تخطى الاعلان
اخر الاخبار
 2018-04-22 22:32:21 رامي بزيع:" الناصرة حزينة , علينا ان نقف وقفة رجل واحد لمكافحة العنف والجريمة" |  2018-04-22 21:50:41 الاردن يؤكد على اعتماد بطاقات الاقامة المؤقتة لأبناء غزة |  2018-04-22 21:47:00 اصابة سيدة سقطت عن علو في ام الفحم |  2018-04-22 21:45:00 بركة في أم الفحم والناصرة: الشرطة شريكة بصمتها لعصابات الاجرام |  2018-04-22 19:48:06 اصابات متفاوتة في شجار عنيف في طمرة |  2018-04-22 19:03:16 يوسف الخال يدافع عن نيكول سابا وينعت احداهن بـ “الجاهلة” |  2018-04-22 18:54:30 اهالي الناصرة يتظاهرون امام مركز الشرطة بعد مقتل جهشان |  2018-04-22 18:48:22 خيمة اعتصام ضد العنف امام محطة الشرطة في ام الفحم |  2018-04-22 16:05:04 اصابة خطيرة لشاب من الناصرة جراء تسرب غاز في مخبز بالمكر |  2018-04-22 15:00:32 غدا الاثتين:تشييع جثمان نزار جهشان ضحية حادث القتل في الناصرة |  2018-04-22 14:21:46 5 نصائح للوصول إلى مرحلة السعادة في حياتك |  2018-04-22 14:19:26 كاتس: سنستهدف قادة حماس إذا نفذت عمليات بالخارج |  2018-04-22 14:17:00 نيمار يزف بشرى سارة لجماهير سان جيرمان |  2018-04-22 13:04:17 اصابتان بانقلاب شاحنة بين الطيبة والطيرة |  2018-04-22 12:19:58 ابونصار يقدم المشورة للسويد وفنلندا عن الشرق الاوسط‎ |

الرئيسية | مرأة



    |     طباعة     |     الارسال الى صديق    

تخلصي من هذه القطع الموجودة في مطبخك!!



  |   وكالات   |   اضافة تعليق



 هناك الكثير من النصائح المتداولة خلاصتها ضرورة أن تتوخي الحذر عند اختيار أنواع الأطعمة التي يتم طهيها في أنواع معينة من أواني الطبخ، بحسب موقع "كير2".



فلربما كنت تظنين أنه من الآمن أن يتم طبخ صلصة الطماطم ببطء إلى ما قبل نقطة الغليان في آنية من الألمنيوم؟ ولكن عليك أن تعيدي التفكير في ذلك مجددا.


أدوات المطبخ المتفاعلة وغير المتفاعلة


يشير مصطلح "متفاعل" إلى المواد التي تتفاعل مع مواد أخرى عند لمسها. وعندما يتعلق الأمر بأواني المطابخ، فإن لهذا تداعياته.


ففي حالة الأكواب النحاسية، على سبيل المثال، يتفاعل النحاس مع الأحماض في بعض المشروبات، مما يتسبب في تسرب النحاس إلى الشراب.


هذا لا يعني أن أكواب النحاس وأواني الطهي النحاسية سامة، فهي آمنة تماما عند استخدامها مع أنواع من المواد الغذائية والمشروبات المحددة. هذا يعني فقط أنه لا يمكن استخدام أواني النحاس إلا في حالات محددة.


إن المعادن المتفاعلة التي غالباً ما تستخدم في تجهيزات المطابخ هي الحديد والنحاس و الألمنيوم. وتشمل أنواع تجهيزات المطابخ غير المتفاعلة السيراميك والإستينلس ستيل.


ومن الشائع أن الأواني المصنوعة من الحديد الزهر تعتبر آمنة، وهي آمنة بالفعل عند الاستخدام مع بعض أنواع الطعام. إلا أنها قد تتفاعل مع الأطعمة في بعض الأحيان ويرشح أو يتسرب الحديد إلى الطعام الذي تأكله.


ولكن ما يثير القلق هو أنه في حالة بعض المعادن، مثل النحاس، فإن الرشح مع مرور الوقت يمكن أن يؤدي إلى التسمم، وقد يؤدي ذلك إلى القيء وبعض المشاكل التي قد تصل إلى الفشل الكبدى.


وعندما يتعلق الأمر بالنحاس، فإن عامل "الحمضية" يعتبر محوريا ورئيسيا فيما يخص الطعام أو المشروبات المعنية. فعندما يتعلق الأمر بالمشروبات الحمضية، فإنه يتفاعل معها ويؤذي صحة الإنسان.


وهذا هو السبب في أن العديد من الطهاة لا يقومون بطبخ صلصة الطماطم وغيرها من الأطعمة الحمضية في الأواني والمقالي النحاسية. إن معدن النحاس عظيم في نقل الحرارة، ولكن ينبغي ألا يستخدم إلا مع الأطعمة غير الحمضية.


أي أنواع من تجهيزات المطابخ نختار؟


أولاً.. عليكِ أن تبتعدي تماماً عن أواني وأوعية الطهي التي لا تقبل الالتصاق (باستثناء تلك التي تستخدم السيراميك)، وذلك لأنه من المعروف أن تلك الأنواع تحتوي على مواد كيميائية سامة.


ولكن بالعودة إلى مسألة المتفاعل وغير المتفاعل من أوعية الطهي، فيمكنك بالتأكيد استخدام الحديد والنحاس لتجهيزات المطابخ، ولكن في حالة النحاس، تأكدي من استخدامه فقط مع وصفات الطعام غير الحمضية.


إذا كنت ترغبين في أن تتجنبي تماماً رشح المعادن في طعامك فعليك الالتزام باستخدام تجهيزات المطابخ إما من الإستينلس ستيل أو السيراميك.




كلمات متعلقة

تخلصي, من, هذه, القطع, الموجودة, في, مطبخك!!,

تابعونــا

للأمهات.. 5 عبارات يجب أن يسمعها طفلك باستمرار للأمهات.. 5 عبارات يجب أن يسمعها طفلك باستمرار 2018-04-20 | 22:26:45

يقلد الأطفال كل ما يرونه أمام أعينهم، وخاصة أفعال الأب والأم، كما أنهم يرددون...

هذه الأطعمة تنمي ذكاء الأطفال! هذه الأطعمة تنمي ذكاء الأطفال! 2018-04-20 | 22:24:16

تبين من دراسة طبية جديدة أن النظام الغذائي الذي يتبعه الأطفال، والطعام اليومي...

تنزيلات خاصة على ساعات BULOVA تنزيلات خاصة على ساعات BULOVA 2018-04-18 | 11:22:56

شبكة حوانيت JACKIEO تعرض تنزيلات خاصة بقيمة 30% على ساعات BULOVA بين التواريخ...

Baby Doll Kiss & Blush Duo Stick Baby Doll Kiss & Blush Duo Stick 2018-04-15 | 14:58:21

ماركة المصممين العالمية Yves Saint Laurent تطرح ماكياجاً جديدا مدهشا: Baby Doll Kiss & Blush Duo...

سوپر فارم أوبتيك تطرح:  مجموعة الشمس والنظر لصيف 2018 سوپر فارم أوبتيك تطرح: مجموعة الشمس والنظر لصيف 2018 2018-04-15 | 11:24:05

سوپر فارم أوبتيك تطرح: مجموعة الشمس والنظر لصيف 2018 بتشكيلة موضات وماركات عالمية...

مفاجأة طبية.. اكتشاف عضو جديد في جسم الانسان اسمه interstitium مفاجأة طبية.. اكتشاف عضو جديد في جسم الانسان اسمه interstitium 2018-04-13 | 23:03:50

برغم أن العلماء ظلوا يدرسون الجسم البشري منذ قرون طويلة، إلا أن تشريح جسم الإنسان...

احذروا “البط” أثناء استحمام اطفالكم .. قنبلة بكتيريا وفطريات احذروا “البط” أثناء استحمام اطفالكم .. قنبلة بكتيريا وفطريات 2018-04-13 | 23:02:14

يبدو فضول #العلماء بلا حدود، فقد أجرى #باحثون سويسريون وأميركيون دراسات معمقة...

Pandora - ربيع ٢٠١٨ بإيحاء الوان الطبيعة الربيعية Pandora - ربيع ٢٠١٨ بإيحاء الوان الطبيعة الربيعية 2018-04-12 | 13:28:07

Pandora - ربيع ٢٠١٨ بإيحاء الوان الطبيعة الربيعية ...

نصائح للتخلص من تعب العيون نصائح للتخلص من تعب العيون 2018-04-12 | 05:02:53

ليك نصائح تساعدك على التخلص من ​تعب العيون​: -استعيني بالهلام المنعش لمنحهما...

للنساء... عليكن بالبروكلي والقرنبيط !! للنساء... عليكن بالبروكلي والقرنبيط !! 2018-04-08 | 13:38:23

أشارت دراسة أسترالية إلى أن النساء المسنات اللواتي يتناولن المزيد من الخضار ربما...