تخطى الاعلان
اخر الاخبار
 2017-09-08 11:54:22 بلدية الناصرة تعلن عن انقطاع الكهرباء يومي الاحد والاثنين لفترة وجيزة في مناطق مختلفة في الناصرة |  2017-09-08 11:52:22 الأمم المتحدة: أعمال العنف في بورما خلفت ألف قتيل! |  2017-09-08 11:07:55 غزة- 158 مولود يومياً جديداً خلال الشهر الأخير |  2017-09-08 10:40:49 حجاج من عرابة :عالقون في مطار عمان منذ الفجر |  2017-09-08 09:37:55 اصابة متوسطة لشاب تعرض للطعن خلال شجار في الناصرة |  2017-09-08 09:36:13 الناصرة : ملثم يطلق نار ويصيب شابا من يافة الناصرة |  2017-09-08 10:00:54 امير سعودي يزور البلاد لبحث ملف السلام الاقليمي |  2017-09-08 09:20:01 صور.. زيارة مفاجئة للرئيس الاسد وعائلته لريف دمـشـق |  2017-09-08 09:18:47 زلزال عنيف بقوة 8 درجات يهز جنوب المكسيك |  2017-09-08 08:23:06 اليوم: توقع بتقديم لائحة اتهام ضد سارة نتنياهو |  2017-09-08 08:22:09 اعصار ايرما المدمر يقتل 14 في الكاريبي ويسير نحو فلوريدا |  2017-09-08 06:10:43 حالة الطقس : حار إلى شديد الحرارة |  2017-09-08 06:07:07 ترامب: نعمل على ايجاد حل للصراع وهو ما قد يحدث |  2017-09-07 20:30:22 إعصار "ترمپ" الدامس.. |  2017-09-07 19:19:09 "فيسبوك" يكشف أدلة عن تدخل روسيا بالانتخابات الأمريكية |

الرئيسية | ملح فلفل بهار

    |     طباعة     |     الارسال الى صديق    

كوسا محشوة بــ ...




  |     |   اضافة تعليق



الكمية تكفي شخصين كبيرين وولدين

مدة التحضير 50 دقيقة
مدة الطهو 40 دقيقة
3 رؤوس كوسا متوسطة الحجم
300 غ من شرائح السلمون الصغيرة
15 مل (ملعقة طعام) من الزيت
بصلة صغيرة، مفرومة
فص أو فصان من الثوم، مهروسان
4 رؤوس طماطم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
باقة صغيرة من الحبق الطازج

للصلصة:
25 غ من الزبدة أو المرغرين
25 غ من الدقيق العادي
350 مل من الحليب
175 غ من جبن الشيدار، مبشور
ملعقتا طعام من فتات الخبز الطازج

التحضير
1. تقطع الكوسا طولياً إلى نصفين، ثم يخرج منها اللب بواسطة ملعقة صغيرة لتوفير فجوة للحشوة. يجب الاحتفاظ بلبّ الكوسا جانباً.
2. توضع طنجرة مليئة بالمياه فوق النار حتى الغليان. تضاف إليها الكوسا وتترك تغلي فوق النار لمدة 3 دقائق. يطهى السلمون في طنجرة بخار مغطاة فوق الكوسا لمدة 7-8 دقائق أو حتى تتقشر شرائح السمك ويصبح لونها واحداً.
3. ترصف الكوسا في قاعدة طبق مسطّح مقاوم لحرارة الفرن.
4. يسخن الزيت في مقلاة. يضاف إليه البصل ويقلى حتى ينضج. يفرم لب الكوسا فرماً خشناً، ثم يضاف إلى المقلاة مع الثوم و3 رؤوس طماطم. يقلى الكل لمدة 3 دقائق إضافية. تقطع ثلثا أوراق الحبق بواسطة المقص وتتبّل جيداً.
5. تقطع شرائح السلمون إلى عدة قطع، شرط التخلص من الجلد والحسك، ثم تضاف إلى المقلاة. يسكب هذا المزيج في فجوات شرائح الكوسا.
6. يحمى الفرن مسبقاً إلى حرارة 200 درجة مئوية أو 400 درجة فهرنهايت أو غاز 6. تسخن الزبدة في القاعدة الجافة لطنجرة بخار، ويضاف إليها الدقيق، ومن ثم الحليب تدريجياً. تترك الطنجرة فوق النار حتى الغليان، شرط تحريك محتواها باستمرار حتى يصبح كثيفاً وناعماً. ترفع الطنجرة عن النار ويضاف إليها 115 غ من الجبن والقليل من التوابل. تسكب هذه الصلصة فوق الكوسا وتنثر فوقها بقية الجبن وفتات الخبز.
7. تدخل صينية الكوسا إلى الفرن لمدة 25-30 دقيقة حتى يصبح محتواها بنياً ذهبياً في الأعلى. تزين شرائح الكوسا ببقية الطماطم وأوراق الحبق. يقدم هذا الطبق مع الكثير من الخبز المحمص.
كوسا محشوة بــ ...

كلمات متعلقة

كوسا, محشوة, بــ, ...,

تابعونــا

فروج محشي بالأرز والفطر فروج محشي بالأرز والفطر 2017-09-08 | 08:36:08

المقادير: • 1 فروج مسحب • ملح - قرفة - بهار – جوزة الطيب • ربع كوب لبن ...

مفتقة مفتقة 2017-09-07 | 12:40:07

المقادير: • 1 كلغ أرز مصري ينقع قبل يوم واحد • 10 أو 16 ما غ ماء • 2,050 كلغ...

باذنجان بالبشاميل بدون لحمة باذنجان بالبشاميل بدون لحمة 2017-09-07 | 11:07:16

المقادير: • 250غباذنجان– مقطّع على شكل دوائر (مقلب على الوجهين مع مسح...

أرز على فطر ودجاج أرز على فطر ودجاج 2017-09-07 | 08:36:04

المقادير: (عدد الوجبات 4 وجبات،لكل شخص 75غ رز، 200غ فطر، دجاج 250غ) • 2 كوب بصل...

طريقة تحضير سلطة السمك مع الأرز طريقة تحضير سلطة السمك مع الأرز 2017-09-06 | 11:23:46

المكونات فلفل حلو مشوي أخضر فلفل مشوي أصفر فلفل مشوي أحمر كأس...

طريقة تحضير كفتة مشوية بالبقدونس طريقة تحضير كفتة مشوية بالبقدونس 2017-09-06 | 08:49:58

كيلولحمة مفرومة 3 حبات بصل كبار مبشور حزمتين بقدونس مفروم كوب الي كوبين...

كبة الأرز كبة الأرز 2017-09-05 | 14:00:50

المقادير • 2 كوب أرز • 2 كوب و نصف ماء • 400 غراملحم مفروم • 6 فصوص ثوم •...

طريقة اعداد باستا الفريدو بالدجاج والفطر طريقة اعداد باستا الفريدو بالدجاج والفطر 2017-09-05 | 11:01:43

المكونات معكرونة فيتوتشيني - 350 غرام زيت زيتون- ملعقتان كبيرتان صدر دجاج...

قالب الدجاج بالفطير قالب الدجاج بالفطير 2017-09-05 | 09:02:04

المكونات 1/4كوب زبدة 2ملعقة كبيرة زيت 2حبة كبيرة بصل مفروم 1عود بصل اخضر...

أفخاذ الدجاج بالليمون والأعشاب أفخاذ الدجاج بالليمون والأعشاب 2017-08-30 | 09:07:20

المقادير: 8 أفخاذ دجاج 16 شريحة ليمون كبيرة 2 كوب مرق...