تخطى الاعلان
اخر الاخبار
 2017-10-22 10:12:45 أردوغان لترامب: لا تستخدم عبارة "الإرهاب الإسلامي" |  2017-10-22 10:11:55 الولايات المتحدة تخشى هجمات إلكترونية |  2017-10-22 09:59:15 مجلس كفرمندا يعلن عن انطلاق العمل على بناء 6 روضات جديدة‎ |  2017-10-22 09:55:26 اعتقالات في عيلبون وطوبا الزنغرية وكابول وعرب الهيب على خلفية حوادث وشبهات إطلاق نار وحيازة أسلحة |  2017-10-22 09:44:09 عرب الشبلي: وفاة الدكتور صالح حسن أسعد شبلي في الولايات المتحدة |  2017-10-22 09:39:47 فسوطة- وفاة الفاضل باسم ناجي عاصي- ابو أمجد- 62 عاما |  2017-10-22 09:35:51 تكريم المطران بولس ماركوتسو بمناسبة انتهاء خدمته في البلاد وتعيينه مطرانا معاونا ونائباً بطريركياً في القدس |  2017-10-22 09:34:08 15 مشتبها من منظمة لهبا في منطقة القدس بالتحريض على العنف لدوافع عنصرية قومية |  2017-10-22 09:29:17 فيديو... شاب من النقب متهم باقتحام 4 محلات وسرقة رافعات |  2017-10-22 09:26:55 مشتبه عربي من عكا بحيازة مسدسين وأمشاط بحوزته |  2017-10-22 08:08:42 سوريا تشتكي اسرائيل للأمم المتحدة ومجلس الامن |  2017-10-22 07:13:53 هدم بيت لعائلة الفقير في اللد بحجة البناء غير المرخص |  2017-10-22 06:36:18 الحرائق في شمال ولاية كاليفورنيا تدمر 8400 مبنى |  2017-10-22 06:35:19 تركيا توجه تحذيرا للولايات المتحدة بشأن مدينة الرقة |  2017-10-22 06:34:10 الملكة رانيا تزور مسلمي الروهينغا في بنغلادش |

الرئيسية | ملح فلفل بهار

    |     طباعة     |     الارسال الى صديق    

دجاج بالكاري الأخضر Green Curry

  |     |   اضافة تعليق

  المقادير: • 1500غ دجاج أفخاذ ( 6 أفخاذ )

• 500غ دجاج صدورة (1صدر كامل)

لتحضير ونقع الدجاج:

ثوم مفروم

زنجبيل أخضر مبروش

o Cornflower.

كاري بودرة

• 2م.ك. زيت كانولا.

• 2 حبات بصل حجم صغير مفروم.

• 2م.ك. ثوم  مفروم

• 2م.ك. زنجبيل أخضر مبروش

• 1م.ك. Cornflower.

• 2م.ص. سكر

• 3م.ك. Green Cary Paste معجون الكاري الأخضر

• ½2العلبة سائل جوز الهند عادي كريم (Coconut)

• ½علبة سائل جوز الهند light (Coconut)

• 2م.ك. كاري بودرة

• ½1م.ك. معجون  الكاري أحمر (ظرف Asian Home Gourmet)

• 1كلغ باذنجان مكبتل


لقلي الباذنجان:

ملح

زيت

• ½ م.ص. زعفران

• 1م.ك كزبرة مفرومة ناعمة

• 4كوب ماء الدجاج (تقريبا)

• 1م.ك. - ½1م.ك ملح 
طريقة التحضير:

• تسحيب وتنظيف الدجاج من العظم. وتقطيع الدجاج المسحب على شكل مكعبات كبيرة.

• نقع الدجاج مع الكاري البودرة و الزنجبيل الأخضر والكورن فلور لمدة 2ساعة تقريبا.
• نقلي الدجاج المسحب من العظم (بشكل تقليب الدجاج على الجهتين قرابة 2 دقيقة).

• تقشير الباذنجان بشكل مقلم. ويقطع على شكل مكعبات. ويقلى بالمقلى التيفال مع القليل من الملح.

• نقلي البصل مع زيت الكانولا حتى يذبل قليلا، ونضيف الثوم والزنجبيل ومعجون الكاري الأخضر، ويتم تحريك الخليط على نار قوية.

• ثم نضيف الفليفلة والسكر ويقلى الجميع ليزهر قليلا، ثم نضيف الماء.

• نضيف ماء الدجاج مع الخليط السابق مع مراعاة الخفق السريع (أو استعمال الخفاقة الكهربائية).

• يتم وضع الخليط على النار حتى يغلي، ومن ثم نضيف سائل جوز الهند ، الكاري البودرة ومعجون الكاري الأحمر ليغلي ويترك قرابة 10دقائق، ثم يترك على نار خفيفة حوالي 15دقيقة ثم نضيف الزعفران المنقوع بالماء.

• يتم تحريك الخليط جيدا، ونضيف الدجاج المحضر حتى يغلي ثم نضيف مكعبات الباذنجان المحضرة وقبل النهاية الكزبرة، ويترك ليغلي قليلاً.

• يقدم مع أرز أبيض مزين بالزبيب المقلي والجزر المبروش المقلي. (50غ رز للشخص).الكمية تكفي (10اشخاص).

كلمات متعلقة

دجاج, بالكاري, الأخضر, Green, Curry,

تابعونــا

بافاروا بالقهوة بافاروا بالقهوة 2017-10-21 | 01:14:22

يُدهن قالب سعته 1.15 ليتر بالقليل من الزيت ويوضع جانباً. يُغلى الحليب على النار....

انت حتماً ترتكبين هذا الخطأ عند طهي "الباستا" انت حتماً ترتكبين هذا الخطأ عند طهي "الباستا" 2017-10-21 | 01:08:50

إذا كنت ممن يضيفون الزيت إلى الماء قبل طهي الباستا (المعكرونة)، فإنك حتماً ترتكبين...

قطّعتِ البطاطا لكنك لا تريدين طبخها في الحال... ماذا تفعلين؟ قطّعتِ البطاطا لكنك لا تريدين طبخها في الحال... ماذا تفعلين؟ 2017-10-21 | 01:02:19

غالباً ما نقطع البطاطا وننتظر فترة حتى نطبخها، ما يسبب تغيّر لونها إلى الأسود...

مقلوبة فارسية مع كباب الحمل ... مقدمة من شقحة مقلوبة فارسية مع كباب الحمل ... مقدمة من شقحة 2017-10-19 | 18:30:11

المقادير للكباب: نصف كيلو لحم حمل (خروف) مطحون خشن 2 بصل ابيض مفروم...

كبة أرز الياسمين ...  مقدمة من شركة شقحة كبة أرز الياسمين ... مقدمة من شركة شقحة 2017-10-19 | 17:00:01

مقادير العجينة: 500 غرام أرز ياسمين "شقحة" مطبوخ نصف طبخة 250 غرام أفخاذ دجاج...

مفتقة مفتقة 2017-10-18 | 09:13:29

المقادير: • 1 كلغ أرز مصري ينقع قبل يوم واحد • 10 أو 16 ما غ ماء • 2,050 كلغ...

تشيز كيك مع سنيكرز تشيز كيك مع سنيكرز 2017-10-17 | 15:00:57

المقادير: • ½ 2 ملعقة كبيرة سكر عادي • 3 م ك كاكاو • ½ كوب زبدة عادي في...

أسحة أسحة 2017-10-17 | 11:42:50

المكونات : 1. 1كلغسكر عاديمطحون. 2. 1كلغطحين أسمر. 3. 3كوب أسحة مطحون ناعم بعد...

كريب بالسبانخ كريب بالسبانخ 2017-10-17 | 09:14:50

مقادير العجينة: • ⅔ كوب طحين • 3بيض • 1 كوب حليب سائل (1 ½ م.ك...

الشيف: أرز على فطر ودجاج الشيف: أرز على فطر ودجاج 2017-10-15 | 11:17:15

المقادير: (عدد الوجبات 4 وجبات،لكل شخص 75غ رز، 200غ فطر، دجاج 250غ) • 2 كوب بصل...