تخطى الاعلان
اخر الاخبار
 2017-07-18 12:22:55 المطران حنا : اليوم المسجد الاقصى وغدا كنيسة القيامة |  2017-07-18 12:14:35 لليوم الثاني على التوالي , استمرار البحث عن المفقود محمود خالد عبد الجواد (42 عاما) من ام الفحم |  2017-07-18 11:25:54 عميل سري يوقع ب 25 مشتبها مقدسيا بتجارة المخدرات |  2017-07-18 10:49:02 ارتفاع الحرارة يشعل حرائق بالعالم |  2017-07-18 10:45:14 لليوم الثالث-المقدسيون يواصلون رفضهم البوابات الالكترونية |  2017-07-18 09:30:26 زلزال بقوة 7.7 درجات يضرب جزيرة بروسيا |  2017-07-18 09:17:32 أهالي المغار:سنبقى يدا واحدة ولمن يزرع الفتنة ويوقظها نقول : خسئتم فسنبقى ابناء شعب واحد وهم واحد |  2017-07-18 06:16:54 الطقس: انخفاض طفيف على درجات الحرارة |  2017-07-18 02:12:02 مقتل تمام ابو شندي (70 عاما) من كفرقرع خلال شجار عائلي |  2017-07-17 20:02:31 فتح تدعو ليوم غضب الاربعاء وزحف جماهيري نحو الاقصى |  2017-07-17 19:59:52 جامعة تل ابيب: التحقيق مع طالب عربي من الشمال بعد تعليقه صوراً واعلام لتنظيم محظور في غرفته بالسكن الجامعي |  2017-07-17 17:23:23 روسيا: تضارب في المعلومات حول مقتل البغدادي |  2017-07-17 17:13:06 المتابعة: نتنياهو يطبّق مخططات مبيّتة لإفراغ الأقصى |  2017-07-17 16:00:59 الجامعة العربية تدعو لوقف والغاء كافة الاجراءات بالاقصى |  2017-07-17 15:33:31 وزارة التعليم : الطلاب سيتقدمون العام القادم لامتحان التؤوريا في المدرسة قبل اصدار رخصة سياقة |

الرئيسية | ملح فلفل بهار

    |     طباعة     |     الارسال الى صديق    

فيليه السمك مع صلصة المشروم

  |     |   اضافة تعليق
ملعقة صغيرة بهار سمك


1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة كمون

1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة

4/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود

2/1 ملعقة صغيرة بابريكا

2/1 كوب دقيق

3 ملعقة كبيرة زبدة

20 قطعة مشروم شرائح

2 كوب كريمة سائلة

1 ملعقة كبيرة مستردة

4/1 كوب عصير ليمون

2 قطعة ورق غار

للقلي زيت ذرة

للتقديم جزر مسلوق سوتيه


طريقة التحضير

1. أخرجي السمك من الثلاجة (الفريزر) وضعي على طاولة المطبخ إلى أن يتخلص تماما من الثلج.

2. في طبق واسع ضعي بهار السمك، الملح، الكمون، الكزبرة، الفلفل والبابريكا. قلبي البهارات لتختلط. خذي مقدار ملعقة صغيرة من خليط البهارات ودعيه جانبا.

3. في طبق واسع آخر ضعي الدقيق.

4. في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع ١ بوصة تقريبا.

5. وزعي خليط البهارات على قطع السمك مع الدعك بخفة لتتغطى تماما بالبهارات.

6. ضعي قطع السمك في الدقيق. قلبي قطع السمك عدة مرات في الدقيق لتتغطى بطبقة وفيرة منه.

7. ضعي قطع السمك مباشرة في الزيت الساخن. إنتظري إلى أن تصبح قطع السمك ذهبية اللون ثم أنقليها على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض.

8. ضعي قطع السمك المقلية في أطباق تقديم فردية. إحتفظي بقطع السمك ساخنة لحين تحضير الصلصة.

9. في مقلاة واسعة ضعي الزبدة. ضعي المقلاة على نار متوسطة. أضيفي المشروم. باستعمال ملعقة خشبية قلبي المشروم إلى أن يصبح لونه بني غامق ويجف ماؤه.

10. أضيفي الكريمة، المستردة، عصير الليمون، ورق الغار وبقية خليط البهارات. قلبي المشروم مع الكريمة لتتكون الصلصة. دعي صلصة المشروم تغلي لمدة ٥ دقائق مع استمرار التقليب إلى أن تصبح الصلصة سميكة القوام. تخصلي من ورق الغار.

11. وزعي صلصة المشروم على السمك المقلي. وزعي الجزر المسلوق على السمك ثم قدميه مباشرة

كلمات متعلقة

فيليه, السمك, مع, صلصة, المشروم,

تابعونــا

القريدس بالخضار القريدس بالخضار 2017-07-18 | 11:54:56

لمقادير قريدس مسلوقومقشّر جزر مقطّع إلى شرائح طويلة ورفيعة فجل مقطّع إلى...

دجاج بالليمون دجاج بالليمون 2017-07-18 | 09:49:33

كيلو من صدور الدجاج. ستّ ملاعق صغيرة من الزيت النباتي. ستّ ملاعق كبيرة من...

بعد محاولات تغيير اسمها.. الفلافل أين ظهرت أولاً؟ بعد محاولات تغيير اسمها.. الفلافل أين ظهرت أولاً؟ 2017-07-17 | 13:01:26

بدأت حملة على مواقع التواصل في #مصر خلال الأيام الماضية لتغيير اسم الطعمية، وجبة...

طريقة تحضير الملوخية بالدجاج طريقة تحضير الملوخية بالدجاج 2017-07-17 | 10:21:52

المكونات: ملوخية جافة بمقدار مائتي غرام (ربع كيلو). دجاجة متوسطة الحجم، بمقدار...

سلطة السمك مع الأرز سلطة السمك مع الأرز 2017-07-16 | 14:55:47

المكونات فلفل حلو مشوي أخضر فلفل مشوي أصفر فلفل مشوي أحمر كأس...

طريقة تحضير تارت بحشوة الكريمة بالموز والتفاح طريقة تحضير تارت بحشوة الكريمة بالموز والتفاح 2017-07-16 | 11:49:18

المكونات مارغارين - 250 غرام بيض - 1 دقيق - بحسب الحاجة لتحضير...

هكذا يتم تحضير ستروغونوف اللحمة هكذا يتم تحضير ستروغونوف اللحمة 2017-07-16 | 10:53:42

المكونات 750 غراملحم بقرطري ملعقة زيت زيتون 300 غرام بصل بابريكا أي فلفلية...

جميعنا نحب البستو ولكن هل تعرفون طريقة تحضيرها؟ جميعنا نحب البستو ولكن هل تعرفون طريقة تحضيرها؟ 2017-07-14 | 22:15:26

يطحن الصنوبر مع الثوم والملح وأوراق الحبق في خلاط الطعام ...

عصير الليمون الهندي والتوت الأحمر عصير الليمون الهندي والتوت الأحمر 2017-07-14 | 22:12:29

يسكب عصير الليمون الهندي في الخلاط، ثم يضاف اليه التوت الأحمر والمياه المعدنية...

إليكم مقادير العشق الممنوع ستعشقونها إليكم مقادير العشق الممنوع ستعشقونها 2017-07-13 | 15:54:02

❖ ضعي في الخلاط الفستق، الدقيق، البيض مع الفانيلا، السكر والقليل من عصير الليمون...