تخطى الاعلان
اخر الاخبار
 2017-07-02 22:16:46 اصابة خطيرة في الرأس لطفل من حي الصفافرة بالناصرة |  2017-07-02 22:14:42 اصابة شابين عربيين جراء تعرضهما لاطلاق نار في يافا |  2017-07-02 22:04:58 30 اصابة خلال مواجهات مع الشرطة في "باب الأسباط" بالقدس خلال تشييع جثمان علي ابو غربية |  2017-07-02 22:15:26 اصابات واعتقالات خلال شجار في مطعم بالناصرة |  2017-07-02 20:42:46 الشرطة تحذر من السباحة في شواطئ بحيرة طبريا الممنوعة وبدون تواجد منقذ في ظل ارتفاع حالات الغرق |  2017-07-02 20:28:56 مجلس الإفتاء الأعلى: الالتزام بقوانين السير واجب شرعا |  2017-07-02 18:04:14 وزارة الداخلية تقرر حل مجلس الجديدة المكر |  2017-07-02 16:42:04 العثور على جثة عامل نظافة داخل بناية في تل أبيب |  2017-07-02 17:03:00 الطيبة تشيع جثمان فقيدتها نادية برانسي الى مثواه الاخير بعد وفاتها جراء اصابتها برصاصة طائشة في ساحة بيتها |  2017-07-02 15:31:49 السماح لأعضاء الكنيست بدخول الاقصى |  2017-07-02 15:21:22 مصر: الإعدام لـ20 متهماً بقضية 'هجوم كرداسة' |  2017-07-02 15:00:05 خلال ايام.. اكثر من 2900 مخالفة 500 منها تتعلق بالهاتف |  2017-07-02 13:58:02 الكلية الاكاديمية العربية للتربية ستمنح اللقب الأكاديمي الثاني في التدريس والتعلم ومساق اكاديمي جديد للغة العبرية |  2017-07-02 13:36:51 اللد- اقتحام مكاتب الملعب البلدي وسرقة شاشات تلفزة واعتقال عربي |  2017-07-02 13:31:32 صور وفيديو..بيرزيت تواصل احتفالات تخريج فوجها ال42 |

الرئيسية | مرأة

    |     طباعة     |     الارسال الى صديق    

بيتزا الجبنة والثوم الايطالية ... خطوات بسيطة لنتيجة مذهلة

  |     |   اضافة تعليق
لمكونات:



لعجينة البيتزا

1 كوب ماء دافئ

2 1/4 ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة

1 ملعقة طعام من العسل أو السكر

2 ملعقة صغيرة ملح

2 ملاعق طعام من الزيتون أو زيت الكانولا

3 كوب طحين {قد نزيد أو ننقص 1/2 كوب … اعتمادا على الحرارة والرطوبة}

لحشوة البيتزا 

1/2 صفة فشل والدليل بيتزا العجينة من فوق

2 ملاعق طعام من الزبدة المملحة

2 فصوص من الثوم، مفروم ناعم

1/4 كوب جبنة بارميزان مبشورة (نوعية جيدة)

1/4 رطل جبنة موتزاريلا مبشورة

الملح والفلفلحسب الرغبة

طريقة عمل بيتزا الجبنة والثوم :

لعمل عجينة البيتزا
 في وعاء خلط كبير، ويفضل أن نستخدم العجانة الكهربائية او محضرة الطعام بالاداة الخاصة بالعجن، ننشط بخلط الخميرة والعسل في الماء الدافئ. وننتظر لمدة 5-10 دقائق أو حتى تظهر فقاعات على شكل رغوة. هذا يعني أن الخميرة لا تزال حية ترزق.

نضيف الملح والزيت ونصف كمية الدقيق ونعجن . ثم نبدأ في إضافة الدقيق شيئا فشيئا حتى نحصل على عجينة البيتزا بحيث تكون العجينة متماسكة قليلاً ولكن مرنة وعند لمسها لا تلتصق باليد، كما في الصور المرفقة.و بمجرد وصولك إلى هذه المرحلة، نعجن لمدة 6 دقائق اضافية، يجب أن تكون العجينة ناعمة وسهلة للعمل مطاطية ومرنة .


ملاحظة {* هذه هي المرحلة التي يمكن عندها تجميد العجين  !! نقسمها إلى أجزاء، وتوضع في أكياس التجميد، مع قفلها جيدا و إزالة كل الهواء ثم تجميد. وعند استخدامها ، نخرجها من الفريزر ونترك عجينة البيتزا في  الخارج على درجة حرارة الغرفة ليتضاعف حجمها. تقريبا تحتاج مدة 6-8 ساعات. ثم نستخدم المقدار الذي نريده }في وعاء نظيف! نقوم بدهنه بالقليل من الزيت ونضع عجينة البيتزا ، ثم تغطي بغلاف بلاستيكي ونتركها تختمر مدة 1-2 ساعة.

نسخن الفرن 250 درجة مئوية ، ويفضل ان نستخدم حجر البيتزا ونقوم بوضعه بالفرن قبل الاستخدام . {إذا لم يكن لديك حجر البيتزا، استخدم صينية عمل الكوكيز ذات الحواف المنخفضة واقلبها رأسا على عقب … معلومات حصرية 🙂 !}

نمزج الزبدة والثوم في وعاء صغير وتترك جانبا.

نفرد عجينة البيتزا بشكل دائرة 12 بوصة على ورقة خبز غير لاصقة (او على الرخام) . {هذا يجعل من السهل نقلها إلى حجر البيتزا.}

نوزع خليط الزبدة الثوم على عجينة البيتزا ثم نوزع جبنة البارميزان وجبن موزاريلا ، مع رش خفيف من الملح والفلفل، إذا رغبت في ذلك.تخبز بالغرن مدة 9-10 دقائق حتى تظهر فقاقيع الجبنة وتصبح ذهبية شهية، نخرجها من الفرن وتترك مدة 1-2 دقيقة لتهدأ ثم تقطع وتقدم ساخنة، مع صلصة المارينارا.

شهية طيبة وصحتين 🙂


نصائح لعمل أفضل بيتزا:


استخدام الماء الدافئ وليس الساخن،فالخميرة تموت بالحرارة ولكنها تحب الدفء، لذلك اجعل حرارة مياه الخميرة مثل مياه حمام الطفل!!

استخدام العسل يجعلنا نحصل على نتائج أفضل.

استخدام دقيق الخبز يجب استخدامه.فهو يعني المزيد من الغلوتين. والمزيد من الغلوتين يعني القشرة مطاطية وهو المطلوب !

العجن ثم العجن ، ونحن جميعا نعرف ما يعنيه الغلوتين. يعجن العجين لمدة 6 دقائق على الاقل.

استخدام حجر البيتزا ونضعه في الفرن البارد، ثم نشغل الفرن حتى وقت وضع البيتزا بالحجر.
بيتزا الجبنة والثوم الايطالية ... خطوات بسيطة لنتيجة مذهلة

كلمات متعلقة

بيتزا, الجبنة, والثوم, الايطالية, ..., خطوات, بسيطة, لنتيجة, مذهلة,

تابعونــا

تشارم هدية من Pandora تشارم هدية من Pandora 2017-07-02 | 15:27:27

عرض خاص لشهر تموز: تشارم من مجموعة Essence هدية بشراء سوار Essence. للاختيار من...

الأسباب الصحية لتكرار الدورة الشهرية في نفس الشهر الأسباب الصحية لتكرار الدورة الشهرية في نفس الشهر 2017-07-02 | 12:29:27

تشكو نساء كثيرات من تكرار الدورة الشهرية أكثر من مرة خلال الشهر الواحد، أي بما...

للسيدات فقط.. أضيفي هذا المكون لطلائك واحصلي على أظافر طويلة وقوية! للسيدات فقط.. أضيفي هذا المكون لطلائك واحصلي على أظافر طويلة وقوية! 2017-07-02 | 09:37:29

تعاني معظم السيدات من هشاشة الأظافر، حيث يمكن لحركة بسيطة أن تجعل يومهم سيء، وذلك...

هكذا تكوني "أقوى وأنحف"! هكذا تكوني "أقوى وأنحف"! 2017-07-02 | 08:02:52

وصلت دراسة حديثة إلى أن ممارسة التمارين الرياضية المعتدلة لمدة 30 دقيقة يومياً،...

تعرّفوا على أوّل أسباب التجاعيد… تعرّفوا على أوّل أسباب التجاعيد… 2017-06-30 | 23:21:37

كشفت دراسة حديثة أن أشعة الشمس مسؤولة عن غالبية مظاهر التقدم في السن والتجاعيد،...

الرجال سبب توتّرِكِ في العمل الرجال سبب توتّرِكِ في العمل 2017-06-30 | 23:22:44

لم تعد باسكال تتحمّل عملها، هي تعيش في محيط يطغى عليه الرجال. رؤساؤها جميعهم من...

أعمار البشر ستكون أطول في المستقبل خصوصاً النساء! أعمار البشر ستكون أطول في المستقبل خصوصاً النساء! 2017-06-30 | 11:00:14

أكدت دراسة علمية حديثة أن البشر سيعيشون لفترة أطول مما هي عليه الآن في غضون جيلين...

إليك هذه الحيلة الطبيعية لإصلاح شعرك التالف! إليك هذه الحيلة الطبيعية لإصلاح شعرك التالف! 2017-06-30 | 09:56:48

تعاني الكثير من النساء من مشاكل الشعر التالف، البهتان، التقصف، التساقط. لذلك...

حاجباك يحددان جمالك حاجباك يحددان جمالك 2017-06-29 | 18:25:58

يخاطب خبير التجميل أحمد قبيسي المرأة ويقول لها :”تعلمي كيف تعيدين تنسيق حاجبيك....

ضعي كوباً من هذا المزيج في أنحاء منزلك... ضعي كوباً من هذا المزيج في أنحاء منزلك... 2017-06-29 | 17:00:52

V...