأمعاء.. ان حبستها ماذا يحدث لك؟ 2018-09-24 | 08:38:10

كشف خبير تغذية أن حبس ريح الأمعاء يمكن أن يتسبب بعرقلة عملية الهضم، لكنه رغم ذلك...

النشاط الجسدي أفضل من الفيتامين لتجنب السقوط عند الكبار النشاط الجسدي أفضل من الفيتامين لتجنب السقوط عند الكبار 2018-09-23 | 21:50:48

أظهرت توصيات طبية نشرت في الولايات المتحدة أن النشاط الجسدي أكثر فعالية من مكملات...

هذه العصائر تحارب الشيخوخة وتحافظ على الشباب هذه العصائر تحارب الشيخوخة وتحافظ على الشباب 2018-09-23 | 16:21:55

العصائر من المشروبات اللذيذة التي تعشقها جميعاً، خاصة في فصل الصيف. إلا أن خبراء...

تناول الأسماك خلال الحمل يعزز نمو دماغ الجنين تناول الأسماك خلال الحمل يعزز نمو دماغ الجنين 2018-09-23 | 14:00:27

كشفت دراسة فنلندية حديثة، أن تناول الوجبات الغذائية الغنية بالأسماك 3 مرات...

لهذا السبب اشربوا الشاي الأخضر بعد الغداء لهذا السبب اشربوا الشاي الأخضر بعد الغداء 2018-09-23 | 13:00:56

زيادة الوزن عامل مشترك وراء تطوّر أمراض مزمنة عديدة، وعندما يصل الأمر إلى...