تخطى الاعلان
اخر الاخبار
 2017-09-24 10:58:21 نصر الله: لولا المقاومة لكانت لبنان مستعمرات إسرائيلية |  2017-09-24 10:56:26 فيديو ... صائب عريقات ينفي نبأ وفاته |  2017-09-24 10:53:28 مهرجان "المرأة العربية والتراث" والمشغولات اليدوية التراثية |  2017-09-24 10:50:30 القدس - خط كتابات ورسومات نازية والشرطة تباشر التحقيق |  2017-09-24 10:27:21 قداس احتفالي بمناسبة تعيين نائب بطريركي جديد في الناصرة |  2017-09-24 10:17:29 الشيخ رائد صلاح خلال جلسلة المحكمة اليوم :من كثرة القيود في قدمي ويدي شعرت بان يدي قد تكسرت " |  2017-09-24 10:15:40 قاذفات امريكية تحلق قرب حدود كوريا الشمالية |  2017-09-24 08:23:51 حريق في مصنع زيوت قرب البيوت في برطعة واضرار جسيمة |  2017-09-24 07:19:48 النيران الصديقة تقود برشلونة لضرب جيرونا بثلاثية |  2017-09-24 07:17:54 تركيا تمنح الجنسية لـ50 ألف سوري |  2017-09-24 07:15:32 أجواء لطيفة وانخفاض على درجات الحرارة حتى الثلاثاء |  2017-09-22 14:40:47 الالاف يتجولون في الشمال واكتظاظ في الساخنة |  2017-09-22 14:45:30 زعيم كوريا الشمالية يهدد: ترامب سيدفع ثمناً باهظاً |  2017-09-22 13:38:55 فصل الخريف يبدأ اليوم الجمعة وينتهي في 21 ديسمبر |  2017-09-22 13:18:45 الاردن: ملتزمون بالحفاظ على الوضع التاريخي والقانوني بالاقصى |

الرئيسية | ملح فلفل بهار

    |     طباعة     |     الارسال الى صديق    

دجاج بالكاري الأخضر Green Curry

  |     |   اضافة تعليق
المقادير: • 1500غ دجاج أفخاذ ( 6 أفخاذ )


• 500غ دجاج صدورة (1صدر كامل)

لتحضير ونقع الدجاج:

ثوم مفروم

زنجبيل أخضر مبروش

o Cornflower.

كاري بودرة

• 2م.ك. زيت كانولا.

• 2 حبات بصل حجم صغير مفروم.

• 2م.ك. ثوم  مفروم

• 2م.ك. زنجبيل أخضر مبروش

• 1م.ك. Cornflower.

• 2م.ص. سكر

• 3م.ك. Green Cary Paste معجون الكاري الأخضر

• ½2العلبة سائل جوز الهند عادي كريم (Coconut)

• ½علبة سائل جوز الهند light (Coconut)

• 2م.ك. كاري بودرة

• ½1م.ك. معجون  الكاري أحمر (ظرف Asian Home Gourmet)

• 1كلغ باذنجان مكبتل

لقلي الباذنجان:
ملح

زيت

• ½ م.ص. زعفران

• 1م.ك كزبرة مفرومة ناعمة

• 4كوب ماء الدجاج (تقريبا)

• 1م.ك. - ½1م.ك ملح 

طريقة التحضير:
• تسحيب وتنظيف الدجاج من العظم. وتقطيع الدجاج المسحب على شكل مكعبات كبيرة.

• نقع الدجاج مع الكاري البودرة و الزنجبيل الأخضر والكورن فلور لمدة 2ساعة تقريبا.

• نقلي الدجاج المسحب من العظم (بشكل تقليب الدجاج على الجهتين قرابة 2 دقيقة).

• تقشير الباذنجان بشكل مقلم. ويقطع على شكل مكعبات. ويقلى بالمقلى التيفال مع القليل من الملح.

• نقلي البصل مع زيت الكانولا حتى يذبل قليلا، ونضيف الثوم والزنجبيل ومعجون الكاري الأخضر، ويتم تحريك الخليط على نار قوية.

• ثم نضيف الفليفلة والسكر ويقلى الجميع ليزهر قليلا، ثم نضيف الماء.

• نضيف ماء الدجاج مع الخليط السابق مع مراعاة الخفق السريع (أو استعمال الخفاقة الكهربائية).

• يتم وضع الخليط على النار حتى يغلي، ومن ثم نضيف سائل جوز الهند ، الكاري البودرة ومعجون الكاري الأحمر ليغلي ويترك قرابة 10دقائق، ثم يترك على نار خفيفة 
حوالي 15دقيقة ثم نضيف الزعفران المنقوع بالماء.

• يتم تحريك الخليط جيدا، ونضيف الدجاج المحضر حتى يغلي ثم نضيف مكعبات الباذنجان المحضرة وقبل النهاية الكزبرة، ويترك ليغلي قليلاً.

• يقدم مع أرز أبيض مزين بالزبيب المقلي والجزر المبروش المقلي. (50غ رز للشخص).الكمية تكفي (10اشخاص).

كلمات متعلقة

دجاج, بالكاري, الأخضر, Green, Curry,

تابعونــا

لتمنعوا انتشار رائحة البيض المسلوق في المنزل جرّبوا هذه الحيلة... أسهل مما تتوقعون لتمنعوا انتشار رائحة البيض المسلوق في المنزل جرّبوا هذه الحيلة... أسهل مما تتوقعون 2017-09-22 | 23:31:35

من المفيد أن تأكلوا البيض المسلوق بين الحين والآخر. إلا أنّكم تخشون عند تحضيره أن...

حيلة تساعدك على إنقاذ الأرز بعد احتراقه... 3 خطوات ويصبح جاهزاً للأكل حيلة تساعدك على إنقاذ الأرز بعد احتراقه... 3 خطوات ويصبح جاهزاً للأكل 2017-09-22 | 23:29:02

قد يحدث أن يحترق طبق الأرز الذي تعدينه وإن كنت من أمهر الطاهيات. فقد تنسين أنك...

لازانيا على لحمة لازانيا على لحمة 2017-09-20 | 11:27:36

المقادير: حشوةاللحمةمع صوص البندورة: • 300غ لحمة مفرومة • 1 بصلة حجم وسط...

أفخاذ الدجاج بالليمون والأعشاب أفخاذ الدجاج بالليمون والأعشاب 2017-09-20 | 09:36:22

المقادير: 8 أفخاذ دجاج 16 شريحة ليمون كبيرة 2 كوب مرق...

كريب بالسبانخ كريب بالسبانخ 2017-09-19 | 14:42:50

مقادير العجينة: • ⅔ كوب طحين • 3بيض • 1 كوب حليب سائل (1 ½ م.ك...

كبسة القريدس كبسة القريدس 2017-09-19 | 12:27:39

مقادير القريدس: 2 كيلو قريدس بالقشر حجم وسط ½ 1 م ص بهارات الكبسة ½ م ص بهار...

شاورما دجاج شاورما دجاج 2017-09-19 | 11:02:58

المكونات : 3 صدور دجاج . 3 فصوص ثوم مفروم ناعم. كوب لبن ( زبادي ) . عصير...

الدجاج بالخضار مع الأرز أو النودلز الدجاج بالخضار مع الأرز أو النودلز 2017-09-19 | 08:42:18

مقادير الدجاج مع مواد النقع: - 800غ سفائن دجاج مسحب شرائح طويلة - 1 م.ص ثوم...

cupcake بالمانغا cupcake بالمانغا 2017-09-18 | 16:00:46

المكونات: كوب و ½ دقيق ½ ملعقة صغيرة ملح كوب و ½ مانغا مهروسة 2...

معكرونة النقانق والكريمة معكرونة النقانق والكريمة 2017-09-18 | 14:36:59

المقادير: 4 قطع نقانق بصلة مفرومة متوسطة 3 فصوص ثوم مهروس 2 حبات...