تخطى الاعلان
اخر الاخبار
 2018-08-19 12:28:14 اعتقال 4 مشتبهين من بينهم قاصر 14 عاما بتجارة المخدرات وبيعها لابناء شبيبة وبالغين في قرى المروج |  2018-08-19 12:13:59 فيديو -باكستاني يستعين برافعة لإنزال الأضاحي من السطح |  2018-08-19 11:39:39 الخليل - ضبط متسول وبحوزته 10 آلاف شيكل جمعها بيوم |  2018-08-19 11:39:14 الشرطة : تغيير في مواعيد الزيارة للحرم القدسي الشريف |  2018-08-19 11:45:10 مضاعفة العقوبة - 18 شهرا لجندي قتل فلسطينيا |  2018-08-19 11:45:43 الكشف عن سر خاتم الأميرة ديانا! |  2018-08-19 11:23:25 لأول مرة في فلسطين.. عمليات بالقسطرة لإنقاص الوزن بمجمع الشفاء الطبي في غزة |  2018-08-19 10:51:02 مستشار الامن القومي الاميركي يلتقي نتنياهو |  2018-08-19 10:49:31 بدء توافد الحجاج على مشعر منى قبل التوجه لعرفات |  2018-08-19 10:35:52 تدمر تستعد لاستقبال السياح من جديد! |  2018-08-19 10:30:31 نين : الحاجة حسنية زعبي (أم فؤاد) في ذمة الله |  2018-08-19 10:20:56 فيديو وصور - اكتظاظ شديد على معبر طابا واستياء عارم |  2018-08-19 10:27:54 أكثر من مليوني حاج في مكة المكرمة- 278 ألف مصل كل ساعة و107 آلاف طائف كل ساعة حول الكعبة |  2018-08-19 09:30:53 توجيه تهمة الشروع بالقتل لمنفذ الهجوم أمام البرلمان البريطاني |  2018-08-19 09:29:35 تسجيل زلزال بقوة 5.3 درجة قرب جزر الكوريل الروسية |

الرئيسية | ملح فلفل بهار



    |     طباعة     |     الارسال الى صديق    

دجاج بالكاري الأخضر Green Curry



  |     |   اضافة تعليق



المقادير: • 1500غ دجاج أفخاذ ( 6 أفخاذ )


• 500غ دجاج صدورة (1صدر كامل)

لتحضير ونقع الدجاج:

ثوم مفروم

زنجبيل أخضر مبروش

o Cornflower.

كاري بودرة

• 2م.ك. زيت كانولا.

• 2 حبات بصل حجم صغير مفروم.

• 2م.ك. ثوم  مفروم

• 2م.ك. زنجبيل أخضر مبروش

• 1م.ك. Cornflower.

• 2م.ص. سكر

• 3م.ك. Green Cary Paste معجون الكاري الأخضر

• ½2العلبة سائل جوز الهند عادي كريم (Coconut)

• ½علبة سائل جوز الهند light (Coconut)

• 2م.ك. كاري بودرة

• ½1م.ك. معجون  الكاري أحمر (ظرف Asian Home Gourmet)

• 1كلغ باذنجان مكبتل

لقلي الباذنجان:
ملح

زيت

• ½ م.ص. زعفران

• 1م.ك كزبرة مفرومة ناعمة

• 4كوب ماء الدجاج (تقريبا)

• 1م.ك. - ½1م.ك ملح 

طريقة التحضير:
• تسحيب وتنظيف الدجاج من العظم. وتقطيع الدجاج المسحب على شكل مكعبات كبيرة.

• نقع الدجاج مع الكاري البودرة و الزنجبيل الأخضر والكورن فلور لمدة 2ساعة تقريبا.

• نقلي الدجاج المسحب من العظم (بشكل تقليب الدجاج على الجهتين قرابة 2 دقيقة).

• تقشير الباذنجان بشكل مقلم. ويقطع على شكل مكعبات. ويقلى بالمقلى التيفال مع القليل من الملح.

• نقلي البصل مع زيت الكانولا حتى يذبل قليلا، ونضيف الثوم والزنجبيل ومعجون الكاري الأخضر، ويتم تحريك الخليط على نار قوية.

• ثم نضيف الفليفلة والسكر ويقلى الجميع ليزهر قليلا، ثم نضيف الماء.

• نضيف ماء الدجاج مع الخليط السابق مع مراعاة الخفق السريع (أو استعمال الخفاقة الكهربائية).

• يتم وضع الخليط على النار حتى يغلي، ومن ثم نضيف سائل جوز الهند ، الكاري البودرة ومعجون الكاري الأحمر ليغلي ويترك قرابة 10دقائق، ثم يترك على نار خفيفة 
حوالي 15دقيقة ثم نضيف الزعفران المنقوع بالماء.

• يتم تحريك الخليط جيدا، ونضيف الدجاج المحضر حتى يغلي ثم نضيف مكعبات الباذنجان المحضرة وقبل النهاية الكزبرة، ويترك ليغلي قليلاً.

• يقدم مع أرز أبيض مزين بالزبيب المقلي والجزر المبروش المقلي. (50غ رز للشخص).الكمية تكفي (10اشخاص).




كلمات متعلقة

دجاج, بالكاري, الأخضر, Green, Curry,

تابعونــا

طبقات السلطة بالمايونيز طبقات السلطة بالمايونيز 2018-07-10 | 12:06:24

المقادير - خس : 4 اكواب (مفروم) - الكرنب الأحمر : 4 اكواب (المفروم) - البطاطس : 2 حبة...

كب كيك اللوتس كب كيك اللوتس 2018-07-09 | 11:57:50

المقادير - الزبدة : 175 غراماً (طرية / للكب كيك) - السكر البني : 175 غراماً (للكب كيك) -...

ساندويش سكالوب الدجاج ساندويش سكالوب الدجاج 2018-07-09 | 11:56:14

المقادير - صدر الدجاج : 2 صدر (مقطع أنصاف ومدقوق) - ملح : نصف ملعقة صغيرة - فلفل أسود...

كريب النوتيلا كريب النوتيلا 2018-07-09 | 11:52:46

المقادير - الزبدة : نصف ملعقة كبيرة - طحين : نصف كوب (منخل) - سكر : 3 ½ ملعقة كبيرة -...

سلطة الملفوف الأحمر لرجيم صحي سلطة الملفوف الأحمر لرجيم صحي 2018-07-09 | 11:50:47

المقادير - الجزر : 2 حبة (كبير الحجم، ومبشور) - الملفوف الأحمر : رأس (مفروم شرائح...

فائف الكفتة المشوية مع الصلصة الحارة فائف الكفتة المشوية مع الصلصة الحارة 2018-07-09 | 11:49:34

- اللحم : 500 غراماً (مفروم) - ملح : نصف ملعقة صغيرة - بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم) -...

سلطة المقالي سلطة المقالي 2018-07-09 | 11:38:36

- الباذنجان : 1 حبة (كبير الحجم / مقشر ومقطع مكعبات) - البطاطس : 2 حبة (كبيرة الحجم /...

السمك المشوي مع التمر و الأرز السمك المشوي مع التمر و الأرز 2018-06-17 | 00:21:10

ينظف بطن السمكة ولكن من دون تقشيرها، ثم تغسل وتجفف ويرش عليها الملح وتترك جانباً...

أم علي.. طبق حلوى ذو تاريخ أم علي.. طبق حلوى ذو تاريخ 2018-06-17 | 00:18:37

تتعدد أنواع الحلوى الشرقية، وفي كل دولة يكون لها مذاقها الخاص. ولكن، تظل حلوى "أم...

السمك المشوي مع التمر و الأرز السمك المشوي مع التمر و الأرز 2018-06-08 | 23:54:31

يسكب القليل من الزيت فوق السمكة ثم تشوى السمكة في الفرن حتى تنضج. ترتبط مدة الخبز...