تخطى الاعلان
اخر الاخبار
 2017-05-01 06:26:10 ارتفاع حاد على درجات الحرارة وطقس جاف |  2017-05-01 06:23:47 ليبرمان: لن نعوض عائلة دوابشة عن اعتداءات المستوطنين |  2017-05-01 06:21:51 عباس وملك الاردن: صلب الحديث مع واشنطن مبادرة السلام العربية |  2017-04-30 21:40:29 اصابة خطيرة بحادث طرق على مفرق منتزه طمرة |  2017-04-30 19:53:27 اصابة متوسطة لشاب لدغه ثعبان في غور الاردن |  2017-04-30 19:46:25 فلكيا- رمضان يوم السبت 27 أيار والعيد الاحد 25 حزيران |  2017-04-30 17:33:09 اصابة طفلة (9 سنوات) بجروح بين متوسطة وبالغة اثر سقوطها من علو في قرية اكسال |  2017-04-30 17:27:39 للمرة الثالثة على التوالي : اختيار د. ناصر سكران من ام الفحم ضمن أفضل عشرة جراحين في مستشفيات البلاد‎ |  2017-04-30 15:14:06 ارتفاع سعر لتر البنزين منتصف الليلة ب 6 اغورات |  2017-04-30 15:04:43 النجمان البريطانيان توماس ودوغلاس يتضامنان مع الاسرى |  2017-04-30 15:00:13 بوادر لفتح باب المفاوضات مع الاسرى المضربين |  2017-04-30 14:08:48 اتهام 6 أشخاص من كفركنا على خلفية قضية اختطاف شاب من الزرازير وتكبيله وتعذيبه في سهل كفركنا وطلب فدية |  2017-04-30 13:38:23 احتفال بمناسبة افتتاح روضتي أطفال جديدتين في الكعبية |  2017-04-30 13:15:55 المفتي يدعو لمراجع "الإفتاء" قبل إصدار الإمساكيات الرمضانية |  2017-04-30 12:38:50 ترامب: معارك كبرى آتية بعد مائة يوم من الرئاسة |

الرئيسية | مرأة

    |     طباعة     |     الارسال الى صديق    

بيتزا الجبنة والثوم الايطالية ... خطوات بسيطة لنتيجة مذهلة

  |     |   اضافة تعليق
لمكونات:



لعجينة البيتزا

1 كوب ماء دافئ

2 1/4 ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة

1 ملعقة طعام من العسل أو السكر

2 ملعقة صغيرة ملح

2 ملاعق طعام من الزيتون أو زيت الكانولا

3 كوب طحين {قد نزيد أو ننقص 1/2 كوب … اعتمادا على الحرارة والرطوبة}

لحشوة البيتزا 

1/2 صفة فشل والدليل بيتزا العجينة من فوق

2 ملاعق طعام من الزبدة المملحة

2 فصوص من الثوم، مفروم ناعم

1/4 كوب جبنة بارميزان مبشورة (نوعية جيدة)

1/4 رطل جبنة موتزاريلا مبشورة

الملح والفلفلحسب الرغبة

طريقة عمل بيتزا الجبنة والثوم :

لعمل عجينة البيتزا
 في وعاء خلط كبير، ويفضل أن نستخدم العجانة الكهربائية او محضرة الطعام بالاداة الخاصة بالعجن، ننشط بخلط الخميرة والعسل في الماء الدافئ. وننتظر لمدة 5-10 دقائق أو حتى تظهر فقاعات على شكل رغوة. هذا يعني أن الخميرة لا تزال حية ترزق.

نضيف الملح والزيت ونصف كمية الدقيق ونعجن . ثم نبدأ في إضافة الدقيق شيئا فشيئا حتى نحصل على عجينة البيتزا بحيث تكون العجينة متماسكة قليلاً ولكن مرنة وعند لمسها لا تلتصق باليد، كما في الصور المرفقة.و بمجرد وصولك إلى هذه المرحلة، نعجن لمدة 6 دقائق اضافية، يجب أن تكون العجينة ناعمة وسهلة للعمل مطاطية ومرنة .


ملاحظة {* هذه هي المرحلة التي يمكن عندها تجميد العجين  !! نقسمها إلى أجزاء، وتوضع في أكياس التجميد، مع قفلها جيدا و إزالة كل الهواء ثم تجميد. وعند استخدامها ، نخرجها من الفريزر ونترك عجينة البيتزا في  الخارج على درجة حرارة الغرفة ليتضاعف حجمها. تقريبا تحتاج مدة 6-8 ساعات. ثم نستخدم المقدار الذي نريده }في وعاء نظيف! نقوم بدهنه بالقليل من الزيت ونضع عجينة البيتزا ، ثم تغطي بغلاف بلاستيكي ونتركها تختمر مدة 1-2 ساعة.

نسخن الفرن 250 درجة مئوية ، ويفضل ان نستخدم حجر البيتزا ونقوم بوضعه بالفرن قبل الاستخدام . {إذا لم يكن لديك حجر البيتزا، استخدم صينية عمل الكوكيز ذات الحواف المنخفضة واقلبها رأسا على عقب … معلومات حصرية 🙂 !}

نمزج الزبدة والثوم في وعاء صغير وتترك جانبا.

نفرد عجينة البيتزا بشكل دائرة 12 بوصة على ورقة خبز غير لاصقة (او على الرخام) . {هذا يجعل من السهل نقلها إلى حجر البيتزا.}

نوزع خليط الزبدة الثوم على عجينة البيتزا ثم نوزع جبنة البارميزان وجبن موزاريلا ، مع رش خفيف من الملح والفلفل، إذا رغبت في ذلك.تخبز بالغرن مدة 9-10 دقائق حتى تظهر فقاقيع الجبنة وتصبح ذهبية شهية، نخرجها من الفرن وتترك مدة 1-2 دقيقة لتهدأ ثم تقطع وتقدم ساخنة، مع صلصة المارينارا.

شهية طيبة وصحتين 🙂


نصائح لعمل أفضل بيتزا:


استخدام الماء الدافئ وليس الساخن،فالخميرة تموت بالحرارة ولكنها تحب الدفء، لذلك اجعل حرارة مياه الخميرة مثل مياه حمام الطفل!!

استخدام العسل يجعلنا نحصل على نتائج أفضل.

استخدام دقيق الخبز يجب استخدامه.فهو يعني المزيد من الغلوتين. والمزيد من الغلوتين يعني القشرة مطاطية وهو المطلوب !

العجن ثم العجن ، ونحن جميعا نعرف ما يعنيه الغلوتين. يعجن العجين لمدة 6 دقائق على الاقل.

استخدام حجر البيتزا ونضعه في الفرن البارد، ثم نشغل الفرن حتى وقت وضع البيتزا بالحجر.
بيتزا الجبنة والثوم الايطالية ... خطوات بسيطة لنتيجة مذهلة

كلمات متعلقة

بيتزا, الجبنة, والثوم, الايطالية, ..., خطوات, بسيطة, لنتيجة, مذهلة,

تابعونــا

مكياج عيون النيون حاجة كل سيدة عصرية مكياج عيون النيون حاجة كل سيدة عصرية 2017-05-01 | 06:30:22

يمتلئ إنستقرام بالصور التي لا تعدّ ولا تحصى من الأشكال التي يمكن اعتمادها،...

الدانتيل نجم الفساتين لهذا الصيف الدانتيل نجم الفساتين لهذا الصيف 2017-04-30 | 17:43:32

يشكل فستانالدانتيلنجم الموضة لهذا الصيف، فيعكس أنوثة المرأة ورقيها. وما يميزه...

5 خطوات سهلة تمنع شيخوخة البشرة 5 خطوات سهلة تمنع شيخوخة البشرة 2017-04-30 | 15:00:03

تكثر الطرق التي تحدّ من شيخوخة البشرة المبكرة، 5 خطوات سهلة تطبّق في المنزل،...

10 أخطاء ترتكبها كلّ عروس عند شراء مجوهرات زفافها 10 أخطاء ترتكبها كلّ عروس عند شراء مجوهرات زفافها 2017-04-30 | 13:45:33

عليك أن تختار مجوهرات زفافك بالطريقة الصحيحة! إذاً، أنت بحاجة إلى هذه النصائح...

ماذا يقول شكل حاجبيكِ عن شخصيّتكِ؟ ماذا يقول شكل حاجبيكِ عن شخصيّتكِ؟ 2017-04-30 | 12:22:00

الحاجبان، هما التفصيل الأهم في وجهكِ! لسنا نحن من نقول ذلك، بل جامعة University of Lethbridge...

هل يسبب الكافيين تأخر الحمل؟ هل يسبب الكافيين تأخر الحمل؟ 2017-04-30 | 11:00:20

تقل نسبة حدوث الحمل بنسبة 27% لدى النساء اللاتي يفرطن في تناول الكافيين أكثر من...

من أول يوم: الملابس المناسبة لرضيعك حسب حالة الطقس من أول يوم: الملابس المناسبة لرضيعك حسب حالة الطقس 2017-04-30 | 11:00:32

تحتار الأم الجديدة في عدد الطبقات التي يجب أن يرتديها طفلها الرضيع، وفقًا للطقس...

تقوية الأظافر بالثوم والليمون بسرعة فائقة تقوية الأظافر بالثوم والليمون بسرعة فائقة 2017-04-30 | 11:00:29

إذا كنت تواجهين صعوبة في نمو أظافرك، وتحبين الأظافر الطويلة، أصبح بإمكانك حلّ هذه...

هذه الحيلة السهلة تقتل الصراصير والبعوض في دقائق... هذه الحيلة السهلة تقتل الصراصير والبعوض في دقائق... 2017-04-29 | 15:53:38

قد تلاحظين ظهور الصراصير والبعوض في منزلك بين الحين والآخر. وهي مشكلة لا تزعجك...

10 أدلة على أن شريكك يمارس الخيانة الزوجية 10 أدلة على أن شريكك يمارس الخيانة الزوجية 2017-04-29 | 09:31:15

من الطبيعي أن يقلق المرء، بين الحين والآخر، من أن زوجه يخونه، وثمة دلائل فاضحة...