تخطى الاعلان
اخر الاخبار
 2017-06-26 14:30:25 إيران تلغي تأشيرة دخول الروس لأراضيها |  2017-06-26 14:24:42 اعتقال شاب من شعب قاد سيارة ورخصته مسحوبة ولم ينصاع لاوامر الشرطة |  2017-06-26 12:39:23 جلجولية تفجع بوفاة عبد الرحيم شواهنة متاثرا بجراحه جراء حادث عمل |  2017-06-26 12:31:03 الرملة:جندي ينسى سلاحة في مطعم واعتقال مشتبهين مع ضبط السلاح |  2017-06-26 12:26:49 العثور على جثة الشاب احمد ابو غليون من تل السبع في بحيرة طبريا |  2017-06-26 11:59:28 وفاة الشاب تامر عطية من المكر متأثرا بجراحه جراء حادث طرق مروع |  2017-06-26 10:10:00 مصرع سالم الاعسم واصابة اخرين باطلاق نار في الاعسم بالنقب |  2017-06-26 10:09:49 مصرع 6 معتمرين اردنيين واصابة 38 اخرين بحادث مروع |  2017-06-26 10:01:01 مجد الكروم:ايقاف شخصين لاستعمالهما سيارات قديمة لنقل الاطفال بالعيد |  2017-06-26 07:36:21 طعن شابين واعتقال اخر جراء شجار في مجد الكروم |  2017-06-26 07:22:26 فيدال عن مواجهة كريستيانو رونالدو: لا يوجد بعبع |  2017-06-26 07:17:49 رجل يطعن زوجته ويتصل بالشرطة في المركز |  2017-06-26 07:14:41 نقل "قطة" من غزة للعلاج في إسرائيل |  2017-06-26 07:06:09 الطقس: ارتفاع درجات الحرارة عن معدلها السنوي |  2017-06-25 14:00:36 اعتقال محمد عزام من كفرمندا بشبهة تعاطفه مع داعش |

الرئيسية | ملح فلفل بهار

    |     طباعة     |     الارسال الى صديق    

تحضير وصفة الأرز مع القريدس

  |     |   اضافة تعليق
المقادير:


3 تفاحات خضراء مقشرة ومفرومة

رأس بطاطا متوسط مقشر ومفروم

بصلة كبيرة مقشرة ومفرومة

3 إلى 4 رؤوس طماطم مقشرة ومفرومة

جزرتان مقشرتان ومفرومتان

5 إلى 6 فصوص ثوم مفرومة

عود كرفس مفروم

ملعقة طعام من صلصة الطماطم

رأسان من الفلفل الأحمر مفرومان ناعماً

ملعقة طعام من معجون الفلفل

كيلوغرام ونصف الكيلوغرام من القريدس المتوسط الحجم (حجم 16-20)، المنظف والمغسول لكن مع الاحتفاظ بالقشر والرأس

ملعقتا طعام من الزبدة

ربع كوب من الزيت النباتي

كوبان من مرقة السمك أو القريدس

ملعقتا طعام من الكاري

نصف ملعقة صغيرة من العقدة الصفراء

نصف ملعقة صغيرة من الزعفران

ملح وفلفل أسود

كوب من الكريما الطازجة

 كيفية تحضير الأرز بالكاري:

كوبان من الأرز

ملعقة طعام من الكاري

كوبان ونصف الكوب من الماء أو مرقة الدجاج

كوبان من الخضار المتنوعة المجلدة بعد تذويب الثلج عنها

ملعقتا طعام من الزبدة

ملح

 أما طريقة التحضير:

تسخن الزبدة مع الزيت في مقلاة أو قدر كبيرة. يقلى فيها التفاح، ثم يضاف إليه البطاطا، والجزر، والفلفل الحريف، والبصل، والثوم، والكرفس. تقلى كل هذه الخضار معاً حتى تنضج قليلاً.

تضاف من ثم الطماطم، ومعجون الطماطم، ومعجون الفلفل، وتوابل الكاري، إضافة إلى كوبين أو ثلاثة أكواب من مرقة السمك أو القريدس.

يطهى الكل معاً حوالى 30 دقيقة في قدر مغطاة للحصول على صلصة حمراء متوسطة الكثافة.

تهرس الصلصة في خلاط الطعام أو الخفاقة للحصول على مزيج قشدي.

يضاف إليها نصف كوب من الكريما الطازجة إضافة إلى القريدس المقلي. يسخن الطبق ويقدم مع الأرز بالخضار.

أما القريدس:

تقشر حبات القريدس وتقلى في 2 إلى 3 ملاعق طعام من الزبدة المذوّبة حتى تصبح وردية اللون.

تستعمل القشور والرؤوس لإعداد مرقة القريدس. توضع هذه القشور والرؤوس في قدر مع 4 إلى 5 أكواب من الماء وورقتيّ غار، وبصلة واحدة مقطعة إلى أربعة، وعود من الكرفس المفروم، و5 إلى 6 حبات بهار حلو، وعود كراث مفروم، وملح وجزرة مفرومة. هذه هي مطيبات ثمار البحر.

يسلق الكل معاً حتى يتضاءل السائل إلى النصف. تصفى المرقة وتستعمل لتحضير صلصة القريدس.

أما الأرز بالكاري:

يغسل الأرز ويوضع في قدر مع الماء أو المرقة ومسحوق الكاري. حين يبدأ المزيج بالغليان، تخفف النار ويطهى الأرز حتى يمتص كل الماء.

تقلى الخضار المتنوعة في الزبدة لمدة 5 دقائق، ثم تخلط مع الأرز بواسطة الشوكة. تغطى وتترك جانباً حتى موعد التقديم.

يمكن إضافة الملح حسب الحاجة.

كلمات متعلقة

تحضير, وصفة, الأرز, مع, القريدس,

تابعونــا

مقلوبة لحم الغنم المخبوزة في الفرن مقلوبة لحم الغنم المخبوزة في الفرن 2017-06-27 | 07:37:18

...

هل جربتم الشيشبرك مع صلصة الطماطم هل جربتم الشيشبرك مع صلصة الطماطم 2017-06-27 | 07:33:37

يُسخّن الزيت النباتي في قدر متوسّط الحجم ويُقلى البصل حتى يصبح شفّاف اللون. تُضاف...

شوربة لسان العصفور مع الخضروات شوربة لسان العصفور مع الخضروات 2017-06-24 | 01:07:30

بخطوات بسيطة يمكنك صنع شوربة لسان العصفور بالخضروات، جرّبي هذه الطريقة وشاركينا...

كب كيك الكنافة كب كيك الكنافة 2017-06-24 | 01:12:47

نفرك الكنافة جيدا مع نصف مقدار السمن و ¼ كوب السكر حتى تتشبع الكنافه بالسمن جيدا ...

المكرونة السريعة مع صلصة طماطم المكرونة السريعة مع صلصة طماطم 2017-06-24 | 01:12:18

اسرع وصفة مكرونة، تستخدم مكرونة شرائح عريضة مكسرة لقطع وتطهى في صلصة طماطم جاهزة...

طريقة تحضير شوربة العدس بالخضار طريقة تحضير شوربة العدس بالخضار 2017-06-23 | 11:00:30

مقادير شوربة العدس بالخضار: كوب عدس أصفر حبة بصل مفرومة 2 ملعقة زيت حبة...

حيلة لم تفكّري بها للحفاظ على طراوة اللحم عند تحضير الستيك حيلة لم تفكّري بها للحفاظ على طراوة اللحم عند تحضير الستيك 2017-06-23 | 09:00:41

قد تمتنعين عن تحضير ستيك اللحم خلال حفلات العشاء أو الغداء. والسبب أن اللحم قد...

هذه الحيلة تساعدك على إنقاذ الأرز بعد احتراقه هذه الحيلة تساعدك على إنقاذ الأرز بعد احتراقه 2017-06-22 | 17:30:52

يحدث أن يحترق طبق الأرز الذي تعدينه وإن كنت من أمهر الطاهيات. فقد تنسين أنك وضعته...

إذا كانت أطباقك حارة جداً… خفّفي طعمها بهذه الحيلة الذكية إذا كانت أطباقك حارة جداً… خفّفي طعمها بهذه الحيلة الذكية 2017-06-22 | 15:49:38

قد تخطئين في تقدير كمية الفلفل الحار المناسبة لأطباقك. وقد تصبح حارة جداً ومزعجة...

كيف يمكن تحضير الشيش برك؟ كيف يمكن تحضير الشيش برك؟ 2017-06-22 | 14:30:37

المقادير: لتحضير عجية الشيش برك، أنت في حاجة الى: • كوبان من الدقيق الأبيض...