تخطى الاعلان
اخر الاخبار
 2017-01-17 21:14:26 بوتين يسخر من مزاعم تورط ترمب مع مومسات روسيا |  2017-01-17 21:08:10 كيري: اسرائيل تلتهم الضفة الغربية ببطء |  2017-01-17 19:04:28 لائحة عقوبات ومخالفات سير جديدة ومشددة - 1500 شيكل مخالفة لمن يمتنع عن اعطاء حق الاولوية للمشاة |  2017-01-17 18:08:52 وفاة آخر شخص مشى على القمر |  2017-01-17 14:25:02 استقبال جماهيري للشيخ رائد صلاح في ام الفحم ... فيديو |  2017-01-17 15:44:56 تعرفوا على سمية خطيب من دير حنا أم لخمسة وجدة لحفيدين وأول سائقة حافلة عمومية بمنطقة سخنين… فيديو وصور |  2017-01-17 15:05:54 مركز جباية الغرامات ,مستمر بحمله نهاية الديون |  2017-01-17 15:04:13 بعد تدخل الشيخ موفق طريف , تجميد أمر هدم منزل في يركا |  2017-01-17 15:00:53 اطلاق ائتلاف جمعيات لمناهضة قانون كمينتس لهدم البيوت العربية |  2017-01-17 14:50:36 بعد 33 عاما في السجن بتهمة قتل الفتى داني كاتس , علي اطراد من سخنين:الجاني حر طليق وسجنت ظلما...شاهدوا |  2017-01-17 18:03:47 استنفار عام في المغار بعد تسليم أوامر بهدم 4 بيوت |  2017-01-17 14:12:28 إكتشاف جديد يؤكد تقدم الطب عند الفراعنة |  2017-01-17 14:03:57 ابو معروف: كان من المفروض شمل البيوت التي هُدِمت في قلنسوة بمخطط (تاما 35) |  2017-01-17 13:58:43 قرون غزلان وريش نيص وذخيرة في المغار واعتقال مشتبه |  2017-01-17 13:41:11 منذ بداية العام 2017 :الشرطة تضبط 9 بنادق و12 مسدسا و4 قنابل وكمية كبيرة من الذخيرة في منطقة الشمال |

الرئيسية | مرأة

    |     طباعة     |     الارسال الى صديق    

بيتزا الجبنة والثوم الايطالية ... خطوات بسيطة لنتيجة مذهلة

  |     |   اضافة تعليق
لمكونات:



لعجينة البيتزا

1 كوب ماء دافئ

2 1/4 ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة

1 ملعقة طعام من العسل أو السكر

2 ملعقة صغيرة ملح

2 ملاعق طعام من الزيتون أو زيت الكانولا

3 كوب طحين {قد نزيد أو ننقص 1/2 كوب … اعتمادا على الحرارة والرطوبة}

لحشوة البيتزا 

1/2 صفة فشل والدليل بيتزا العجينة من فوق

2 ملاعق طعام من الزبدة المملحة

2 فصوص من الثوم، مفروم ناعم

1/4 كوب جبنة بارميزان مبشورة (نوعية جيدة)

1/4 رطل جبنة موتزاريلا مبشورة

الملح والفلفلحسب الرغبة

طريقة عمل بيتزا الجبنة والثوم :

لعمل عجينة البيتزا
 في وعاء خلط كبير، ويفضل أن نستخدم العجانة الكهربائية او محضرة الطعام بالاداة الخاصة بالعجن، ننشط بخلط الخميرة والعسل في الماء الدافئ. وننتظر لمدة 5-10 دقائق أو حتى تظهر فقاعات على شكل رغوة. هذا يعني أن الخميرة لا تزال حية ترزق.

نضيف الملح والزيت ونصف كمية الدقيق ونعجن . ثم نبدأ في إضافة الدقيق شيئا فشيئا حتى نحصل على عجينة البيتزا بحيث تكون العجينة متماسكة قليلاً ولكن مرنة وعند لمسها لا تلتصق باليد، كما في الصور المرفقة.و بمجرد وصولك إلى هذه المرحلة، نعجن لمدة 6 دقائق اضافية، يجب أن تكون العجينة ناعمة وسهلة للعمل مطاطية ومرنة .


ملاحظة {* هذه هي المرحلة التي يمكن عندها تجميد العجين  !! نقسمها إلى أجزاء، وتوضع في أكياس التجميد، مع قفلها جيدا و إزالة كل الهواء ثم تجميد. وعند استخدامها ، نخرجها من الفريزر ونترك عجينة البيتزا في  الخارج على درجة حرارة الغرفة ليتضاعف حجمها. تقريبا تحتاج مدة 6-8 ساعات. ثم نستخدم المقدار الذي نريده }في وعاء نظيف! نقوم بدهنه بالقليل من الزيت ونضع عجينة البيتزا ، ثم تغطي بغلاف بلاستيكي ونتركها تختمر مدة 1-2 ساعة.

نسخن الفرن 250 درجة مئوية ، ويفضل ان نستخدم حجر البيتزا ونقوم بوضعه بالفرن قبل الاستخدام . {إذا لم يكن لديك حجر البيتزا، استخدم صينية عمل الكوكيز ذات الحواف المنخفضة واقلبها رأسا على عقب … معلومات حصرية 🙂 !}

نمزج الزبدة والثوم في وعاء صغير وتترك جانبا.

نفرد عجينة البيتزا بشكل دائرة 12 بوصة على ورقة خبز غير لاصقة (او على الرخام) . {هذا يجعل من السهل نقلها إلى حجر البيتزا.}

نوزع خليط الزبدة الثوم على عجينة البيتزا ثم نوزع جبنة البارميزان وجبن موزاريلا ، مع رش خفيف من الملح والفلفل، إذا رغبت في ذلك.تخبز بالغرن مدة 9-10 دقائق حتى تظهر فقاقيع الجبنة وتصبح ذهبية شهية، نخرجها من الفرن وتترك مدة 1-2 دقيقة لتهدأ ثم تقطع وتقدم ساخنة، مع صلصة المارينارا.

شهية طيبة وصحتين 🙂


نصائح لعمل أفضل بيتزا:


استخدام الماء الدافئ وليس الساخن،فالخميرة تموت بالحرارة ولكنها تحب الدفء، لذلك اجعل حرارة مياه الخميرة مثل مياه حمام الطفل!!

استخدام العسل يجعلنا نحصل على نتائج أفضل.

استخدام دقيق الخبز يجب استخدامه.فهو يعني المزيد من الغلوتين. والمزيد من الغلوتين يعني القشرة مطاطية وهو المطلوب !

العجن ثم العجن ، ونحن جميعا نعرف ما يعنيه الغلوتين. يعجن العجين لمدة 6 دقائق على الاقل.

استخدام حجر البيتزا ونضعه في الفرن البارد، ثم نشغل الفرن حتى وقت وضع البيتزا بالحجر.
بيتزا الجبنة والثوم الايطالية ... خطوات بسيطة لنتيجة مذهلة

كلمات متعلقة

بيتزا, الجبنة, والثوم, الايطالية, ..., خطوات, بسيطة, لنتيجة, مذهلة,

تابعونــا

3 طرق للتخلص من السمنة بعد انقطاع الطمث 3 طرق للتخلص من السمنة بعد انقطاع الطمث 2017-01-17 | 18:20:02

لا توجد وصفة سحرية للوقاية من زيادة الوزن أو تجنبها بعد انقطاع الطمث، وما عليك سوى...

التصفيق يساعد في شفاء الجسم من أمراض معينة التصفيق يساعد في شفاء الجسم من أمراض معينة 2017-01-17 | 18:20:07

يعد التصفيق حركة معروفة ومتداولة بين الجميع سواء كانوا صغارًا أم كبارًا، ويستخدم...

المصمم فيليب بلين يشارك في اسبوع الأزياء الرجالية بميلانو المصمم فيليب بلين يشارك في اسبوع الأزياء الرجالية بميلانو 2017-01-17 | 15:52:53

شارك ضمن عروض اسبوع الأزياء الرجالية في العاصمة الإيطالية ميلانو المصمم المتألق...

6 علب احمر شفاه جديدة ومذهلة 6 علب احمر شفاه جديدة ومذهلة 2017-01-17 | 13:31:53

شركة "ال- ماكياج" Il Makiage تطرح مجموعة علب احمر شفاه Color Master المعدة لخبراء الماكياج...

مجوهرات لمناسبة "عيد الحب" مجوهرات لمناسبة "عيد الحب" 2017-01-17 | 12:19:04

"مڠنوليا" تعرض تشكيلة واسعة من المجوهرات مع دمج قلوب. مجوهرات بتصميم مميز من فضة...

وصفة طبيعية وسهلة لتفتيح لون شعرك! وصفة طبيعية وسهلة لتفتيح لون شعرك! 2017-01-17 | 08:09:32

هل ترغب او ترغبين في تفتيح لون شعرك دون الوقوع في أخطاء فادحة؟ هل تبحث عن لون طبيعي...

كفتة لحم بالجبن كفتة لحم بالجبن 2017-01-16 | 17:50:06

المكوّنات لحم بقر خال من الدهن مفروم - 450 غرام بصل مفروم - نصف حبة بقدونس -...

طريقة عمل محشي الباذنجان طريقة عمل محشي الباذنجان 2017-01-16 | 15:00:32

المكوّنات باذنجان متوسط الحجم - 4 بصل مفروم فرماً ناعماً - 1 ثوم مهروس - 3...

24 لوناً لماكياج العيون 24 لوناً لماكياج العيون 2017-01-16 | 11:10:27

شركة التجميل الايطالية الرائدة "پوپا" Pupa اصدرت مجموعة اقلام عيون جديدة ومذهلة...

كرات الرافيلو كرات الرافيلو 2017-01-16 | 10:06:26

المكونات: - بسكويت 250 غرام - نصف كوب جوز الهند - ثلث كوب كاكاو - حليب 400...