تخطى الاعلان
اخر الاخبار
 2017-11-10 12:30:19 ترامب: لا يمكن أن ندع'الدكتاتور المجنون يرعب العالم |  2017-11-10 11:54:33 صلاة جمعة في بيت المواطن عبدالله جزماوي من عارة المهدد بالهدم والتأكيد على اهمية النضال لمنع تنفيذ الهدم |  2017-11-10 11:43:38 الأمم المتحدة تنتخب 4 قضاة للمحكمة الدولية بينهم لبناني |  2017-11-10 11:24:51 أمريكا: أجرينا مع الحريري محادثات حساسة وخاصة |  2017-11-10 11:00:51 مواطن من عرابة يعثر على محفظة لمواطن يهودي ويعيدها له |  2017-11-10 10:51:44 المعارف: التّعليم في المدارس الأعداديّة سينتظم كالمعتاد وسنستمر بالمفاوضات مع منظّمة المعلّمين بكل جديّة |  2017-11-10 10:31:00 السعودية: لا غرامة على تغيير الحجز المؤكد من وإلى بيروت |  2017-11-10 10:26:40 5 اصابات بحادث طرق مروع على شارع وادي عارة |  2017-11-10 09:38:04 اعتقال مشتبه بقتل فخري أبو طه من تل السبع رميا بالرصاص |  2017-11-09 19:40:38 مشاركة واسعة في احتفال افتتاح المبنى العصري الجديد للكلية الاكاديمية العربية للتربية في حيفا |  2017-11-10 09:09:02 الراصد الجوي طال شماي لـ"الصنارة": لغاية الآن الأمطار قليلة ولكن قد تأتي موجة أمطار جدية تعوّض عن كل النقص |  2017-11-10 09:02:28 غدًا الذكرى ال13 لرحيل الرئيس ياسر عرفات |  2017-11-10 08:42:07 السجائر ممنوعة في الفاتيكان اعتبارا من 2018 |  2017-11-10 08:38:42 3 اصابات منها خطيرة جراء شجار في سولم واعتقالات |  2017-11-10 08:35:44 منظمة المعلمين : اضراب يوم الاحد في المدارس الثانوية |

الرئيسية | صحة

    |     طباعة     |     الارسال الى صديق    

الباذنجان.. طعم شهي و8 فوائد مذهلة ستجعلك تتناوله يوميا

  |   وكالات   |   اضافة تعليق

بلونه البنفسجي الداكن المائل للسواد، يتمتع الباذنجان بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، والتي تجعل منه كنزاً غذائياً مذهلاً.


فبحسب تقرير لموقع "كير 2 Care" المعني بالشؤون الصحية، فإن الباذنجان يحتوي على نوع نادر من مضادات الأكسدة يعرف باسم "ناسونين"، وهو يتميز بفوائده الكثيرة للصحة، حيث إنه من مضادات الأكسدة القوية القادرة على تحييد الشوارد الحرة التي تتسبب بتدمير الخلايا الحية والأنسجة.


الـ"ناسونين" هو الذي يعطي للباذنجان لونه البنفسجي الداكن الذي يحميه من أي أضرار قد تؤثر عليه من البيئة المحيطة، وخاصة أشعة الشمس. الـ"ناسونين" يوجد أيضاً في الملفوف الأحمر واللفت الأحمر، إلا أن الباذنجان يعد الأغنى بالـ"ناسونين" أكثر من أي عنصر غذائي آخر.


أما عن فوائد تناول الباذنجان، فهي كثيرة ومذهلة، ومنها ما يلي:


1- مضاد للالتهابات

الباذنجان يقاوم الالتهابات (بفضل الـ"ناسونين")، كما أنه يخلص الجسم من المعادن السامة مثل الزئبق والزرنيخ والرصاص.

2- يحمي الحمض النووي وأغشية الخلايا

يحمي الباذنجان الطبقة الدهنية لغشاء الخلية، مما يوفر الحماية الكافية للخلية فيحميها من الموت أو التعرض لأي تغييرات.

3- مفيد لصحة المخ

الـ"ناسونين" المتواجد في الباذنجان يساعد في الحفاظ على أغشية خلايا المخ الدهنية، مما يساعد بالتالي في لحفاظ على صحة المخ.

4- يساعد في الاستفادة من الأغذية والتخلص من النفايات

الـ"ناسونين" يساعد خلايا الجسم على الاستفادة من العناصر الغذائية المفيدة في الأطعمة والتخلص من النفايات. فالتخلص من النفايات أولاً بأول يمنع الجسم من تكديس السموم وبالتالي يحميه من أمراض عديدة مثل أمراض القلب والسرطان والتهاب المفاصل.


5- يساعد في امتصاص الجسم للحديد

أثبتت الدراسات أن الباذنجان يساعد الجسم على امتصاص الحديد بسهولة ويسر، مما يساعد في عملية انتقال الأكسجين في الدم وتقوية الجهاز المناعي للجسم.

6- يساعد مرضى السكري من النوع 2خلصت الدراسات إلى أن الباذنجان يساعد في السيطرة على مستوى الغلوكوز في الدم، مما يعود بالنفع على مرضى السكري من النوع 2.

7- ينظم ضغط الدم

أثبتت الدراسات أيضاً أن تناول الباذنجان بشكل دوري ينظم ضغط الدم ويمنع ارتفاع مستوياته عن الحد الآمن.

8- يساعد في خفض الوزن

الباذنجان غني بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم كمضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن، وهو منخفض السعرات الحرارية، حيث إن كوب واحد من الباذنجان يحتوي فقط على 35 سعرة حرارية. وينصح خبراء التغذية بتناول الباذنجان مطبوخاً أو مشوياً أفضل من تناوله على هيئته الخام.


وللتأكد من الاستفادة القصوى من الباذنجان، ينصح الخبراء بانتقاء الثمرة المتماسكة ذات اللون اللامع والأملس. ومن الأفضل الاحتفاظ بالباذنجان في الثلاجة دون تقطيع، 

ولا يُنصح بتغليف ثمرة الباذنجان بالنايلون، بل يُفضل الإبقاء عليها مكشوفة وبدون غسيل حتى موعد الطهي. كما يُفضل عند تقطيع الباذنجان استخدام سكين من الستينلس ستيل وليس من الكربون، حيث إن الأخير سيُفقده عناصره الغذائية المفيدة.


ويمكن إضافة بعض الملح للباذنجان بعد تقطيعه إلى شرائح وتركه لحوالي 30 دقيقة، حيث إن ذلك لا يمتعه من امتصاص الدهون في حالة القلي.

كلمات متعلقة

الباذنجان.., طعم, شهي, و8, فوائد, مذهلة, ستجعلك, تتناوله, يوميا,

تابعونــا

شعور "الكيمياء" بين الأشخاص ليس وهماً..  كيف ينشأ؟ شعور "الكيمياء" بين الأشخاص ليس وهماً.. كيف ينشأ؟ 2017-11-10 | 11:50:30

لعلك سمعت يوماً أحد الأشخاص يتحدث عن وجود كيمياء بينه وبين شخصٍ آخر، ولعل كلامه...

دراسة: الحر الشديد يؤدي إلى 27 طريقة للموت دراسة: الحر الشديد يؤدي إلى 27 طريقة للموت 2017-11-10 | 10:24:50

ذكر علماء، أن موجات الحر الشديد فتاكة بدرجة أكبر مما يعتقد الكثير من الناس، وأنها...

ما أسباب تقوس الظهر؟ ما أسباب تقوس الظهر؟ 2017-11-10 | 08:44:11

لتقوس الظهر أسباب عديدة، ولا يصاب به كبار السن فقط. وغالبا ما يكون انحناء الكتفين...

السجائر ممنوعة في الفاتيكان اعتبارا من 2018 السجائر ممنوعة في الفاتيكان اعتبارا من 2018 2017-11-10 | 08:42:07

وجه بابا الفاتيكان، فرانسيس الأول، بمنع بيع السجائر والتبغ داخل الفاتيكان...

هل يتسبب نوم طفلك بجوارك في تعرضه لأزمات نفسية؟ هل يتسبب نوم طفلك بجوارك في تعرضه لأزمات نفسية؟ 2017-11-10 | 05:37:42

هل تنام مع طفلك على نفس السرير؟ دائماً ما يمثل نوم الآباء مع أولادهم على نفس...

فائدة غير متوقعة للولب منع الحمل فائدة غير متوقعة للولب منع الحمل 2017-11-09 | 19:23:15

كشف بحث جديد نتائج "مثيرة" عن جهاز "اللولب" المستخدم لمنع الحمل. وتشير الدراسة...

علماء روس.. الدم البديل أصبح حقيقة علماء روس.. الدم البديل أصبح حقيقة 2017-11-09 | 17:30:30

تمكن فريق طبي روسي من حل لغز كبير شغل العلماء في مختلف أرجاء العالم منذ خمسينيات...

سوء تغذية قد يواجه البشر إذا اختفت الطيور والنحل سوء تغذية قد يواجه البشر إذا اختفت الطيور والنحل 2017-11-09 | 16:13:36

يقدر علماء أنه إذا اختفت كل الطيور والحشرات والنحل وغيرها من المخلوقات التي تلقح...

تناول الخضراوات بكثرة يقلل احتمال الوفاة بسرطان القولون تناول الخضراوات بكثرة يقلل احتمال الوفاة بسرطان القولون 2017-11-09 | 14:55:19

أفادت دراسة حديثة أن الأشخاص الذين تم تشخيص إصابتهم بسرطان القولون إذا اتبعوا...

دراسة: الجروح تلتئم وتحسن من الشفاء بوتيرة أسرع خلال النهار دراسة: الجروح تلتئم وتحسن من الشفاء بوتيرة أسرع خلال النهار 2017-11-09 | 12:00:38

ذكر علماء أن الساعة البيولوجية تجعل الجروح والحروق التي يصاب بها الإنسان خلال...