تخطى الاعلان
اخر الاخبار
 2018-08-19 12:28:14 اعتقال 4 مشتبهين من بينهم قاصر 14 عاما بتجارة المخدرات وبيعها لابناء شبيبة وبالغين في قرى المروج |  2018-08-19 12:13:59 فيديو -باكستاني يستعين برافعة لإنزال الأضاحي من السطح |  2018-08-19 11:39:39 الخليل - ضبط متسول وبحوزته 10 آلاف شيكل جمعها بيوم |  2018-08-19 11:39:14 الشرطة : تغيير في مواعيد الزيارة للحرم القدسي الشريف |  2018-08-19 11:45:10 مضاعفة العقوبة - 18 شهرا لجندي قتل فلسطينيا |  2018-08-19 11:45:43 الكشف عن سر خاتم الأميرة ديانا! |  2018-08-19 11:23:25 لأول مرة في فلسطين.. عمليات بالقسطرة لإنقاص الوزن بمجمع الشفاء الطبي في غزة |  2018-08-19 10:51:02 مستشار الامن القومي الاميركي يلتقي نتنياهو |  2018-08-19 10:49:31 بدء توافد الحجاج على مشعر منى قبل التوجه لعرفات |  2018-08-19 10:35:52 تدمر تستعد لاستقبال السياح من جديد! |  2018-08-19 10:30:31 نين : الحاجة حسنية زعبي (أم فؤاد) في ذمة الله |  2018-08-19 10:20:56 فيديو وصور - اكتظاظ شديد على معبر طابا واستياء عارم |  2018-08-19 10:27:54 أكثر من مليوني حاج في مكة المكرمة- 278 ألف مصل كل ساعة و107 آلاف طائف كل ساعة حول الكعبة |  2018-08-19 09:30:53 توجيه تهمة الشروع بالقتل لمنفذ الهجوم أمام البرلمان البريطاني |  2018-08-19 09:29:35 تسجيل زلزال بقوة 5.3 درجة قرب جزر الكوريل الروسية |

الرئيسية | ملح فلفل بهار



    |     طباعة     |     الارسال الى صديق    

كبسة القريدس



  |     |   اضافة تعليق




مقادير القريدس:
2 كيلو قريدس بالقشر حجم وسط ½ 1 م ص بهارات الكبسة ½ م ص بهار ابيض 1 م ك زنجبيل مبروش 1 م ص ملح  مقادير الأرز: ½ 2 كوب ارز (أنكل بنز) 600 غ (2 كيس) خضرة مشكلة مثلجة (Green Geant) 500 غ بصل مفروم صغيرة 2 م ص بهارات الكبسة 1 م ص بهارات (خلطة سناء) ½ 3 م ص ملح (قليل منه على الخضار وقليل على البصل والباقي مع الأرز ) 4 كوب مرق القريدس  مقادير الصوص:
 4 حبات بندورة وسط كبيرة مقشرة ومنزوعة البزر
 3 حص ثوم
 
½ قرن حر اخضر
 1 م ك كزبرة مفرومة للزينة
  مقادير القلوبات للزينة:
 75 غ صنوبر مقلي بالزيت
 100 غ لوز مقلي بالزيت
 150 غ زبيب مقلي بالزيت
  طريقة تحضير القريدس: 
- يقشر القريدس ويحتفظ بالقشر على جنب 
- تشق حبة القريدش من الظهر ويسحب الخيط الأسود 
- يغسل القريدس بالماء ثم يصفى من الماء في اناء يوضع القريدس ويضاف عليه البهارات والجنجر والملح ويترك جانباً حوالى ربع ساعة. 
 طريقة تحضير مرق القريدس:
 قشر القريدس ينظف بالماء والخل ويسلق مع مطيبات مثل ( ورق غار، عود قرفة، قطعة بصل وقطعة جزر) ويضاف الماء الكافي ليستعمل مع الأرز
  طريقة تحضير الأرز:
 - يوضع في كسرولة على النار بصلة صغيرة مع قليل زيت وتقلب ثم الخضار المشكلة ورشة ملح ويقلب على نار هادئة مع غطاء ليستوي ويظل فيه قرشة يسحب من النار ويترك جانباً.
 - في طنجرة على النار يضاف الزيت ويترك ليسخن جيداً يضاف القريدس على دفعات ويقلى على نار وسط لقوية ثم يوضع جانباً. 
- في نفس زيت قلي القريدس بعد تسخينه ويضاف البصل ورشة ملح ويقلب الى ان يذبل ويأخذ لوناً مزهراً. 
- يضاف الأرز على البصل ويقلب. 
- يضاف البهارات والملح ويتابع التقليت الى ان يصبح شفافاً. 

- يضاف المرق المحضر (الساخن) ويترك مع غطاء للغليان ثم على نار هادئة الى ان ينضج الأرز. 

- يرفع عن النار ويضاف عليه الخطار المحضرة وتخلط ¾ كمية القريدس المحضرة ويخلط الجميع ويترك باقي القريدس للزينة. 

 طريقة تحضير الصوص:

 في البلندر (الخلاط الكهربائي) يوضع البندورة والثوم و الحر والملح اللازم وتطحن وتقدم باردة (غير مطبوخة). 

 التقديم:

 يصب الارز في جاط مستدير ويوزع باقي القريدس على الوجه وترش القلوبات المحضرة ويوزع الزبيب مجموعات متباعدة على الداير ويقدم

 تقدم الصوص إلى جانب الطبق.




كلمات متعلقة

كبسة, القريدس,

تابعونــا

طبقات السلطة بالمايونيز طبقات السلطة بالمايونيز 2018-07-10 | 12:06:24

المقادير - خس : 4 اكواب (مفروم) - الكرنب الأحمر : 4 اكواب (المفروم) - البطاطس : 2 حبة...

كب كيك اللوتس كب كيك اللوتس 2018-07-09 | 11:57:50

المقادير - الزبدة : 175 غراماً (طرية / للكب كيك) - السكر البني : 175 غراماً (للكب كيك) -...

ساندويش سكالوب الدجاج ساندويش سكالوب الدجاج 2018-07-09 | 11:56:14

المقادير - صدر الدجاج : 2 صدر (مقطع أنصاف ومدقوق) - ملح : نصف ملعقة صغيرة - فلفل أسود...

كريب النوتيلا كريب النوتيلا 2018-07-09 | 11:52:46

المقادير - الزبدة : نصف ملعقة كبيرة - طحين : نصف كوب (منخل) - سكر : 3 ½ ملعقة كبيرة -...

سلطة الملفوف الأحمر لرجيم صحي سلطة الملفوف الأحمر لرجيم صحي 2018-07-09 | 11:50:47

المقادير - الجزر : 2 حبة (كبير الحجم، ومبشور) - الملفوف الأحمر : رأس (مفروم شرائح...

فائف الكفتة المشوية مع الصلصة الحارة فائف الكفتة المشوية مع الصلصة الحارة 2018-07-09 | 11:49:34

- اللحم : 500 غراماً (مفروم) - ملح : نصف ملعقة صغيرة - بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم) -...

سلطة المقالي سلطة المقالي 2018-07-09 | 11:38:36

- الباذنجان : 1 حبة (كبير الحجم / مقشر ومقطع مكعبات) - البطاطس : 2 حبة (كبيرة الحجم /...

السمك المشوي مع التمر و الأرز السمك المشوي مع التمر و الأرز 2018-06-17 | 00:21:10

ينظف بطن السمكة ولكن من دون تقشيرها، ثم تغسل وتجفف ويرش عليها الملح وتترك جانباً...

أم علي.. طبق حلوى ذو تاريخ أم علي.. طبق حلوى ذو تاريخ 2018-06-17 | 00:18:37

تتعدد أنواع الحلوى الشرقية، وفي كل دولة يكون لها مذاقها الخاص. ولكن، تظل حلوى "أم...

السمك المشوي مع التمر و الأرز السمك المشوي مع التمر و الأرز 2018-06-08 | 23:54:31

يسكب القليل من الزيت فوق السمكة ثم تشوى السمكة في الفرن حتى تنضج. ترتبط مدة الخبز...

قد يهمك ايضا