تخطى الاعلان
اخر الاخبار
 2017-09-11 12:32:37 مصرع 86 عربيا بحوادث الطرق منذ بداية العام 2017 |  2017-09-11 12:25:52 اسرائيل تحذر رعاياها من السفر الى تركيا والاردن ومصر |  2017-09-11 11:42:45 منظمات تتظاهر ضد زيارة نتنياهو للأرجنتين |  2017-09-11 11:29:18 ضياء سبع يتوهج في نتانيا ويقود الفريق لفوز ساحق على رعنانا |  2017-09-11 11:13:30 بيونغ يانغ تتوعد واشنطن بـ"الألم والعذاب" |  2017-09-11 11:11:49 روسيا: نحاول إقناع الفلسطينيين بالوحدة |  2017-09-11 10:46:01 اصابتان احداها بالغة بحادث طرق مروع قرب مفرق الرامة |  2017-09-11 10:45:34 "إيرما" و"هارفي" يكبدان أميركا خسائر بـ290 مليار دولار |  2017-09-11 10:16:55 رسالة سرية تنسف رواية انتحار الزعيم الألماني هتلر ! |  2017-09-11 10:12:19 فلوريدا.. الإعصار إيرما يتحول إلى عاصفة مدارية |  2017-09-11 10:00:13 فيسبوك تغلق مليون حساب يومياً |  2017-09-11 09:15:55 41 ألف طالب من الوسط الدرزي يفتتحون العام الدراسي |  2017-09-11 08:46:43 الدبور النصراوي يلسع من جديد في الدوري النمساوي |  2017-09-11 08:42:15 3 دول عربية في قائمة أخطر 20 بلدًا في العالم |  2017-09-11 08:38:41 اللد: العثور على جثة مواطن وعليها علامات عنف |

الرئيسية | ملح فلفل بهار

    |     طباعة     |     الارسال الى صديق    

دجاج بالكاري الأخضر Green Curry




  |     |   اضافة تعليق




 المقادير: 
• 1500غ دجاج أفخاذ ( 6 أفخاذ )

• 500غ دجاج صدورة (1صدر كامل)

لتحضير ونقع الدجاج:

ثوم مفروم

زنجبيل أخضر مبروش

o Cornflower.

كاري بودرة

• 2م.ك. زيت كانولا.

• 2 حبات بصل حجم صغير مفروم.

• 2م.ك. ثوم  مفروم

• 2م.ك. زنجبيل أخضر مبروش

• 1م.ك. Cornflower.

• 2م.ص. سكر

• 3م.ك. Green Cary Paste معجون الكاري الأخضر

• ½2العلبة سائل جوز الهند عادي كريم (Coconut)

• ½علبة سائل جوز الهند light (Coconut)

• 2م.ك. كاري بودرة

• ½1م.ك. معجون  الكاري أحمر (ظرف Asian Home Gourmet)

• 1كلغ باذنجان مكبتل

لقلي الباذنجان:


ملح

زيت

• ½ م.ص. زعفران

• 1م.ك كزبرة مفرومة ناعمة

• 4كوب ماء الدجاج (تقريبا)

• 1م.ك. - ½1م.ك ملح

 طريقة التحضير:


• تسحيب وتنظيف الدجاج من العظم. وتقطيع الدجاج المسحب على شكل مكعبات كبيرة.

• نقع الدجاج مع الكاري البودرة و الزنجبيل الأخضر والكورن فلور لمدة 2ساعة تقريبا.

• نقلي الدجاج المسحب من العظم (بشكل تقليب الدجاج على الجهتين قرابة 2 دقيقة).

• تقشير الباذنجان بشكل مقلم. ويقطع على شكل مكعبات. ويقلى بالمقلى التيفال مع القليل من الملح.

• نقلي البصل مع زيت الكانولا حتى يذبل قليلا، ونضيف الثوم والزنجبيل ومعجون الكاري الأخضر، ويتم تحريك الخليط على نار قوية.

• ثم نضيف الفليفلة والسكر ويقلى الجميع ليزهر قليلا، ثم نضيف الماء.

• نضيف ماء الدجاج مع الخليط السابق مع مراعاة الخفق السريع (أو استعمال الخفاقة الكهربائية).

• يتم وضع الخليط على النار حتى يغلي، ومن ثم نضيف سائل جوز الهند ، الكاري البودرة ومعجون الكاري الأحمر ليغلي ويترك قرابة 10دقائق، ثم يترك على نار خفيفة 
حوالي 15دقيقة ثم نضيف الزعفران المنقوع بالماء.

• يتم تحريك الخليط جيدا، ونضيف الدجاج المحضر حتى يغلي ثم نضيف مكعبات الباذنجان المحضرة وقبل النهاية الكزبرة، ويترك ليغلي قليلاً.

• يقدم مع أرز أبيض مزين بالزبيب المقلي والجزر المبروش المقلي. (50غ رز للشخص).

الكمية تكفي (10اشخاص).

كلمات متعلقة

دجاج, بالكاري, الأخضر, Green, Curry,

تابعونــا

حلاوة الرز حلاوة الرز 2017-09-11 | 10:08:46

المكونات : كوب أرز مصري كوب وثلاثة أرباع الكوب سكر ٧٥٠ غرام جبن ، حلو ممكن...

لازانيا على لحمة لازانيا على لحمة 2017-09-11 | 09:21:32

المقادير: حشوةاللحمةمع صوص البندورة: • 300غ لحمة مفرومة • 1 بصلة حجم وسط...

أقراص الكبة بحشوة اللبنة أقراص الكبة بحشوة اللبنة 2017-09-10 | 15:00:29

المكونات لتحضير الكبة: كيلو لحم بقر مفروم كيلو برغل ناعم ملح - بحسب...

كعكة الفراولة بالشوكولا الأبيض كعكة الفراولة بالشوكولا الأبيض 2017-09-10 | 13:36:06

المقادير 180غرام من الزبدة 120غرام من السكر الناعم ملعقة من الفانيليا ...

قالب الدجاج بالفطير قالب الدجاج بالفطير 2017-09-10 | 12:12:35

المكونات 1/4كوب زبدة 2ملعقة كبيرة زيت 2حبة كبيرة بصل مفروم 1عود بصل اخضر...

موس شوكولا مع صلصة المانغا موس شوكولا مع صلصة المانغا 2017-09-10 | 09:56:57

المقادير: نصف لتر من الحليب 350غراماً من الزبدة بياض 6 بيضات 225غراماً من...

الأناناس المشوي مع صلصة الليمون الأناناس المشوي مع صلصة الليمون 2017-09-08 | 22:21:58

يُخلط برش الليمون مع عصير الليمون والعسل و150 مل من الماء البارد. يُغلى الخليط على...

كوسا محشوة بــ ... كوسا محشوة بــ ... 2017-09-08 | 22:16:47

1. تقطع الكوسا طولياً إلى نصفين، ثم يخرج منها اللب بواسطة ملعقة صغيرة لتوفير فجوة...

فروج محشي بالأرز والفطر فروج محشي بالأرز والفطر 2017-09-08 | 08:36:08

المقادير: • 1 فروج مسحب • ملح - قرفة - بهار – جوزة الطيب • ربع كوب لبن ...

مفتقة مفتقة 2017-09-07 | 12:40:07

المقادير: • 1 كلغ أرز مصري ينقع قبل يوم واحد • 10 أو 16 ما غ ماء • 2,050 كلغ...