تخطى الاعلان
اخر الاخبار
 2017-09-19 12:19:34 اعتقال شاب (17 عاما) بعد ضبط مسدس في جسر الزرقاء |  2017-09-19 11:50:18 ضبط شاب بدون رخصة سياقة يقود شاحنة والده في الطيرة |  2017-09-19 11:41:02 القدس : مداهمة مخزن وضبط مئات كراتين البيض المهربة |  2017-09-19 11:13:07 مستشفى صفد : وضع الفتيين من حورة النقب الذين غرقا في نهر الأردن لا يزال حرجا وفي العناية المشددة​ |  2017-09-19 11:00:37 عباس يعرب عن ارتياحه لاجواء المصالحة الفلسطينية |  2017-09-19 10:41:39 تعيين الشيخ ابراهيم عوض الله نائباً للمفتي العام |  2017-09-19 10:37:13 وفاة محمد أبو مطير من اللد عن عمر ناهز الـ67 عامًا |  2017-09-19 10:02:45 مجلس كفرمندا المحلي يقيم احتفالا بمناسبة يوم الموظف |  2017-09-19 10:00:58 مشتبهان عربيان باقتحام وسرقة من ورشة بناء في بئر السبع |  2017-09-19 10:00:00 29-10-2017 بدء العمل بموجب التوقيت الشتوي |  2017-09-19 08:45:30 الطيبة - ضبط أشتال مخدرات مريخوانا واعتقال مشتبه |  2017-09-19 06:12:56 انخفاض طفيف على درجات الحرارة |  2017-09-19 06:10:29 عباس يجتمع بالسيسي لبحث المصالحة واخر التطورات |  2017-09-18 19:46:44 اتصال هاتفي بين عباس وهنية |  2017-09-18 19:44:57 يافا تل ابيب:اعتقال سائق سيارة اجرة بشبهة حيازة 11 كلغم مخدرات​ |

الرئيسية | ملح فلفل بهار

    |     طباعة     |     الارسال الى صديق    

كبسة القريدس

  |     |   اضافة تعليق

مقادير القريدس:
2 كيلو قريدس بالقشر حجم وسط ½ 1 م ص بهارات الكبسة ½ م ص بهار ابيض 1 م ك زنجبيل مبروش 1 م ص ملح  مقادير الأرز: ½ 2 كوب ارز (أنكل بنز) 600 غ (2 كيس) خضرة مشكلة مثلجة (Green Geant) 500 غ بصل مفروم صغيرة 2 م ص بهارات الكبسة 1 م ص بهارات (خلطة سناء) ½ 3 م ص ملح (قليل منه على الخضار وقليل على البصل والباقي مع الأرز ) 4 كوب مرق القريدس  مقادير الصوص:
 4 حبات بندورة وسط كبيرة مقشرة ومنزوعة البزر
 3 حص ثوم
 
½ قرن حر اخضر
 1 م ك كزبرة مفرومة للزينة
  مقادير القلوبات للزينة:
 75 غ صنوبر مقلي بالزيت
 100 غ لوز مقلي بالزيت
 150 غ زبيب مقلي بالزيت
  طريقة تحضير القريدس: 
- يقشر القريدس ويحتفظ بالقشر على جنب 
- تشق حبة القريدش من الظهر ويسحب الخيط الأسود 
- يغسل القريدس بالماء ثم يصفى من الماء في اناء يوضع القريدس ويضاف عليه البهارات والجنجر والملح ويترك جانباً حوالى ربع ساعة. 
 طريقة تحضير مرق القريدس:
 قشر القريدس ينظف بالماء والخل ويسلق مع مطيبات مثل ( ورق غار، عود قرفة، قطعة بصل وقطعة جزر) ويضاف الماء الكافي ليستعمل مع الأرز
  طريقة تحضير الأرز:
 - يوضع في كسرولة على النار بصلة صغيرة مع قليل زيت وتقلب ثم الخضار المشكلة ورشة ملح ويقلب على نار هادئة مع غطاء ليستوي ويظل فيه قرشة يسحب من النار ويترك جانباً.
 - في طنجرة على النار يضاف الزيت ويترك ليسخن جيداً يضاف القريدس على دفعات ويقلى على نار وسط لقوية ثم يوضع جانباً. 
- في نفس زيت قلي القريدس بعد تسخينه ويضاف البصل ورشة ملح ويقلب الى ان يذبل ويأخذ لوناً مزهراً. 
- يضاف الأرز على البصل ويقلب. 
- يضاف البهارات والملح ويتابع التقليت الى ان يصبح شفافاً. 

- يضاف المرق المحضر (الساخن) ويترك مع غطاء للغليان ثم على نار هادئة الى ان ينضج الأرز. 

- يرفع عن النار ويضاف عليه الخطار المحضرة وتخلط ¾ كمية القريدس المحضرة ويخلط الجميع ويترك باقي القريدس للزينة. 

 طريقة تحضير الصوص:

 في البلندر (الخلاط الكهربائي) يوضع البندورة والثوم و الحر والملح اللازم وتطحن وتقدم باردة (غير مطبوخة). 

 التقديم:

 يصب الارز في جاط مستدير ويوزع باقي القريدس على الوجه وترش القلوبات المحضرة ويوزع الزبيب مجموعات متباعدة على الداير ويقدم

 تقدم الصوص إلى جانب الطبق.

كلمات متعلقة

كبسة, القريدس,

تابعونــا

شاورما دجاج شاورما دجاج 2017-09-19 | 11:02:58

المكونات : 3 صدور دجاج . 3 فصوص ثوم مفروم ناعم. كوب لبن ( زبادي ) . عصير...

الدجاج بالخضار مع الأرز أو النودلز الدجاج بالخضار مع الأرز أو النودلز 2017-09-19 | 08:42:18

مقادير الدجاج مع مواد النقع: - 800غ سفائن دجاج مسحب شرائح طويلة - 1 م.ص ثوم...

cupcake بالمانغا cupcake بالمانغا 2017-09-18 | 16:00:46

المكونات: كوب و ½ دقيق ½ ملعقة صغيرة ملح كوب و ½ مانغا مهروسة 2...

معكرونة النقانق والكريمة معكرونة النقانق والكريمة 2017-09-18 | 14:36:59

المقادير: 4 قطع نقانق بصلة مفرومة متوسطة 3 فصوص ثوم مهروس 2 حبات...

طبقات البطاطا والتوست طبقات البطاطا والتوست 2017-09-18 | 12:25:34

المقادير: نصف كيلو لحم مفروم بالطريقة العادية بطاطا مسلوقة 6 حبات ...

فتة الفول الأخضر فتة الفول الأخضر 2017-09-18 | 10:18:15

المقادير: اللحمة: • 300 غ لحمة مفرومة • 1 بصلة صغيرة مفرومة •...

العجة المصرية العجة المصرية 2017-09-18 | 09:00:40

المقادير: ربع كوب دقيق 3 بيض مخفوق ربع كوب حليب نصف كوب كزبرة...

أرز أحمر بالقريدس وبحريات مشكلة أرز أحمر بالقريدس وبحريات مشكلة 2017-09-17 | 15:15:55

المقادير: - نصف كيلو قريدس مع قشر ومن دون قشر - 4 قطع بلح البحر و 4 قطع...

حلوى التمر على الطريقة السعودية حلوى التمر على الطريقة السعودية 2017-09-17 | 14:00:28

المكونات ثلاثة أرباع الكوب من السمن كوب ونصف من الدقيق العادي 3...

مثلثات الكنافة بالقشطة مثلثات الكنافة بالقشطة 2017-09-17 | 11:57:24

المكونات 500 غرام كنافة كوب سمن ذائب قشطة 2 كوب حليب نصف كوب سميد خشن ربع...