تخطى الاعلان
اخر الاخبار
 2018-04-26 20:11:04 صور - الأمطار تجرف قسما من جدار الفصل العنصري في عناتا |  2018-04-26 19:00:47 الإعدام والسجن لـ 10 أجنبيات ينتمين لـ"داعش" |  2018-04-26 17:51:47 وصول جثمان الشهيد فادي البطش لغزة |  2018-04-26 16:17:09 ام الفحم : اصابة 7 طلاب جراء رشهم بغاز في حي المحاميد خلال عودتهم من المدرسة ونقلهم لمستشفى العفولة |  2018-04-26 15:55:32 الرئاسة الفلسطينية : المعركة الحقيقية الآن هي القدس |  2018-04-26 20:00:07 مصرع 9 شبان وشابات جراء سيول في العربا جنوب البلاد |  2018-04-26 14:37:31 اصابة متوسطة لشاب خلال تجربة بمختبر في جامعة تل ابيب |  2018-04-26 14:13:33 اصابة خطيرة لرضيع من احدى قرى المرج ابتلع كنابس |  2018-04-26 13:17:43 مصرع شاب (30 عاما) عربي واصابة اخرين باصابات منها خطيرة جراء استنشاقهم غازا ساما داخل مغارة قرب الطيبة |  2018-04-26 13:08:50 فوز مدين الثانوية - كفر مندا بمسابقة الطيارات الروبوتية القطرية بالمرتبة الاولى‎ |  2018-04-26 13:07:15 15 ألف طالب يتقدّمون هذا العام لبجروت السّياقة النّظريّة (تيؤوريا) |  2018-04-26 12:42:09 عائلة المرحوم نزار جهشان (56 عاما) ضحية اطلاق النار في الناصرة تتبرع باعضائه وتنقذ حياة 3 اشخاص |  2018-04-26 12:39:42 مقاتل روسي يقترح حلا "طريفا" لإيقاف صلاح في المونديال |  2018-04-26 12:30:38 طلاب الأهلية بام الفحم يناهضون العنف ويزورون خيمة الاعتصام قبالة مركز الشرطة |  2018-04-26 11:54:14 مشتبه (21 عاما) من طمرة باغتصاب شابة من حيفا |

الرئيسية | صحة



    |     طباعة     |     الارسال الى صديق    

الباذنجان.. طعم شهي و8 فوائد مذهلة ستجعلك تتناوله يوميا



  |   وكالات   |   اضافة تعليق




بلونه البنفسجي الداكن المائل للسواد، يتمتع الباذنجان بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، والتي تجعل منه كنزاً غذائياً مذهلاً.


فبحسب تقرير لموقع "كير 2 Care" المعني بالشؤون الصحية، فإن الباذنجان يحتوي على نوع نادر من مضادات الأكسدة يعرف باسم "ناسونين"، وهو يتميز بفوائده الكثيرة للصحة، حيث إنه من مضادات الأكسدة القوية القادرة على تحييد الشوارد الحرة التي تتسبب بتدمير الخلايا الحية والأنسجة.


الـ"ناسونين" هو الذي يعطي للباذنجان لونه البنفسجي الداكن الذي يحميه من أي أضرار قد تؤثر عليه من البيئة المحيطة، وخاصة أشعة الشمس. الـ"ناسونين" يوجد أيضاً في الملفوف الأحمر واللفت الأحمر، إلا أن الباذنجان يعد الأغنى بالـ"ناسونين" أكثر من أي عنصر غذائي آخر.


أما عن فوائد تناول الباذنجان، فهي كثيرة ومذهلة، ومنها ما يلي:


1- مضاد للالتهابات

الباذنجان يقاوم الالتهابات (بفضل الـ"ناسونين")، كما أنه يخلص الجسم من المعادن السامة مثل الزئبق والزرنيخ والرصاص.

2- يحمي الحمض النووي وأغشية الخلايا

يحمي الباذنجان الطبقة الدهنية لغشاء الخلية، مما يوفر الحماية الكافية للخلية فيحميها من الموت أو التعرض لأي تغييرات.

3- مفيد لصحة المخ

الـ"ناسونين" المتواجد في الباذنجان يساعد في الحفاظ على أغشية خلايا المخ الدهنية، مما يساعد بالتالي في لحفاظ على صحة المخ.

4- يساعد في الاستفادة من الأغذية والتخلص من النفايات

الـ"ناسونين" يساعد خلايا الجسم على الاستفادة من العناصر الغذائية المفيدة في الأطعمة والتخلص من النفايات. فالتخلص من النفايات أولاً بأول يمنع الجسم من تكديس السموم وبالتالي يحميه من أمراض عديدة مثل أمراض القلب والسرطان والتهاب المفاصل.


5- يساعد في امتصاص الجسم للحديد

أثبتت الدراسات أن الباذنجان يساعد الجسم على امتصاص الحديد بسهولة ويسر، مما يساعد في عملية انتقال الأكسجين في الدم وتقوية الجهاز المناعي للجسم.

6- يساعد مرضى السكري من النوع 2خلصت الدراسات إلى أن الباذنجان يساعد في السيطرة على مستوى الغلوكوز في الدم، مما يعود بالنفع على مرضى السكري من النوع 2.

7- ينظم ضغط الدم

أثبتت الدراسات أيضاً أن تناول الباذنجان بشكل دوري ينظم ضغط الدم ويمنع ارتفاع مستوياته عن الحد الآمن.

8- يساعد في خفض الوزن

الباذنجان غني بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم كمضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن، وهو منخفض السعرات الحرارية، حيث إن كوب واحد من الباذنجان يحتوي فقط على 35 سعرة حرارية. وينصح خبراء التغذية بتناول الباذنجان مطبوخاً أو مشوياً أفضل من تناوله على هيئته الخام.


وللتأكد من الاستفادة القصوى من الباذنجان، ينصح الخبراء بانتقاء الثمرة المتماسكة ذات اللون اللامع والأملس. ومن الأفضل الاحتفاظ بالباذنجان في الثلاجة دون تقطيع، 

ولا يُنصح بتغليف ثمرة الباذنجان بالنايلون، بل يُفضل الإبقاء عليها مكشوفة وبدون غسيل حتى موعد الطهي. كما يُفضل عند تقطيع الباذنجان استخدام سكين من الستينلس ستيل وليس من الكربون، حيث إن الأخير سيُفقده عناصره الغذائية المفيدة.


ويمكن إضافة بعض الملح للباذنجان بعد تقطيعه إلى شرائح وتركه لحوالي 30 دقيقة، حيث إن ذلك لا يمتعه من امتصاص الدهون في حالة القلي.




كلمات متعلقة

الباذنجان.., طعم, شهي, و8, فوائد, مذهلة, ستجعلك, تتناوله, يوميا,

تابعونــا

هذا ما تفعله الماريجوانا  أثناء الحمل ! هذا ما تفعله الماريجوانا أثناء الحمل ! 2018-04-26 | 19:00:15

حذرت دراسة أمريكية حديثة من أن تعاطي الماريجوانا أثناء الحمل يرتبط بزيادة احتمال...

كيف تحمي فمك من السرطان؟ كيف تحمي فمك من السرطان؟ 2018-04-26 | 17:30:38

يعد سرطان الفم من الأمراض الخطيرة للغاية ‫والقابلة للتطور والانتشار بسرعة...

الملاريا تقتل طفلاً كل دقيقتين الملاريا تقتل طفلاً كل دقيقتين 2018-04-26 | 15:45:04

كتب المدير التنفيذي للصندوق العالمي لمكافحة الإيدز والسل والملاريا بيتر ساندز في...

إلتهاب الزّائدة الدوديّة : الأعراض والعلامات وأهمّيّة التدخّل المبكّر إلتهاب الزّائدة الدوديّة : الأعراض والعلامات وأهمّيّة التدخّل المبكّر 2018-04-26 | 13:42:28

إلتهاب الزّائدة الدوديّة هو التهاب منطقة الزّائدة الدوديّة (التي يبلغ متوسّط...

فوائد زيت جوز الهند لمحاربة الشيخوخة وتقوية الشعر فوائد زيت جوز الهند لمحاربة الشيخوخة وتقوية الشعر 2018-04-26 | 12:30:47

تتوافر العديد من المستحضرات الكيميائية في الصيدليات والأسواق لحماية الشعر من...

أفضل 10 أطعمة تكافح ضعف البصر أفضل 10 أطعمة تكافح ضعف البصر 2018-04-26 | 11:01:15

أثبت الطب أن هناك علاقة بين ضعف البصر والتقدم في السن، لكن في الحقيقة يمكن لنمط...

ما هي علاقة الارتجاج بمرض باركنسون ؟ ما هي علاقة الارتجاج بمرض باركنسون ؟ 2018-04-26 | 09:13:04

توصل علماء أمريكيون لاكتشاف له علاقة بصلة تجمع بين ارتجاج الدماغ والأمراض...

عادات ميزت 6 دول وجعلت مواطنيها أكثر صحة عادات ميزت 6 دول وجعلت مواطنيها أكثر صحة 2018-04-26 | 06:34:09

يبحث معظم سكان الكرة الأرضية عن طرق تمنحهم صحة جيدة وتزيد من معدل بقائهم على قيد...

اكتشاف شكل جديد من الحمض النووي داخل خلايا بشرية اكتشاف شكل جديد من الحمض النووي داخل خلايا بشرية 2018-04-25 | 19:11:08

تمكن علماء من تحديد بنية جديدة للحمض النووي داخل الخلايا البشرية الحية المعروفة...

متى تصبح أكياس البلاستيك خطرا على البشرية؟ متى تصبح أكياس البلاستيك خطرا على البشرية؟ 2018-04-25 | 14:00:33

يمكن للبكتيريا الضارة بالنسبة للبشر أن تلتصق بأكياس بلاستيكية في المحيط خلال أقل...