تخطى الاعلان
اخر الاخبار
 2017-07-17 12:57:01 الشيخان ماجد سلامة واسعيد ستاوي يستنكران الاعتداء على المسجدين في القرية ويؤكدان على الوحدة |  2017-07-17 11:28:21 الإفراج عن الجندي أزاريا المتهم بقتل الشهيد الشريف |  2017-07-17 11:26:01 اختفاء أثار محمود خالد أحمد عبد الجواد محاجنة من ام الفحم |  2017-07-17 10:49:45 زياد دغش:المغار مستهدفة وهناك من لا يروق له الاخوة بين أهلها, واستغرب عدم اتصال احد من القيادة للاطمئنان |  2017-07-17 10:17:37 العراق ينفي مقتل البغدادي |  2017-07-17 10:04:54 موظفو الأوقاف يرفضون الخضوع للبوابات الالكترونية والشرطة تسمح لليهود بدخول المسجد الاقصى |  2017-07-17 10:01:19 د. منصور عباس ، بعد القاء قنبلة واطلاق نار على مسجدين في المغار فجر اليوم : عمل جبان وفاشل |  2017-07-17 08:41:26 اعتقال والد وشقيقي الطفل العربي من حيفا المصاب برصاصة طائشة |  2017-07-17 06:32:12 فجر اليوم : القاء قنبلة واطلاق نار على مسجدين في المغار |  2017-07-17 06:00:33 الطقس: الحرارة اعلى من المعدل العام بـ7 درجات |  2017-07-16 22:04:04 اصابة رضيع (عامان) عربي من حيفا بعيار ناري اطلق بالخطأ |  2017-07-16 21:58:09 ام الفحم: ضبط سلاح وذخيرة مخبأة داخل كرم زيتون |  2017-07-16 21:54:06 اصابة شابين جراء اطلاق نار في جسر الزرقاء والشرطة تحقق |  2017-07-16 20:40:22 اصابة 3 اطفال من كفرمندا بجراح متفاوته اثر انفجار قنينة غاز مسيل للدموع وهم يلهون بها ونقلهم لمستشفى رمبام |  2017-07-16 20:35:57 اعتقال رجل من الجديدة المكر بشبهة سرقة طن ونصف بطيخ من كيبوتس مجاور لعكا ...صور |

الرئيسية | ملح فلفل بهار

    |     طباعة     |     الارسال الى صديق    

بعد محاولات تغيير اسمها.. الفلافل أين ظهرت أولاً؟

  |   وكالات   |   اضافة تعليق
بدأت حملة على مواقع التواصل في #مصر خلال الأيام الماضية لتغيير اسم الطعمية، وجبة المصريين المفضلة، إلى غرين برغر.



وطلب بعض الشباب المصريين من أصحاب المطاعم “غرين برغر”، ما قابله استغراب من هؤلاء مطالبين ببقاء اسمها كما هو طعمية أو فلافل.


يشار إلى أن الفلافل رغم أن اسمها يختلف من دولة عربية لأخرى، إلا أنها وجبة شعبية شهيرة نالت استحسان الجميع حتى غزت مطاعم أوروبا وأميركا.


وتسمى “طعمية” في مصر والسودان نسبة إلى الطعام. أما في سوريا والعراق فهي “الفلافل” وفي اليمن “الباجية”.


من جانبه، أكد خبير واستشاري المناعة، الدكتور مجدي بدران، لـ”العربية.نت”، أن الرواية المصرية لأصل كلمة الطعمية أو الفلافل ترجع إلى أقباط مصر الذين اخترعوها كطعام بديل للحوم أيام الصيام في الديانة المسيحية. وترجح هذه الرواية أن كلمة “فلافل” قبطية، مكونة من ثلاثة أجزاء: فا، لا، فل، وتعني ذات الفول الكثير.


في المقابل، رجح أساتذة تاريخ أن الفلافل قد تكون ظهرت أولاً في بلاد الشام وأول من عرفها السوريون في القرون الوسطى، لكن آخرون يؤكدون أنها ظهرت لأول مرة في فلسطين وانتشرت بعدها في البلاد العربية كافة.


وقال بدران إن القيمة الغذائية للطعمية أو الفلافل ممتازة فهي تحتوي على البروتين النباتي من الفول وتوفر بشكل عام البروتين ومعادن الحديد والكالسيوم والماغنيسيوم والزنك وفيتامين أ وفيتامين سي والألياف الغذائية والنشويات والحديد وفيتامين ب والبوتاسيوم والماغنيسيوم، لافتاً إلى أنها غنية بمضادات الأكسدة.


كما أضاف أن تناول الفلافل يقلل من معدلات السرطانات، خاصة سرطان القولون، حيث تحول البكتيريا الصديقة ألياف البقول المتواجدة في الفلافل إلى حمض البيوتيريك الذي يحافظ على سلامة خلايا القولون ومنع تحولها لخلايا سرطانية.


وأشار بدران إلى أن الدراسات الحديثة أكدت أن النساء اللائي يحرصن على تناول البقول، ومنها التي توجد في الفلافل، تقل لديهن معدلات الإصابة بسرطان الثدي، كما أن مكونات الفلافل ترفع المناعة وتقلل من أمراض القلب وتحمي من سرطانات البروستاتا والجهاز الهضمي وتخفض مستوى الغلوكوز داخل الخلايا السرطانية، وهو ما يمنع تغيير طبيعة وهيكلة الأغشية الهلامية التي تحيط بالخلايا المسرطنة.


ولفت إلى أن إنزيم الأبيجينين المتواجد في البقدونس والذي يضاف لمكونات الفلافل يخفف من أعراض الالتهاب الرئوي ويخفض مستوى مضادات الأجسام المناعية، التي تزيد مع الحساسيات، وكذلك التفاعلات الكيميائية المرتبطة بظهور أعراض الحساسيات.


وذكر أن هذا الإنزيم مضاد للالتهابات والتقلصات، ويوقف إنتاج حمض اليوريك مما يعني غياب النقرس، كما يحمي الشفرات الوراثية من التدمير ويؤخر الشيخوخة والأمراض المزمنة.

كلمات متعلقة

بعد, محاولات, تغيير, اسمها.., الفلافل, أين, ظهرت, أولاً؟,

تابعونــا

طريقة تحضير الملوخية بالدجاج طريقة تحضير الملوخية بالدجاج 2017-07-17 | 10:21:52

المكونات: ملوخية جافة بمقدار مائتي غرام (ربع كيلو). دجاجة متوسطة الحجم، بمقدار...

سلطة السمك مع الأرز سلطة السمك مع الأرز 2017-07-16 | 14:55:47

المكونات فلفل حلو مشوي أخضر فلفل مشوي أصفر فلفل مشوي أحمر كأس...

طريقة تحضير تارت بحشوة الكريمة بالموز والتفاح طريقة تحضير تارت بحشوة الكريمة بالموز والتفاح 2017-07-16 | 11:49:18

المكونات مارغارين - 250 غرام بيض - 1 دقيق - بحسب الحاجة لتحضير...

هكذا يتم تحضير ستروغونوف اللحمة هكذا يتم تحضير ستروغونوف اللحمة 2017-07-16 | 10:53:42

المكونات 750 غراملحم بقرطري ملعقة زيت زيتون 300 غرام بصل بابريكا أي فلفلية...

جميعنا نحب البستو ولكن هل تعرفون طريقة تحضيرها؟ جميعنا نحب البستو ولكن هل تعرفون طريقة تحضيرها؟ 2017-07-14 | 22:15:26

يطحن الصنوبر مع الثوم والملح وأوراق الحبق في خلاط الطعام ...

عصير الليمون الهندي والتوت الأحمر عصير الليمون الهندي والتوت الأحمر 2017-07-14 | 22:12:29

يسكب عصير الليمون الهندي في الخلاط، ثم يضاف اليه التوت الأحمر والمياه المعدنية...

إليكم مقادير العشق الممنوع ستعشقونها إليكم مقادير العشق الممنوع ستعشقونها 2017-07-13 | 15:54:02

❖ ضعي في الخلاط الفستق، الدقيق، البيض مع الفانيلا، السكر والقليل من عصير الليمون...

 زلابية محشوة بالقريدس زلابية محشوة بالقريدس 2017-07-13 | 13:50:09

تخلط كمية كافية من الماء مع دقيق الذرة والملح للحصول على عجينة طرية ومرنة يمكن...

حساء البورش الروسي وصل الينا! حساء البورش الروسي وصل الينا! 2017-07-13 | 12:34:10

تخفف النار وتغطى القدر ويترك اللحم يغلي بهدوء لمدة ساعة ونصف الساعة تقريباً حتى...

حساء جوز الهند وعشب الليمون حساء جوز الهند وعشب الليمون 2017-07-13 | 11:05:01

المكونات عودان من عشب الليمون علبة من نودلز البيض التايلاندية قطعة زنجبيل...