تخطى الاعلان
اخر الاخبار
 2017-11-21 09:45:26 حماس: نرفض وصف حزب الله بالإرهاب |  2017-11-21 09:44:49 الأمم المتحدة: الكهرباء في غزة تنقطع 20 ساعة يوميا |  2017-11-21 09:43:54 انطلاق جلسات الحوار الوطني الفلسطيني في القاهرة |  2017-11-21 09:08:41 صور وفيديو : أمطار ورياح في جبل الشيخ ودرجة الحرارة 5 |  2017-11-21 08:36:34 مشتبه من الطيرة بالسياقة ورخصته مسحوبة منذ 10 سنوات |  2017-11-21 06:15:35 الطقس : أمطار غزيرة مصحوبة بعواصف رعدية والتحذير من السيول |  2017-11-21 06:14:12 اليوم الثلاثاء ... اضراب في المدارس الثانوية |  2017-11-21 05:56:45 فاجعة في المكر: مقتل محمود ابو الخير (26 عاما) رميا بالرصاص بعد عامين على وفاة شقيقه محمد باطلاق نار |  2017-11-20 21:02:49 أمريكا تعيد كوريا الشمالية لقائمة الدول الراعية للإرهاب |  2017-11-20 21:00:50 نصر الله: دعمنا المقاومة في فلسطين بصواريخ "كورنيت" |  2017-11-20 18:49:19 عون يتحدّى الجامعة العربية ويدافع عن سلاح حزب الله |  2017-11-20 16:45:08 البرلمان الاسباني يوصي حكومة بلاده الاعتراف بدولة فلسطين |  2017-11-20 15:01:51 عربي سكان مركز البلاد مشتبه بتهديد وابتزاز خطيبته السابقة بممارسة الجنس والا سيقوم بنشر صورها الحميمية |  2017-11-20 15:00:41 واشنطن.. توقيف شخص حاول التسلل للبيت الأبيض |  2017-11-20 15:00:07 اليوم الثلاثاء: افتتاح محطتين للشرطة في كفركنا وجسر الزرقاء بحضور نتانياهو , واللجنة الشعبية كفركنا تدعو لمظاهرة حشادة |

الرئيسية | صحة




    |     طباعة     |     الارسال الى صديق    

على عكس الدارج ...تجميد الاسماك لا يفقدها فوائدها الغذائية!



  |   وكالات   |   اضافة تعليق



 يظن البعض أن المواد الغذائية المعالجة بطرق مختلفة أقل فائدة من الطازجة، إلا أن دراسة جديدة أثبتت عكس ذلك بالنسبة للأسماك.



وأجرى باحثون من شركة SINTEF النرويجية مجموعة تجارب بهدف معرفة تأثير طرق المعالجة المختلفة والتجميد على نوعية الأسماك. وبينت نتائج دراساتهم أن الأسماك المجمدة تحتوي على نفس العناصر المفيدة الموجودة في الأسماك الطازجة.


ويرى العلماء أن هذه النتائج مهمة للمستهلكين الذين يسعون إلى شراء أسماك مجمدة بأسعار منخفضة، وكذلك الذين يتخوفون من شراء أسماك طازجة لأنها قد تحتوي على طفيليات مضرة للصحة.


وتقول أخصائية علم التغذية تارا كونديل: "إنه أمر جيد أن تكون الأسماك المجمدة مفيدة كالطازجة، ويجب الكشف على السمك قبل شرائه، للتأكد من جودته، وعدم تغير لونه أو صدور رائحة غريبة له".


وبحسب ديلي ميل، فإن هناك بعض القواعد الواجب مراعاتها عند شراء الأسماك مجمدة:


- أن تكون الأسماك مجمدة فور اصطيادها.


- يجب حفظها في درجة حرارة منخفضة ومستقرة طيلة فترة التجميد.


- أن تجري عملية إذابتها مباشرة قبل الطهي.


ويشير الباحثون إلى أن طعم وبنية الأسماك التي جُمدت وخُزنت وتم إذابتها بالطريقة المذكورة أعلاه بقيت دون تغير خلال 10 أيام.



كلمات متعلقة

على, عكس, الدارج, ...تجميد, الاسماك, لا, يفقدها, فوائدها, الغذائية!,

تابعونــا

لا تستثن الدهون من غذائك! لا تستثن الدهون من غذائك! 2017-11-20 | 16:50:36

يحاول الكثيرون الالتزام بقواعد التغذية الصحية ويستثنون من وجباتهم الدهون، بيد...

خطر غير متوقع لملح الطعام! خطر غير متوقع لملح الطعام! 2017-11-20 | 15:00:39

اكتشف فريق علمي دولي أن الإفراط في تناول ملح الطعام قد يضر بالبكتيريا المعوية...

اليكم مجموعة من الطرق التي تقضي على حرقة المعدة اليكم مجموعة من الطرق التي تقضي على حرقة المعدة 2017-11-20 | 12:59:00

معظمنا يعاني من "حرقة المعدة" أو "الحموضة" من آن لآخر، خاصة بعد الإفراط في الطعام أو...

كيف نتعامل مع التسمم الدوائي؟ كيف نتعامل مع التسمم الدوائي؟ 2017-11-20 | 11:26:11

يحدث التسمم الدوائي عند تناول كمية كبيرة أو غير ملائمة من الدواء، مما قد يؤدي إلى...

التطعيم ضد الإنفلونزا يحمي الأطفال من مضاعفات الفيروس التطعيم ضد الإنفلونزا يحمي الأطفال من مضاعفات الفيروس 2017-11-20 | 10:03:38

أفادت دراسة كندية حديثة، أن تطعيم الأطفال ضد الإنفلونزا الموسمية يجعلهم أقل عرضة...

تستخدم زيت القلي أكثر من مرة؟.. اكتشف إذا كان صالحاً أم لا! تستخدم زيت القلي أكثر من مرة؟.. اكتشف إذا كان صالحاً أم لا! 2017-11-20 | 08:22:13

لا شك في أنّك تستخدم زيت القلي أكثر من مرة، فهذا ما يفعله معظم الأشخاص، لكنّكم لا...

لماذا يجب أن تتناول هذا الزيت يومياً على معدة خاوية؟ لماذا يجب أن تتناول هذا الزيت يومياً على معدة خاوية؟ 2017-11-20 | 06:05:18

يتميز زيت الزيتون بفوائده العديدة والمذهلة للصحة، فهو غني بالعناصر الغذائية...

هكذا تعرفون أنّ البيض المسلوق أصبح ناضجاً من دون تقشيره !! هكذا تعرفون أنّ البيض المسلوق أصبح ناضجاً من دون تقشيره !! 2017-11-19 | 15:38:37

يعتبر البيض المسلوق طبقاً مفيداً ولذيذاً وغنياً بالمكونات الصحية. لذا ترغبون في...

لذاكرة حديدية وتركيز قوي تناول هذه الأطعمة لذاكرة حديدية وتركيز قوي تناول هذه الأطعمة 2017-11-19 | 14:15:10

يتّبع الناس حميات مختلفة سعيا منهم لتحقيق نظام غذائي صحي ومتوازن، يضمن لهم نشاطا...

أسباب صحية تدعوك للنوم على الجانب الأيمن أسباب صحية تدعوك للنوم على الجانب الأيمن 2017-11-19 | 13:00:49

يعتبر النوم على الجانب الأيمن هي الطريقة المثالية للنوم، وقد جاءت في السنة...