تخطى الاعلان
اخر الاخبار
 2017-05-17 06:02:07 الطقس: ارتفاع درجات الحرارة عن معدلها السنوي |  2017-05-17 05:56:59 الوزير غالانت: حان الوقت للقضاء على الأسد |  2017-05-17 05:51:49 السلطة الفلسطينية تطالب اوروبا بالتدخل بملف الاسرى |  2017-05-17 05:47:33 ترامب سيزور حائط البراق وكنيسة القيامة وبيت لحم |  2017-05-17 05:45:18 31 يوما على اضراب الاسرى ..دعوات لمسيرات مساندة |  2017-05-16 14:34:13 صور وفيديو :مصرع الطالبين رشاد ابريق ونزار درويش من ابو سنان في حادث مروع في جنين |  2017-05-16 16:08:23 الشاباك:ناشطان بالحركة الاسلامية خططا لتنفيذ عمليات ضد جنود بالجنوب |  2017-05-16 15:37:57 حيفا : الشرطة تكشف عن عصابة تزييف نقود واحتيال عبر الانترنت |  2017-05-16 15:10:04 خطوة واحدة تفصل ميسي عن تجديد عقده مع برشلونة |  2017-05-16 14:24:55 ام الفحم:استياء عارم لعدم وصول صندوق الاقتراع لنقابة المعلمين |  2017-05-16 14:19:01 حساب بنكي سلبي لدى ثلث الإسرائيليين |  2017-05-16 14:14:14 دول خليجية تعرض التطبيع مع إسرائيل مقابل تجميد الاستيطان |  2017-05-16 13:09:07 الحكم بالسجن 14 عاما على الاسير صدقي المقت |  2017-05-16 13:01:28 الناصرة: شباب التغيير يختتمون دوري العمال لكرة القدم |  2017-05-16 12:49:16 قيادات تدعو لإغلاق الطرق الالتفافية أمام المستوطنين |

الرئيسية | صحة

    |     طباعة     |     الارسال الى صديق    

هل الأغذية العضوية أفضل من غير العضوية؟

  |     |   اضافة تعليق
هناك اعتقاد عام ومنطقي أن كل ما هو طبيعي أفضل، وهناك اتجاه عام للعودة لكل ما هو طبيعي، وهو اتجاه يحاول تقليل كم الدخائل التي استحدثها الإنسان والتي من المعتقد أنها قد تسبب معاناة لصحته.

إلا أن الدراسات العلمية هي فقط وحدها المنوط بها تحديد خطأ هذا من صوابه فليس كل ما هو حدس صحيح.
هذا المقال يبحث فقط أمر ما بات يعرف بالأغذية العضوية (أورجانيك)، هل هي بالفعل أكثر فائدة؟ وما أوجه هذه الفائدة إن وجدت؟ إذ يعتقد أغلب الناس أن الأطعمة العضوية ألذ وأكثر فائدة ونفعاً وأفضل للبيئة.ما هي الأطعمة العضوية؟هي تلك التي تمت زراعتها أو إنتاجها دون استخدام كيميائيات صناعية أو هرمونات أو مضادات حيوية أو كائنات حية معدلة وراثياً، كذلك يجب أن تكون خالية من أي إضافات صناعية كمكسبات اللون والطعم وغيرها.هل الأطعمة الطبيعية هي ذاتها العضوية؟الأطعمة الطبيعية لا تحوي إضافات صناعية لكن لا يشترط أن يكون قد تمت تنميتها أو إنتاجها دون استخدام كيميائيات أو غيرها.
هل الأطعمة العضوية ذات فائدة غذائية أعلى؟الدراسات بهذا الخصوص قد أظهرت نتائج مختلفة، وربما يرجع ذلك للتعامل المختلف على الأغذية بين الأفراد المختلفين، لكن بشكل عام فالأبحاث لا تشير لأي أفضلية غذائية لأحدهما على الآخر، هما إلى حد كبير متماثلان في هذا الخصوص.
غير أن هناك دراسات تشير إلى احتواء الأغذية العضوية على نسب أعلى من مضادات الأكسدة والفيتامينات؛ وهي مواد مفيدة لحفظ الخلايا وتقليل معدل شيخوختها وموتها، يشير بعضهم إلى أن ذلك قد يرجع إلى أن الطريقة التي يتم بها تنمية وإنتاج هذه الأغذية تجعلها لا تعتمد على الكيميائيات في حماية نفسها فتضطر إلى إنتاج كميات أكبر من مضادات الأكسدة والفيتامينات.
كذلك تحوي الأغذية العضوية على كميات أقل من حمض النيتريك، المرتبط بأنواع معينة من السرطان إلا أن بعضهم يشير إلى أن خطورة حمض النيتريك قد تمت المبالغة بشأنها، وأن تناول أي خضراوات يقلل من المخاطر في هذا الشأن.
اللبن العضوي ومنتجاته قد يحوي (أوميغا 3) أكثر؛ وهو مهم لمنع الخلايا من الشيخوخة كذلك، ويقلل من الإصابة بأمراض القلب والشرايين، كما يحوي كميات أكبر من الحديد.
لكنها وفي نفس الوقت تحتوي على كميات أقل من اليود والسلينيوم وهما عنصران مهمان للجسم.
إلا أنه وكما أشرنا فهناك دراسات عديدة قد فشلت في العثور على فوائد غذائية لأحدهما تفوق الآخر.ماذا بشأن البكتريا المقاومة للمضادات الحيوية والكيميائيات؟تشير الدراسات بالفعل إلى أن تناول الأطعمة العضوية يعرض متناوليها لكميات أقل من بقايا المبيدات الحشرية، وكذلك يقلل من فرص تعرضهم لإصابات ببكتيريا مقاومة للمضادات الحيوية.
لكن علينا أن ندرك، أن هناك حداً آمنا مسموحاً به لبقايا المبيدات الحشرية في الطعام، وأن هذا الحد تتم مراقبته، وأن الأطعمة العادية وإن احتوت على بقايا أكثر للمبيدات الحشرية إلا أنها ما تزال تحت الحدود الآمنة، المسموح بها.
يشير بعض الخبراء إلى أن تراكم تلك المبيدات على المدى الطويل قد يكون مصحوباً بمخاطر جمة غير أن غسل الطعام جيداً، وطبخه قد يقلل منها إلا أنها تبقى موجودة.
الثابت بالدليل رغم ذلك أن هذه المواد لا تسبب خطورة ما دامت ضمن الحدود الآمنة والمسموح بها في الطعام العادي (غير العضوي).
ولأنه في الأطعمة العضوية لا تستخدم المضادات الحيوية مع الحيوانات التي تصنع منها فإن فرص وجود بكتيريا مقاومة للمضادات الحيوية في هذه الأطعمة أقل بالطبع.
أخيراً علينا أن ندرك التالي:1- لا توجد دراسات كافية تؤيد أن الأطعمة العضوية لها فوائد غذائية أكبر؛ وإن ثبت احتواؤها على مضادات أكثر للأكسدة وأثبتت تجارب على دواجن تم تنميتها باستخدام أغذية عضوية أن مناعتهم كانت أقوى، كذلك قد قلت مراكمتهم للوزن، كما أن هناك دراسات تشير إلى انخفاض نسب تعرض الأطفال لأمراض الحساسية والإكزيما مع اعتمادهم على الأطعمة العضوية في غذائهم، تشير كذلك الدراسات إلى أنه لا فرق بين نوعي الطعام في نسب الإصابة بالسرطان.2- الأطعمة السريعة وغير الصحية تبقى سريعة وغير صحية حتى لو صنعت من أطعمة عضوية؛ فمشكلتها ليست في طريقة إنتاج محتوياتها لكن في احتوائها على كميات كبيرة من الدهون الضارة والسعرات الحرارية العالية والسكر والأملاح.3- بالفعل يحتوي الطعام العضوي على كميات أقل من بقايا المبيدات الحشرية لكنها في الطعام المعتاد تبقى ضمن الحدود الآمنة التي لا ترتبط بمخاطر صحية.4- بالطبع الأطعمة العضوية تفسد أسرع وتكون أغلى.
على هذا فلا دليل واضح وأكيد لتفضيل نوع على الآخر ويبقى الاختيار لك في ضوء تفضيلاتك الشخصية ورؤيتك بناء على ما ذكرناه.
هل الأغذية العضوية أفضل من غير العضوية؟

كلمات متعلقة

هل, الأغذية, العضوية, أفضل, من, غير, العضوية؟,

تابعونــا

أربع نصائح للوقاية من الطفح الحراري أربع نصائح للوقاية من الطفح الحراري 2017-05-16 | 16:09:05

مع قدوم الصيف وارتفاع درجات الحرارة غالباً ما تلاحظ الأمهات وجود طفح خشن أحمر على...

المتابعة بعد جراحات السمنة المتابعة بعد جراحات السمنة 2017-05-16 | 15:41:17

السمنة مرض يعيش مع الإنسان طيلة حياته، ولذلك فمتابعة المرض وتوجيهه والسيطرة عليه...

دراسة تحذر: هذا ما يفعله التدخين الخفيف بالقلب دراسة تحذر: هذا ما يفعله التدخين الخفيف بالقلب 2017-05-16 | 15:03:02

كشفت دراسة أمريكية نشرتها دورية “أمريكان جورنال أوف هيلث بروموشن” العلمية، أن...

6 حالات أعراضها تشبه أعراض الاكتئاب 6 حالات أعراضها تشبه أعراض الاكتئاب 2017-05-16 | 13:28:10

يؤثر الاكتئاب Depression في طريقة شعور الإنسان وتفكيره وسلوكه، وقد يعاني المصاب به...

سببٌ أساسيّ للرغبة الشديدة في تناول السكريات سببٌ أساسيّ للرغبة الشديدة في تناول السكريات 2017-05-16 | 12:31:04

صحيحٌ أنّ المأكولات التي تحتوي على السكريات تحفّز هرمون السعادة في الدماغ. لكن ما...

دراسة حديثة: البطاطا بريئة من البدانة دراسة حديثة: البطاطا بريئة من البدانة 2017-05-16 | 12:16:11

برأت دراسة حديثة، البطاطا من مسؤولية زيادة الوزن ومضاعفة حدة مشكلة البدانة بين...

خبر مزعج لعشاق السوشي ... احذروا الديدان الفتاكة خبر مزعج لعشاق السوشي ... احذروا الديدان الفتاكة 2017-05-14 | 14:55:23

حذر أطباء بريطانيون في دراسة حديثة من الإفراط في تناول الأطعمة اليابانية الشهيرة...

كيف أختار أحذية رياضية مناسبة أثناء التدريبات ؟ كيف أختار أحذية رياضية مناسبة أثناء التدريبات ؟ 2017-05-13 | 11:23:16

تدخل بعض المكونات الكيماوية في حشو لأحذية المخصصة للجري لتساعد على القفز بشكل...

أطعمة خفيفة تحد من الشعور بالجوع و تكافح الدهون أطعمة خفيفة تحد من الشعور بالجوع و تكافح الدهون 2017-05-13 | 09:27:45

هناك العديد من التغييرات التي طرأت على حياتنا اليومية وأصبح كل منا يرغب في الحفاظ...

الطريقة الصحيحة لغسل اليدين وتجنب 5 مشاكل صحية الطريقة الصحيحة لغسل اليدين وتجنب 5 مشاكل صحية 2017-05-12 | 13:48:26

ذكر تقرير نشره الموقع الأمريكى “هيلث”، عددًا من الأشياء التى تحدث لك إذا لم...