تخطى الاعلان
اخر الاخبار
 2019-07-17 23:01:07 يونس وعودة وجبارين يطالبون وزير المالية بتعويض أهالي عرعرة المتضررين من الحرائق |  2019-07-17 22:32:08 جلجولية:مصرع الشاب عدي حسنين في حادث طرق مروع على شارع 444 |  2019-07-17 22:21:35 اصابة خطيرة لشاب من ديرحنا تعرض لاطلاق نار قرب سخنين |  2019-07-17 21:14:51 كفر مندا: المربي محمود سمحات مديرًا جديدًا لمدرسة المتنبي الإعدادية |  2019-07-17 20:13:40 سلطة المطافئ:الحرائق في منطقة وادي عارة تحت السيطرة |  2019-07-17 17:04:08 لوائح الفيفا تكبل برشلونة في صفقة نيمار |  2019-07-17 17:01:00 موجة حرائق تجتاح البلاد وسلطة الإطفاء تعلن عن حالة استنفار في صفوفها |  2019-07-17 16:57:18 المالكي: القدس تواجه أخطر هجمة استعمارية |  2019-07-17 16:03:42 اصابة خطيرة لرجل 45 عاما من كابول تعرض للطعن |  2019-07-17 16:00:17 حرائق في منطقة وادي عارة واخلاء سكان |  2019-07-17 16:00:20 السعودية تسمح بفتح المحال التجارية أثناء الصلاة |  2019-07-17 15:03:26 تعيين البروفيسور العرابي سميح بدارنه مديرا لقسم الاعصاب في مستشفى نهاريا |  2019-07-17 14:23:00 صور - 6 اصابات جراء حادث وانقلاب سيارة في عرابة |  2019-07-17 14:20:22 فيديو وصور - موجة حرائق تجتاح البلاد واخلاء منازل في الحي الجنوبي لقرية عرعرة بالمثلث |  2019-07-17 12:36:06 تحذير عالمي من كمية السكر في أغذية الأطفال |

الرئيسية | مرأة



    |     طباعة     |     الارسال الى صديق    

بيتزا الجبنة والثوم الايطالية ... خطوات بسيطة لنتيجة مذهلة



  |     |   اضافة تعليق



لمكونات:



لعجينة البيتزا

1 كوب ماء دافئ

2 1/4 ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة

1 ملعقة طعام من العسل أو السكر

2 ملعقة صغيرة ملح

2 ملاعق طعام من الزيتون أو زيت الكانولا

3 كوب طحين {قد نزيد أو ننقص 1/2 كوب … اعتمادا على الحرارة والرطوبة}

لحشوة البيتزا 

1/2 صفة فشل والدليل بيتزا العجينة من فوق

2 ملاعق طعام من الزبدة المملحة

2 فصوص من الثوم، مفروم ناعم

1/4 كوب جبنة بارميزان مبشورة (نوعية جيدة)

1/4 رطل جبنة موتزاريلا مبشورة

الملح والفلفلحسب الرغبة

طريقة عمل بيتزا الجبنة والثوم :

لعمل عجينة البيتزا
 في وعاء خلط كبير، ويفضل أن نستخدم العجانة الكهربائية او محضرة الطعام بالاداة الخاصة بالعجن، ننشط بخلط الخميرة والعسل في الماء الدافئ. وننتظر لمدة 5-10 دقائق أو حتى تظهر فقاعات على شكل رغوة. هذا يعني أن الخميرة لا تزال حية ترزق.

نضيف الملح والزيت ونصف كمية الدقيق ونعجن . ثم نبدأ في إضافة الدقيق شيئا فشيئا حتى نحصل على عجينة البيتزا بحيث تكون العجينة متماسكة قليلاً ولكن مرنة وعند لمسها لا تلتصق باليد، كما في الصور المرفقة.و بمجرد وصولك إلى هذه المرحلة، نعجن لمدة 6 دقائق اضافية، يجب أن تكون العجينة ناعمة وسهلة للعمل مطاطية ومرنة .


ملاحظة {* هذه هي المرحلة التي يمكن عندها تجميد العجين  !! نقسمها إلى أجزاء، وتوضع في أكياس التجميد، مع قفلها جيدا و إزالة كل الهواء ثم تجميد. وعند استخدامها ، نخرجها من الفريزر ونترك عجينة البيتزا في  الخارج على درجة حرارة الغرفة ليتضاعف حجمها. تقريبا تحتاج مدة 6-8 ساعات. ثم نستخدم المقدار الذي نريده }في وعاء نظيف! نقوم بدهنه بالقليل من الزيت ونضع عجينة البيتزا ، ثم تغطي بغلاف بلاستيكي ونتركها تختمر مدة 1-2 ساعة.

نسخن الفرن 250 درجة مئوية ، ويفضل ان نستخدم حجر البيتزا ونقوم بوضعه بالفرن قبل الاستخدام . {إذا لم يكن لديك حجر البيتزا، استخدم صينية عمل الكوكيز ذات الحواف المنخفضة واقلبها رأسا على عقب … معلومات حصرية 🙂 !}

نمزج الزبدة والثوم في وعاء صغير وتترك جانبا.

نفرد عجينة البيتزا بشكل دائرة 12 بوصة على ورقة خبز غير لاصقة (او على الرخام) . {هذا يجعل من السهل نقلها إلى حجر البيتزا.}

نوزع خليط الزبدة الثوم على عجينة البيتزا ثم نوزع جبنة البارميزان وجبن موزاريلا ، مع رش خفيف من الملح والفلفل، إذا رغبت في ذلك.تخبز بالغرن مدة 9-10 دقائق حتى تظهر فقاقيع الجبنة وتصبح ذهبية شهية، نخرجها من الفرن وتترك مدة 1-2 دقيقة لتهدأ ثم تقطع وتقدم ساخنة، مع صلصة المارينارا.

شهية طيبة وصحتين 🙂


نصائح لعمل أفضل بيتزا:


استخدام الماء الدافئ وليس الساخن،فالخميرة تموت بالحرارة ولكنها تحب الدفء، لذلك اجعل حرارة مياه الخميرة مثل مياه حمام الطفل!!

استخدام العسل يجعلنا نحصل على نتائج أفضل.

استخدام دقيق الخبز يجب استخدامه.فهو يعني المزيد من الغلوتين. والمزيد من الغلوتين يعني القشرة مطاطية وهو المطلوب !

العجن ثم العجن ، ونحن جميعا نعرف ما يعنيه الغلوتين. يعجن العجين لمدة 6 دقائق على الاقل.

استخدام حجر البيتزا ونضعه في الفرن البارد، ثم نشغل الفرن حتى وقت وضع البيتزا بالحجر.
بيتزا الجبنة والثوم الايطالية ... خطوات بسيطة لنتيجة مذهلة




كلمات متعلقة

بيتزا, الجبنة, والثوم, الايطالية, ..., خطوات, بسيطة, لنتيجة, مذهلة,

تابعونــا

بالصور.. زفاف ملكة جمال بدينات العرب! بالصور.. زفاف ملكة جمال بدينات العرب! 2019-07-17 | 12:38:11

شاركت ملكة جمال بدينات العرب، جيسيكا صهيون، متابعيها على وسائل التواصل الاجتماعي...

الاستيقاظ مبكراً يقلل خطر الإصابة بسرطان الثدي الاستيقاظ مبكراً يقلل خطر الإصابة بسرطان الثدي 2019-07-16 | 10:30:45

تشير دراسة حديثة نشرت في دورية الطب البريطانية إلى أن النساء اللائي يفضلن...

طليقة وائل كفوري تدعو النساء للمطالبة بحقوقهن طليقة وائل كفوري تدعو النساء للمطالبة بحقوقهن 2019-07-16 | 10:24:35

تواصل زوجة ​وائل كفوري​ السابقة أنجيلا بشارة تفاعلها عبر مواقع التواصل...

لأول مرة.. بريطانية تحقق حلمها في الـ 95 عاما من عمرها! لأول مرة.. بريطانية تحقق حلمها في الـ 95 عاما من عمرها! 2019-07-10 | 11:30:03

تمكنت مسنة بريطانية من تحقيق حلم راودها طوال حياتها، بعد انتظار استمر لنحو قرن من...

ماذا تخبرك أظافرك عن صحتك؟ ماذا تخبرك أظافرك عن صحتك؟ 2019-07-10 | 10:22:40

يمكن لجسم الإنسان أن يطلق إشارات حول الصحة العامة، قبل فترة طويلة من ملاحظة وجود...

الأمم المتحدة: 87 ألف امرأة قُتلن في جرائم عنف عام 2017 الأمم المتحدة: 87 ألف امرأة قُتلن في جرائم عنف عام 2017 2019-07-09 | 13:07:15

كشف تقرير للأمم المتحدة أن 87 ألف امرأة على مستوى العالم قُتلن عام 2017 في جرائم عنف،...

ثلاث قطع إكسسوارات من CRAZY LINE لعطلة صيف مثالية‎ ثلاث قطع إكسسوارات من CRAZY LINE لعطلة صيف مثالية‎ 2019-07-08 | 12:23:00

الصيف في اوجه وكذلك العطلة الصيفية، وهذا هو الوقت المناسب لتتحضري لعطلة مثالية...

بعد بلوغها 118 عاما .. ماما خوليا تمتلك أول منزل بعد بلوغها 118 عاما .. ماما خوليا تمتلك أول منزل 2019-07-08 | 11:20:39

تلقت عميدة سن البوليفيين خوليا فلوريس كولكيه التي تنتمي إلى شعب كيتشوا، الأحد،...

أميرة سعودية تشتري ناديا إيطاليا لكرة القدم أميرة سعودية تشتري ناديا إيطاليا لكرة القدم 2019-07-08 | 10:05:09

ذكرت وسائل إعلام إيطالية أن الأميرة نورة بنت سعد آل سعود اشترت نادي "سبوليتو...

بالصور:تعرفوا على معرض"الأزياء من الخلف" في "باليه غاليريا"باريس بالصور:تعرفوا على معرض"الأزياء من الخلف" في "باليه غاليريا"باريس 2019-07-06 | 07:04:24

انتو في باريس وبتعشقو الفن, النحت والأزياء؟ اذا زوروا معرض "الأزياء من الخلف" في...