تخطى الاعلان
اخر الاخبار
 2018-01-24 11:59:19 النقب: ضبط فتى (15 عاما) يقود سيارة وامه بجانبه- فيديو |  2018-01-24 11:57:43 إصابة 3 أشخاص في هجوم مسلح في اسطنبول |  2018-01-24 10:47:05 كيري لأبو مازن: كن قويا ولا تستسلم لترامب |  2018-01-24 10:34:35 هل يكون النصراوي أسيل شريف أفضل شيف بالعالم العربي؟ |  2018-01-24 10:25:19 تعيين شلومي دورا مدربا لمكابي أخاء الناصرة |  2018-01-24 10:05:36 حادث سير مروع يسفر عن مصرع شقيقين إسرائيليين وفلسطيني |  2018-01-24 09:53:40 بوتين وأردوغان يبحثان العملية العسكرية التركية بعفرين |  2018-01-24 09:49:52 توقعات بثلوج على قمم الجبال بارتفاع 800 متر يوم الجمعة |  2018-01-24 06:13:21 غدا الخميس - منخفض جوي مصحوب بكتلة هوائية باردة |  2018-01-24 06:10:57 ترامب يلتقي نتنياهو في دافوس |  2018-01-23 21:21:01 الملك الاردني يضغط لاطلاق سراح عهد التميمي |  2018-01-23 19:31:41 اختفاء اثار الفتاة تحرير علي هيبي (16عاما) من سخنين والشرطة تناشد الجمهور المساعدة بالبحث عنها |  2018-01-23 17:27:34 سلوفينيا بصدد الاعتراف بدولة فلسطين |  2018-01-23 17:26:27 مصادر أمريكية: خطة لدفع التسوية في الشرق الأوسط |  2018-01-23 14:31:11 بركة: اعتقال الشيخ كمال خطيب تصعيد في الملاحقات السياسية |

الرئيسية | مرأة



    |     طباعة     |     الارسال الى صديق    

بيتزا الجبنة والثوم الايطالية ... خطوات بسيطة لنتيجة مذهلة



  |     |   اضافة تعليق



لمكونات:



لعجينة البيتزا

1 كوب ماء دافئ

2 1/4 ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة

1 ملعقة طعام من العسل أو السكر

2 ملعقة صغيرة ملح

2 ملاعق طعام من الزيتون أو زيت الكانولا

3 كوب طحين {قد نزيد أو ننقص 1/2 كوب … اعتمادا على الحرارة والرطوبة}

لحشوة البيتزا 

1/2 صفة فشل والدليل بيتزا العجينة من فوق

2 ملاعق طعام من الزبدة المملحة

2 فصوص من الثوم، مفروم ناعم

1/4 كوب جبنة بارميزان مبشورة (نوعية جيدة)

1/4 رطل جبنة موتزاريلا مبشورة

الملح والفلفلحسب الرغبة

طريقة عمل بيتزا الجبنة والثوم :

لعمل عجينة البيتزا
 في وعاء خلط كبير، ويفضل أن نستخدم العجانة الكهربائية او محضرة الطعام بالاداة الخاصة بالعجن، ننشط بخلط الخميرة والعسل في الماء الدافئ. وننتظر لمدة 5-10 دقائق أو حتى تظهر فقاعات على شكل رغوة. هذا يعني أن الخميرة لا تزال حية ترزق.

نضيف الملح والزيت ونصف كمية الدقيق ونعجن . ثم نبدأ في إضافة الدقيق شيئا فشيئا حتى نحصل على عجينة البيتزا بحيث تكون العجينة متماسكة قليلاً ولكن مرنة وعند لمسها لا تلتصق باليد، كما في الصور المرفقة.و بمجرد وصولك إلى هذه المرحلة، نعجن لمدة 6 دقائق اضافية، يجب أن تكون العجينة ناعمة وسهلة للعمل مطاطية ومرنة .


ملاحظة {* هذه هي المرحلة التي يمكن عندها تجميد العجين  !! نقسمها إلى أجزاء، وتوضع في أكياس التجميد، مع قفلها جيدا و إزالة كل الهواء ثم تجميد. وعند استخدامها ، نخرجها من الفريزر ونترك عجينة البيتزا في  الخارج على درجة حرارة الغرفة ليتضاعف حجمها. تقريبا تحتاج مدة 6-8 ساعات. ثم نستخدم المقدار الذي نريده }في وعاء نظيف! نقوم بدهنه بالقليل من الزيت ونضع عجينة البيتزا ، ثم تغطي بغلاف بلاستيكي ونتركها تختمر مدة 1-2 ساعة.

نسخن الفرن 250 درجة مئوية ، ويفضل ان نستخدم حجر البيتزا ونقوم بوضعه بالفرن قبل الاستخدام . {إذا لم يكن لديك حجر البيتزا، استخدم صينية عمل الكوكيز ذات الحواف المنخفضة واقلبها رأسا على عقب … معلومات حصرية 🙂 !}

نمزج الزبدة والثوم في وعاء صغير وتترك جانبا.

نفرد عجينة البيتزا بشكل دائرة 12 بوصة على ورقة خبز غير لاصقة (او على الرخام) . {هذا يجعل من السهل نقلها إلى حجر البيتزا.}

نوزع خليط الزبدة الثوم على عجينة البيتزا ثم نوزع جبنة البارميزان وجبن موزاريلا ، مع رش خفيف من الملح والفلفل، إذا رغبت في ذلك.تخبز بالغرن مدة 9-10 دقائق حتى تظهر فقاقيع الجبنة وتصبح ذهبية شهية، نخرجها من الفرن وتترك مدة 1-2 دقيقة لتهدأ ثم تقطع وتقدم ساخنة، مع صلصة المارينارا.

شهية طيبة وصحتين 🙂


نصائح لعمل أفضل بيتزا:


استخدام الماء الدافئ وليس الساخن،فالخميرة تموت بالحرارة ولكنها تحب الدفء، لذلك اجعل حرارة مياه الخميرة مثل مياه حمام الطفل!!

استخدام العسل يجعلنا نحصل على نتائج أفضل.

استخدام دقيق الخبز يجب استخدامه.فهو يعني المزيد من الغلوتين. والمزيد من الغلوتين يعني القشرة مطاطية وهو المطلوب !

العجن ثم العجن ، ونحن جميعا نعرف ما يعنيه الغلوتين. يعجن العجين لمدة 6 دقائق على الاقل.

استخدام حجر البيتزا ونضعه في الفرن البارد، ثم نشغل الفرن حتى وقت وضع البيتزا بالحجر.
بيتزا الجبنة والثوم الايطالية ... خطوات بسيطة لنتيجة مذهلة




كلمات متعلقة

بيتزا, الجبنة, والثوم, الايطالية, ..., خطوات, بسيطة, لنتيجة, مذهلة,

تابعونــا

لماذا ينحني الرجل على ركبتيه عندما يطلب يد حبيبته للزواج؟ لماذا ينحني الرجل على ركبتيه عندما يطلب يد حبيبته للزواج؟ 2018-01-24 | 10:59:11

في دول الغرب، ينحني الشاب على ركبة واحدة لطلب يد حبيبته، في حين تكون يده الأخرى...

هل يزداد وزنك بين ليلة وضحاها؟ إليك السبب وهكذا تتخلصين منه هل يزداد وزنك بين ليلة وضحاها؟ إليك السبب وهكذا تتخلصين منه 2018-01-24 | 09:56:23

قد تلاحظين أحياناً أن وزنك يزداد من يوم إلى آخر، ويفاجئك هذا، بل يصدمك، خصوصاً في...

أروع مجموعة لجورج حبيقة حتى اليوم! أروع مجموعة لجورج حبيقة حتى اليوم! 2018-01-23 | 17:23:03

قوية الخيال والفكر وفي نفس الوقت رقيقة ومرهفة هي مجموهة جورج حبيقة من الخياطة...

ماركة المجوهرات العالمية DiamonFire تقدم تسهيلا مغرياً ماركة المجوهرات العالمية DiamonFire تقدم تسهيلا مغرياً 2018-01-23 | 13:50:00

ماركة المجوهرات العالمية DiamonFire تقدم تسهيلا مغرياً: 40% تخفيض على تشكيلة قطع...

هل يمكن اكتشاف احتمال إصابتك بسرطان الثدي قبل حدوثها؟ هل يمكن اكتشاف احتمال إصابتك بسرطان الثدي قبل حدوثها؟ 2018-01-23 | 10:00:34

وجد باحثون بريطانيون أن إطلاق حملة للكشف عن الجينة المسببة لسرطان الثدي والمبيض...

الكحل يعرض صحتك للخطر أثناء الحمل... هل هذا صحيح؟ الكحل يعرض صحتك للخطر أثناء الحمل... هل هذا صحيح؟ 2018-01-19 | 21:53:57

نصح خبراء موقع "بيبي سنتر" المرأة الحامل بالتأكد من أن الكحل الذي تستخدمه خالٍ من...

هل يؤدي حلق شعر الأطفال إلى زيادة كثافته؟ الحقيقة ستصدمك هل يؤدي حلق شعر الأطفال إلى زيادة كثافته؟ الحقيقة ستصدمك 2018-01-19 | 21:48:56

ربما تعتقدين، مثل كثير من الأمهات، أن عليك حلق شعر طفلتك في سنّ مبكرة جداً ليصبح...

بشرة وجه برّاقة وسليمة أيضا بعد سن 60: بشرة وجه برّاقة وسليمة أيضا بعد سن 60: 2018-01-18 | 12:36:09

ماركة التجميل العالمية Loreal Paris تطرح تجديداً للنساء بعمر 60+: مجموعة عناية وجه لبشرة...

اكسسوارات PANDORA تفتتح عام 2018 بحملة تشارمز رائعة! اكسسوارات PANDORA تفتتح عام 2018 بحملة تشارمز رائعة! 2018-01-15 | 13:15:04

اكسسوارات PANDORA تفتتح عام 2018 بحملة تشارمز رائعة! وتقدم تشارم* ثالث هدية عند شراء...

سلينا ڠوميز.. وجه جديد سلينا ڠوميز.. وجه جديد 2018-01-14 | 11:39:48

اختيرت المغنية والممثلة الأمريكية المحبوبة وصاحبة اكبر عدد متابعين في انستڠرام...