تخطى الاعلان
اخر الاخبار
 2018-01-24 06:13:21 غدا الخميس - منخفض جوي مصحوب بكتلة هوائية باردة |  2018-01-24 06:10:57 ترامب يلتقي نتنياهو في دافوس |  2018-01-23 21:21:01 الملك الاردني يضغط لاطلاق سراح عهد التميمي |  2018-01-23 19:31:41 اختفاء اثار الفتاة تحرير علي هيبي (16عاما) من سخنين والشرطة تناشد الجمهور المساعدة بالبحث عنها |  2018-01-23 17:27:34 سلوفينيا بصدد الاعتراف بدولة فلسطين |  2018-01-23 17:26:27 مصادر أمريكية: خطة لدفع التسوية في الشرق الأوسط |  2018-01-23 14:31:11 بركة: اعتقال الشيخ كمال خطيب تصعيد في الملاحقات السياسية |  2018-01-23 15:00:47 المطران حنا: القدس لنا والقرارات الامريكية لن تزيدنا الا ثباتا |  2018-01-23 13:33:04 إطلاق النار على فلسطينيين قرب حاجز زعترا جنوب نابلس بدعوى محاولة الطعن |  2018-01-23 13:11:44 تحذير من تسونامي بعد زلزال بقوة 8.2 درجة في الاسكا |  2018-01-23 15:00:32 الشرطة:أنهينا التحقيق مع أصحاب مناصب عالية في التجمع حول انتخابات 2013 ونرجح وجود أرضية لأدلة ضدهم |  2018-01-23 12:07:07 عيساوي فريج يطالب بإبعاد الوزيرة ريجف عن الملاعب‎ |  2018-01-23 11:44:10 حملة واسعة لشرطة السير في الشمال -1200 مخالفة سير عادية , و300 مخالفة لاستعمال هواتف خلال السياقة |  2018-01-23 11:39:37 يلدية عرابة تصادق على ميزانيتها 150 مليون |  2018-01-23 11:36:14 بمبادة النائب بهلول: جلسة خاصة حول قضية انتقال اللاعبين الناشئين بين الفرق والاندية الرياضية |

الرئيسية | ملح فلفل بهار



    |     طباعة     |     الارسال الى صديق    

بعد محاولات تغيير اسمها.. الفلافل أين ظهرت أولاً؟



  |   وكالات   |   اضافة تعليق



بدأت حملة على مواقع التواصل في #مصر خلال الأيام الماضية لتغيير اسم الطعمية، وجبة المصريين المفضلة، إلى غرين برغر.



وطلب بعض الشباب المصريين من أصحاب المطاعم “غرين برغر”، ما قابله استغراب من هؤلاء مطالبين ببقاء اسمها كما هو طعمية أو فلافل.


يشار إلى أن الفلافل رغم أن اسمها يختلف من دولة عربية لأخرى، إلا أنها وجبة شعبية شهيرة نالت استحسان الجميع حتى غزت مطاعم أوروبا وأميركا.


وتسمى “طعمية” في مصر والسودان نسبة إلى الطعام. أما في سوريا والعراق فهي “الفلافل” وفي اليمن “الباجية”.


من جانبه، أكد خبير واستشاري المناعة، الدكتور مجدي بدران، لـ”العربية.نت”، أن الرواية المصرية لأصل كلمة الطعمية أو الفلافل ترجع إلى أقباط مصر الذين اخترعوها كطعام بديل للحوم أيام الصيام في الديانة المسيحية. وترجح هذه الرواية أن كلمة “فلافل” قبطية، مكونة من ثلاثة أجزاء: فا، لا، فل، وتعني ذات الفول الكثير.


في المقابل، رجح أساتذة تاريخ أن الفلافل قد تكون ظهرت أولاً في بلاد الشام وأول من عرفها السوريون في القرون الوسطى، لكن آخرون يؤكدون أنها ظهرت لأول مرة في فلسطين وانتشرت بعدها في البلاد العربية كافة.


وقال بدران إن القيمة الغذائية للطعمية أو الفلافل ممتازة فهي تحتوي على البروتين النباتي من الفول وتوفر بشكل عام البروتين ومعادن الحديد والكالسيوم والماغنيسيوم والزنك وفيتامين أ وفيتامين سي والألياف الغذائية والنشويات والحديد وفيتامين ب والبوتاسيوم والماغنيسيوم، لافتاً إلى أنها غنية بمضادات الأكسدة.


كما أضاف أن تناول الفلافل يقلل من معدلات السرطانات، خاصة سرطان القولون، حيث تحول البكتيريا الصديقة ألياف البقول المتواجدة في الفلافل إلى حمض البيوتيريك الذي يحافظ على سلامة خلايا القولون ومنع تحولها لخلايا سرطانية.


وأشار بدران إلى أن الدراسات الحديثة أكدت أن النساء اللائي يحرصن على تناول البقول، ومنها التي توجد في الفلافل، تقل لديهن معدلات الإصابة بسرطان الثدي، كما أن مكونات الفلافل ترفع المناعة وتقلل من أمراض القلب وتحمي من سرطانات البروستاتا والجهاز الهضمي وتخفض مستوى الغلوكوز داخل الخلايا السرطانية، وهو ما يمنع تغيير طبيعة وهيكلة الأغشية الهلامية التي تحيط بالخلايا المسرطنة.


ولفت إلى أن إنزيم الأبيجينين المتواجد في البقدونس والذي يضاف لمكونات الفلافل يخفف من أعراض الالتهاب الرئوي ويخفض مستوى مضادات الأجسام المناعية، التي تزيد مع الحساسيات، وكذلك التفاعلات الكيميائية المرتبطة بظهور أعراض الحساسيات.


وذكر أن هذا الإنزيم مضاد للالتهابات والتقلصات، ويوقف إنتاج حمض اليوريك مما يعني غياب النقرس، كما يحمي الشفرات الوراثية من التدمير ويؤخر الشيخوخة والأمراض المزمنة.




كلمات متعلقة

بعد, محاولات, تغيير, اسمها.., الفلافل, أين, ظهرت, أولاً؟,

تابعونــا

تارت الجوز الأميركي تارت الجوز الأميركي 2018-01-19 | 21:29:37

في وعاء عميق، تُخفق الزبدة مع السكر باستخدام الخلاط اليدوي، ثم يضاف البيض وشراب...

أفضل طريقة لمنع تفكك الكفتة على أسياخ الشواء... هذا ما عليك فعله أفضل طريقة لمنع تفكك الكفتة على أسياخ الشواء... هذا ما عليك فعله 2018-01-19 | 21:28:36

قبل شواء الكفتة، تواجه معظم النساء مشكلة تثبيتها على الأسياخ. فهي سرعان ما تتفكك...

كاري الحمّص والسبانخ مع البيض كاري الحمّص والسبانخ مع البيض 2018-01-19 | 21:26:39

يُنقع الحمّص في الماء طوال الليل. يُصفّى ويُسلق في الكثير من الماء حتى يطرى....

إذا كانت أطباقك حارة جداً… خفّفي طعمها بهذه الحيلة الذكية إذا كانت أطباقك حارة جداً… خفّفي طعمها بهذه الحيلة الذكية 2018-01-12 | 22:30:04

قد تخطئين في تقدير كمية الفلفل الحار المناسبة لأطباقك. وقد تصبح حارة جداً ومزعجة...

حيلة ذكية تُعيد لحبات التمر القاسية طراوتها… تحتاجين إلى 5 دقائق فقط لتطبيقها حيلة ذكية تُعيد لحبات التمر القاسية طراوتها… تحتاجين إلى 5 دقائق فقط لتطبيقها 2018-01-12 | 22:28:52

مع مرور الوقت تصبح قشرة حبات التمر قاسية. كما يتكون السكر على غلافها الخارجي. فإذا...

حيلة لم تفكّري بها للحفاظ على طراوة اللحم عند تحضير الستيك… خطوة واحدة تكفي! حيلة لم تفكّري بها للحفاظ على طراوة اللحم عند تحضير الستيك… خطوة واحدة تكفي! 2018-01-12 | 22:26:57

قد تمتنعين عن تحضير ستيك اللحم خلال حفلات العشاء أو الغداء. والسبب أن اللحم قد...

طريقة تحضيركم صلصة المعكرونة خاطئة… إليكم الطريقة الصحيحة طريقة تحضيركم صلصة المعكرونة خاطئة… إليكم الطريقة الصحيحة 2018-01-05 | 23:49:46

كشف كتاب أصدرته الممثلة ومؤلفة كتب الطهو نيكولا ميلبانك، أن طرق تحضير بعض...

أفضل طريقة لتحضير بطاطا مقلية مقرمشة كما في المطاعم… أفضل طريقة لتحضير بطاطا مقلية مقرمشة كما في المطاعم… 2018-01-05 | 23:47:44

لا ترفضين الذهاب إلى المطعم بين الحين والآخر، كما لا تترددين في خرق قواعدك الصحية...

كي لا يتعجن الأرز… إليك كمية الماء المناسبة لكل نوع كي لا يتعجن الأرز… إليك كمية الماء المناسبة لكل نوع 2018-01-05 | 23:46:00

يعتبر طهو الأرز تحدياً مهماً تواجهه معظم السيدات. فالكثيرات منهنّ لا ينجحن في...

الطريقة الأصح لتقطيع الأجبان... وهذه هي مدّة صلاحيّتها في برّادك الطريقة الأصح لتقطيع الأجبان... وهذه هي مدّة صلاحيّتها في برّادك 0000-00-00 | 00:00:00

نقل موقع "ديلي ميل" البريطاني، عن خبراء معهد التدبير المنزلي الجيّد، لائحة بطرق...