تخطى الاعلان
اخر الاخبار
 2017-11-09 12:56:53 ماكرون يتوقع الانتصار الكامل على داعش خلال أشهر |  2017-11-09 12:47:01 بمشاركة ترامب وبوتين: فييتنام تستضيف قمة "ابيك" الاقتصادية |  2017-11-09 12:07:40 توسيع حملة الملاحقات في السعودية وتجميد 1700 حساب |  2017-11-09 11:30:32 بلدية عكا تنهي اعمال بناء ملعب كرة قدم (سنتيتي) اضافي |  2017-11-09 11:28:41 المصادقة بالقراءتين الثانية والثالثة على تعديل قانون دائرة الإجراء ‎ |  2017-11-09 11:10:35 انقلاب شاحنة محملة بمواد سامة قرب الخضيرة |  2017-11-09 11:07:17 شاب من الشمال مشتبه باغتصاب طفل وطفلة من أفراد أسرته |  2017-11-09 10:36:58 خلال مؤتمر تحديات الجهاز الصحي في الشمال : عدد الوفيات لدى الاطفال في الشمال ضعف العدد في منطقة المركز |  2017-11-09 10:16:46 الشعبية في سخنين: نحذر من وجود صفقات وندعو لتأجيل مناقصة حي الحلان ... غنايم:اكشفوا عن ألاسماء !!! |  2017-11-09 10:02:01 فلسطينية تحقق حلمها بعمر الـ 74 وتتخرج من جامعة لاهاي |  2017-11-09 09:26:13 باحث: بإمكان الرجال الحمل بدلاً من نسائهم |  2017-11-09 09:25:12 حماس: هذا ما سنبحثه مع فتح بداية الشهر المقبل |  2017-11-09 09:24:12 ترامب: هناك حل لازمة كوريا الشمالية |  2017-11-09 08:36:16 الشرطة تحقق اليوم مجددا مع نتنياهو في ملفي ألف وألفين |  2017-11-09 08:24:54 المطران عطا الله حنا في كلمته خلال تأبين شهداء حضر في بقعاتا: شهداء سوريا هم شهداء فلسطين .. فيديو |

الرئيسية | مرأة

    |     طباعة     |     الارسال الى صديق    

تخلصي من هذه القطع الموجودة في مطبخك!!

  |   وكالات   |   اضافة تعليق
 هناك الكثير من النصائح المتداولة خلاصتها ضرورة أن تتوخي الحذر عند اختيار أنواع الأطعمة التي يتم طهيها في أنواع معينة من أواني الطبخ، بحسب موقع "كير2".



فلربما كنت تظنين أنه من الآمن أن يتم طبخ صلصة الطماطم ببطء إلى ما قبل نقطة الغليان في آنية من الألمنيوم؟ ولكن عليك أن تعيدي التفكير في ذلك مجددا.


أدوات المطبخ المتفاعلة وغير المتفاعلة


يشير مصطلح "متفاعل" إلى المواد التي تتفاعل مع مواد أخرى عند لمسها. وعندما يتعلق الأمر بأواني المطابخ، فإن لهذا تداعياته.


ففي حالة الأكواب النحاسية، على سبيل المثال، يتفاعل النحاس مع الأحماض في بعض المشروبات، مما يتسبب في تسرب النحاس إلى الشراب.


هذا لا يعني أن أكواب النحاس وأواني الطهي النحاسية سامة، فهي آمنة تماما عند استخدامها مع أنواع من المواد الغذائية والمشروبات المحددة. هذا يعني فقط أنه لا يمكن استخدام أواني النحاس إلا في حالات محددة.


إن المعادن المتفاعلة التي غالباً ما تستخدم في تجهيزات المطابخ هي الحديد والنحاس و الألمنيوم. وتشمل أنواع تجهيزات المطابخ غير المتفاعلة السيراميك والإستينلس ستيل.


ومن الشائع أن الأواني المصنوعة من الحديد الزهر تعتبر آمنة، وهي آمنة بالفعل عند الاستخدام مع بعض أنواع الطعام. إلا أنها قد تتفاعل مع الأطعمة في بعض الأحيان ويرشح أو يتسرب الحديد إلى الطعام الذي تأكله.


ولكن ما يثير القلق هو أنه في حالة بعض المعادن، مثل النحاس، فإن الرشح مع مرور الوقت يمكن أن يؤدي إلى التسمم، وقد يؤدي ذلك إلى القيء وبعض المشاكل التي قد تصل إلى الفشل الكبدى.


وعندما يتعلق الأمر بالنحاس، فإن عامل "الحمضية" يعتبر محوريا ورئيسيا فيما يخص الطعام أو المشروبات المعنية. فعندما يتعلق الأمر بالمشروبات الحمضية، فإنه يتفاعل معها ويؤذي صحة الإنسان.


وهذا هو السبب في أن العديد من الطهاة لا يقومون بطبخ صلصة الطماطم وغيرها من الأطعمة الحمضية في الأواني والمقالي النحاسية. إن معدن النحاس عظيم في نقل الحرارة، ولكن ينبغي ألا يستخدم إلا مع الأطعمة غير الحمضية.


أي أنواع من تجهيزات المطابخ نختار؟


أولاً.. عليكِ أن تبتعدي تماماً عن أواني وأوعية الطهي التي لا تقبل الالتصاق (باستثناء تلك التي تستخدم السيراميك)، وذلك لأنه من المعروف أن تلك الأنواع تحتوي على مواد كيميائية سامة.


ولكن بالعودة إلى مسألة المتفاعل وغير المتفاعل من أوعية الطهي، فيمكنك بالتأكيد استخدام الحديد والنحاس لتجهيزات المطابخ، ولكن في حالة النحاس، تأكدي من استخدامه فقط مع وصفات الطعام غير الحمضية.


إذا كنت ترغبين في أن تتجنبي تماماً رشح المعادن في طعامك فعليك الالتزام باستخدام تجهيزات المطابخ إما من الإستينلس ستيل أو السيراميك.

كلمات متعلقة

تخلصي, من, هذه, القطع, الموجودة, في, مطبخك!!,

تابعونــا

"ڤيشي" تخرج بحملة خاصة "ڤيشي" تخرج بحملة خاصة 2017-11-09 | 11:53:09

كل مجموعة "انتي إيجينچ" بدون ض.ق.م ماركة الدرمو - كوسمتيكا العالمية "ڤيشي", تقيم...

باحث: بإمكان الرجال الحمل بدلاً من نسائهم باحث: بإمكان الرجال الحمل بدلاً من نسائهم 2017-11-09 | 09:26:13

كشف الباحث والعالم ريتشارد بولسون عن قناعته بأن عمليات الحمل والإنجاب لدى الرجال...

اكتشفت خيانة زوجها على متن طائرة اكتشفت خيانة زوجها على متن طائرة 2017-11-08 | 19:30:31

اكتشفت زوجة إيرانية خيانة زوجها لها على متن طائرة التي توجهت الىإندونيسيا. هذا...

للرجل.. إذا قمت بهذه الأشياء ستخطف قلب جميع النساء! للرجل.. إذا قمت بهذه الأشياء ستخطف قلب جميع النساء! 2017-11-08 | 13:00:17

يحاول معظم الرجال لفت انتباه المرأة بشتى الطرق، ويقومون بعدة مبادرات للتقرب منها...

طلبات الطلاق تأتي من الزوجات اكثر من الازواج طلبات الطلاق تأتي من الزوجات اكثر من الازواج 2017-11-08 | 09:40:45

في دراسة حول الطلاق وما اذا كان الازواج يطلبونه اكثر من الزوجات او العكس، توصل...

فكرة سريعة لتنظيف الملابس من فكرة سريعة لتنظيف الملابس من 'الحبر' 2017-11-08 | 08:47:00

مشكلة الحبر على الملابس تزعج الأمهات كثيراً، لأنها تعمل على تلف الملابس،...

Jack Kuba تعرض كلسات شتوية مدهشة Jack Kuba تعرض كلسات شتوية مدهشة 2017-11-07 | 14:58:10

مجموعة هيلاهوبات ساحرة لموسم البرد, تحدّث لك الفستان الأسود القصير وتغير طلتك في...

السيروم, "الحارس الشخصي" والمرافق لبشرتك, في كل عمر السيروم, "الحارس الشخصي" والمرافق لبشرتك, في كل عمر 2017-11-07 | 13:23:08

خلال الصيف من الصعب أحيانا استعمال عدة طبقات من الماكياج بسبب الحر, الشتاء هو...

علاجات منزلية تساعد على إنتظام الدورة الشهرية علاجات منزلية تساعد على إنتظام الدورة الشهرية 2017-11-07 | 12:03:55

تتعرض الدورة الشهرية للفتيات في بداياتها إلى عدم الانتظام أحياناً ولعدة اسباب،...

Essence ماركة الماكياج رقم 1 في أوروبا Essence ماركة الماكياج رقم 1 في أوروبا 2017-11-07 | 11:57:02

ماركة الماكياج رقم 1 في أوروبا, تطرح بصيغة محدودة للخريف: exit to explore , مجموعة...